Как выбрать фритюрницу для дома

Помощь при выборе фритюрницы для дома

как выбрать фритюрницу для дома

Жаренные в масле продукты – это очень вкусно, но, к сожалению, не полезно. Но если баловать себя картошкой фри, пончиками и хрустящим печеньем достаточно редко, можно не беспокоиться о своем здоровье. Любителям жареной пищи гораздо разумнее готовить подобные блюда в домашних условиях с помощью фритюрницы. В этом случае можно самостоятельно контролировать фильтрацию масла и вовремя его заменить, что из-за экономии далеко не всегда делается в заведениях общепита.

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру.

На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата.

Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

  • воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
  • масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу.

Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов.

Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.

Основные параметры выбора

Чтобы приобрести для дома наиболее подходящий агрегат, следует ознакомиться с главными характеристиками этой разновидности техники. На выбор покупателей чаще всего влияют вместительность чаши, мощность, качество материала и наличие дополнительных опций. Ценообразование – еще один немаловажный фактор, обуславливающий потребительский спрос на изделия той или иной фирмы.

Однако при покупке фритюрницы не следует останавливаться на дешевых моделях малоизвестных производителей. Такая техника может оказаться ненадежной и потребует частых ремонтов. Кроме того, низкая себестоимость изделия в основном формируется из-за материалов и комплектующих плохого качества.

При покупке фритюрницы стоит предпочесть изделия среднего ценового сегмента от производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию.

Чаша для масла

Данный элемент может быть отделан эмалью или антипригарным покрытием. Предпочтительнее выбирать второй вариант – такие чаши гораздо удобнее в эксплуатации, хотя и стоят дороже.

Антипригарное покрытие легче поддается мытью и имеет более долгий срок службы. Эмалированные емкости чувствительны к механическим повреждениям, в результате которых на поверхности чаши могут образовываться сколы. Использовать такую посуду для готовки нельзя.

Для замены придется обратиться в магазин бытовой техники и купить новую емкость.

По возможности следует выбирать устройства со съемными чашами. Такие конструкции намного легче мыть. Кроме того, в случае механических повреждений емкость для масла можно легко заменить.

Еще одна важная характеристика чаш – объем. Именно этот показатель определяет количество масла, необходимое для жарки. Некоторые производители техники требуют, чтобы во время готовки чаша была полной. В противном случае могут возникнуть неполадки в работе оборудования. Существуют различные модели фритюрниц, объем чаш в которых варьируется от 0,5 до 3 л. Для семьи из 3-4 человек оптимальным вариантом станет агрегат с двухлитровой емкостью для масла.

Вместимость

Данная характеристика обозначает количество продуктов, которые можно приготовить во фритюрнице за один рабочий цикл. Вместимость напрямую зависит от объема чаши для масла. Среднее количество жареной пищи, получаемой за одну процедуру – 1-1,2 кг. Существуют совсем маленькие агрегаты, в которых можно за раз приготовить 250 г продуктов. Производительность профессиональных приборов, установленных в заведениях общепита, начинается от 1,6 кг.

Мощность

Данный параметр также напрямую зависит от объема чаши для масла. Чем большее количество жидкости необходимо разогревать, тем более мощным должен быть прибор. У бытовых фритюрниц данный показатель находится в пределах 600-2500 Вт.

Для удовлетворения потребностей семьи из 3-4 человек следует выбирать приборы с мощностью 1400-1600 Вт. Слишком высокие показатели приводят к большим расходам на электроэнергию.

Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечивают качественную прожарку продуктов.

Нагревательный элемент

В зависимости от способа размещения данной детали различают 2 разновидности фритюрниц. Первый вариант – агрегаты с закрытым нагревательным элементом. В этом случае специальная пластина размещается под чашей фритюрницы.

Устройства подобного типа стоят дороже, поскольку менее прихотливы в эксплуатации. Вторая разновидность – приборы с открытым нагревательным элементом, представляющим собой спираль внутри корпуса.

Отмыть подобную деталь намного сложнее, чем плоские ТЭНы.

Фильтры

Эти элементы являются жизненно необходимыми для корректной работы оборудования. Отсутствие воздушного фильтра превратит помещение кухни в филиал МакДональдса после приготовления первой же порции картошки фри. Данный элемент обязательно присутствует в базовой комплектации агрегата любой торговой марки. Фильтры для предотвращения запахов делятся на 2 типа:

  • съемные – подобные элементы требуют периодической замены. Срок их службы напрямую зависит от интенсивности эксплуатации фритюрницы. Качество фильтрации с помощью съемных элементов на порядок выше, чем у монолитных конструкций;
  • стационарные – такие детали нуждаются в обязательном мытье после каждой готовки. Рабочие качества данных элементов хуже, чем у съемных, однако в этом случае налицо существенная экономия на расходных материалах.

Также во фритюрницах встречаются одно- и многослойные системы очистки воздуха.

Во время приготовления продуктов с помощью данного бытового агрегата приходится также очищать ранее использованное масло. Конечно, можно просто заправить фритюрницу свежим продуктом, однако это крайне неэкономично.

Бумажные фильтры хорошо избавляют жидкость от специфических запахов и попавших в нее крошек. Благодаря этому домохозяйка может спокойно готовить пончики сразу после рыбы. Но следует учесть, что уже спустя 3 жарки масло стоит поменять.

Если этого не сделать, то даже несмотря на систему фильтрации, пища начнет приобретать специфический неприятный привкус.

Многократный разогрев масла способствует образованию в нем большого количества канцерогенов – веществ, провоцирующих развитие опухолей.

Дополнительные моменты

Разнообразные модели фритюрниц обладают рядом вспомогательных опций, упрощающих жизнь домохозяйке. Сюда можно отнести наличие системы слива масла, специального контейнера для его хранения, смотровое окошко на корпусе. Также фритюрницы оснащаются дополнительными средствами автоматизации процесса готовки.

К данной категории можно отнести таймер, блокировку крышки, индикаторы замены фильтров и масла, систему «холодное дно», с помощью которой удается добиться равномерного подрумянивания продуктов. Некоторые модели предусматривают возможность приготовления во фритюрнице фондю. Чем шире функционал агрегата, тем выше его цена. Перед покупкой следует проанализировать, какие именно опции бытовой техники будут необходимы.

Не стоит переплачивать за ненужный функционал. Лишние средства целесообразнее вложить в гарантированное качество изделия от надежных производителей.

лучших фритюрниц

Выбрать хороший агрегат среди широко представленного модельного ряда довольно трудно. Чтобы облегчить покупателям эту задачу, существуют специальные рейтинги различной бытовой техники. Перечень наиболее популярных фритюрниц выглядит следующим образом:

  1. На 5-й позиции расположилась модель Sinbo SDF-3827. Это довольно мощный аппарат (2200 Вт) с высокой производительностью. Емкость чаши для масла у данной фритюрницы – 3 литра. За один рабочий цикл домохозяйка может приготовить 1 кг картофеля или иных продуктов. Способ управления агрегатом – механический. Оборудование имеет 2 световых индикатора, сигнализирующих об окончании нагрева и готовности блюда. Стоимость Sinbo SDF-3827 – 4337 рублей.
  2. На 4-м месте находится фритюрница GFgril GFF-05 Compact. Данная модель совмещает в себе компактные габариты и высокую производительность. Вместимость агрегата – 800 г продукта. Фритюрница оснащена смотровым окошком и специальным стоком для масла. Тип управления – механический. На корпусе фритюрницы имеются световые индикаторы процессов. Недостаток модели GFgril GFF-05 Compact – несъемная чаша для масла. Цена такой фритюрницы составляет 2570 рублей.
  3. 3-е место – у Ariete 4611 – полностью разборной модели. Данный фактор способствует легкости и эффективности гигиенических процедур. Эту фритюрницу разрешается очищать в посудомоечной машине. Мощность прибора – 2000 Вт. Этого показателя достаточно, чтобы за 10 минут довести до готовности 700 г картофеля. Наличие смотрового окошко является еще одним преимуществом Ariete 4611. Приобрести агрегат можно за 4337 рублей.
  4. На 2-м месте рейтинга находится аппарат Steba DF 90. Данная фритюрница также эффективно выполняет функции фондюшницы. С этой целью в базовой комплектации Steba DF 90 имеются 6 специальных шпажек с разноцветными ручками. Мощность прибора – 840 Вт. Это довольно экономичный показатель. За один рабочий цикл Steba DF 90 готовит около 0,5 кг продукта. Важное преимущество данной фритюрницы – хорошее антипригарное покрытие. Благодаря этому процесс мытья агрегата значительно упрощается. Недостаток Steba DF 90 – несъемная чаша. Стоимость этой фритюрницы – 3100 рублей.
  5. 1-е место в рейтинге занимает модель от широко известного французского производителя – Tefal FF2200 Minifryer. Компактность и изящество дизайна позволяют гармонично вписывать это оборудование в кухню любого стиля. Мощность прибора – 1000 Вт. Емкость чаши для масла – 1 л. За один раз во фритюрницу можно загружать 0,6 кг продуктов. Корпус Tefal FF2200 Minifryer оборудован смотровым окошком. Купить данную модель можно за 4380 рублей.

Источник: https://ktchn.ru/kuhonnaya-tehnika/kak-vybrat-frityurnitsu.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-frityurniczy-dlya-doma/

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
как выбрать фритюрницу для дома

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

Как выбрать фритюрницу для дома?

Как выбрать фритюрницу для дома?

Как выбрать фритюрницу для дома?

Кто из нас откажется от картошки фри, хрустящих крылышек, или сладких пончиков? “Но ведь это так вредно” — возразят многие. А вот и нет! Если вы приготовите такую еду в домашних условиях из качественных продуктов, вредность снижается в разы. Готовятся такие вкусности во фритюрнице.

Фритюрница — это бытовой прибор, в котором обжаривают в масле различные продукты до хрустящей корочки.

Обычно фритюрница представляет собой емкость с крышкой в ненагревающемся корпусе.

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Фритюр — это вредно!

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

: 3 года назад

Появилось желание приготовить что-нибудь необычное на семейный ужин? Не хватает главного блюда к разносолам из супермаркета или погреба? А может просто захотелось разнообразить серые будни, забросить правильное питание хотя бы на денёк и съесть какую-нибудь вкусняшку? Что ж, вот для этого и создали фритюрницу.

Не стоит думать, что данный агрегат готовит исключительно картофель фри, немного опыта и можно сделать множество самых разнообразных блюд, таких как запечённая курица и свиные рёбрышки, отбивные и котлеты, тефтели и сосиски в тесте, цветная капуста фри и сухарики.

И сколько бы не говорили доктора, что жареная во фритюре еда содержит избыток холестерина, иногда ничего нельзя поделать с собой — ведь это невероятно вкусно! Ну а если слишком не злоупотреблять, то побаловать себя могут и сторонники правильного питания.

Так какие же бывают фритюрницы и чем они отличаются друг от друга?

Тип

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

Лучшие фритюрницы

Лучшие фритюрницы

Лучшие фритюрницы

статьи:

1Несколько советов покупателям

2Лучшие фритюрницы с механическим управлением
3Лучшие фритюрницы с электронным управлением
4Лучшие компактные фритюрницы
5Лучшие фритюрницы со съемной чашей
6 Как правильно выбрать фритюрницу. Советы и тонкости
7Цены на фритюрницы
8Опрос по фритюрницам
9 / Вопросы и ответы к статье

Фритюрницы – устройства для жарки продуктов в большом количестве масла.

Несколько советов покупателям

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

Фритюрница — не самый необходимый предмет в домашнем хозяйстве, а скорее приятное дополнение к кухонной технике, с помощью которого можно разнообразить меню. В топ фритюрниц входят модели, разработанные специалистами всемирно известных компаний Kitfort,  Clatronic, GFgril, Steba.

Основное предназначение прибора – нагревать и поддерживать оптимальную температуру масла для быстрой прожарки продуктов. Все приборы устроены приблизительно одинаково, однако, каждый производитель старается добавить изюминку. Поэтому перед покупкой фритюрницы нелишним будет ознакомиться с особенностями моделей и рейтингом, который составили после изучения отзывов покупателей.

По типу нагревательного элемента

Помощь при выборе фритюрницы для дома

как выбрать фритюрницу для дома

Жаренные в масле продукты – это очень вкусно, но, к сожалению, не полезно. Но если баловать себя картошкой фри, пончиками и хрустящим печеньем достаточно редко, можно не беспокоиться о своем здоровье. Любителям жареной пищи гораздо разумнее готовить подобные блюда в домашних условиях с помощью фритюрницы. В этом случае можно самостоятельно контролировать фильтрацию масла и вовремя его заменить, что из-за экономии далеко не всегда делается в заведениях общепита.

Устройство и принцип работы фритюрниц

Источник: https://yanashla.com/luchshie-frityurniczy-dlya-doma/

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

Фритюрница, как и любое другое устройство, имеет свои плюсы и минусы, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться.

  • Приготовленная пища на устройстве не является настолько вредна, как о ней говорят. Например, в жареной картошке на сковороде процент масла составляет 11%, а на фритюре — всего 7,5%. Понижение происходит благодаря тому, что продукт попадает в оптимальную температурную среду, в которой моментально покрывается золотистой корочкой, тем самым не позволяя проникать избыточному жиру.
  • Доступность. Самая бюджетная, простенькая модель обойдется в 1395 рублей.
  • Более 190 различных рецептов можно встретить на просторах интернета.
  • Быстрота приготовления.
  • Благодаря небольшим размерам много места на кухне не займет.
  • Есть модели, которым не нужно масло (аэрогриль), что значительно экономит бюджет, а на вкус никак не влияет.
  • Отличная замена мультиварке.
  • Блюда, приготовленные в хорошем аппарате такие же диетические и полезные, как и отварные.
  • Проста использования (у большинства моделей присутствуют индикаторы, отвечающие и за уровень масла, за его качество и готовность блюда).

7 лучших фритюрниц для дома!

Как выбрать фритюрницу для дома?

Кто из нас откажется от картошки фри, хрустящих крылышек, или сладких пончиков? “Но ведь это так вредно” — возразят многие. А вот и нет! Если вы приготовите такую еду в домашних условиях из качественных продуктов, вредность снижается в разы. Готовятся такие вкусности во фритюрнице.

Фритюрница — это бытовой прибор, в котором обжаривают в масле различные продукты до хрустящей корочки.

Обычно фритюрница представляет собой емкость с крышкой в ненагревающемся корпусе.

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Фритюр — это вредно!

Давайте разберемся.

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 — 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Аэрофритюрница

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство только для домашнего использования, и планируете жарить по 0,5 — 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 — 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, поэтому важна скорость приготовления,  лучше брать мощную модель на 1500 — 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Фритюрница – электроприбор, который предназначен, чтобы обжаривать продукты путём полного погружения в кипящее масло. Он нужен для готовки курицы, рыбы, овощей, пирожков и всего остального, что можно употреблять в жареном виде. Достоинствами устройства являются:

  • отсутствие дыма и масляных брызг;
  • равномерность обжарки.

Недостаток фритюрницы – приготовленную на ней пищу нельзя назвать особо полезной.

Что касается различных моделей, принципиальные отличия между ними отсутствуют. Могут различаться габариты, форма и дизайнерское решение. Основными частями фритюрницы являются:

  • корпус;
  • резервуар для продуктов;
  • тэн, оснащённый термостатом.

Диапазон рабочих температур — 150-190°С.

Чаша для масла

Как выбрать фритюрницу

: 3 года назад

Появилось желание приготовить что-нибудь необычное на семейный ужин? Не хватает главного блюда к разносолам из супермаркета или погреба? А может просто захотелось разнообразить серые будни, забросить правильное питание хотя бы на денёк и съесть какую-нибудь вкусняшку? Что ж, вот для этого и создали фритюрницу.

Не стоит думать, что данный агрегат готовит исключительно картофель фри, немного опыта и можно сделать множество самых разнообразных блюд, таких как запечённая курица и свиные рёбрышки, отбивные и котлеты, тефтели и сосиски в тесте, цветная капуста фри и сухарики.

И сколько бы не говорили доктора, что жареная во фритюре еда содержит избыток холестерина, иногда ничего нельзя поделать с собой — ведь это невероятно вкусно! Ну а если слишком не злоупотреблять, то побаловать себя могут и сторонники правильного питания.

Так какие же бывают фритюрницы и чем они отличаются друг от друга?

Тип

Фритюрницы по принципу воздействия жира (фритюра) на продукты принято подразделять на два типа, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.

Классическая фритюрница представляет собой ёмкость, в которой до очень высокой температуры нагревается жир (растительное масло).

У продуктов при попадании в эту среду сразу образуется на поверхности непроницаемая корочка, что позволяет сделать в получаемом продукте как бы 2 слоя: внешний — зажаренный и твёрдый, и внутренний — варёный и мягкий. Технология приготовления в классической фритюрнице проста, быстра, давно освоена и поэтому применяется повсеместно.

Однако есть в таком способе приготовления и недостатки, такие как большой расход масла, трудоёмкая очистка прибора и, самое главное, постулируемая вредность продуктов при ежедневном употреблении.

В некоторых современных моделях установлена вращающаяся наклонная корзина и ингредиенты только периодически окунаются в небольшую порцию фритюра. За счёт этого удалось существенно уменьшить объём используемого масла и тем самым сократить стоимость порции.

Ааэрофритюрница представляет собой ёмкость, в которой с помощью очень горячего воздуха зажариваются продукты, при том, что вкус получается почти такой же, как в классической фритюрнице. Такое устройство являются некой разновидностью или продолжением развития аэрогриля.

Самая главная особенность аэрофритюрницы в том, что она позволяет готовить с очень малым количеством жира, что сразу относит приготовленные в ней продукты к здоровой пище, а это зачастую и определяет покупку. Также оказывается очень важным минимальный расход жира (масла) и, соответственно, очень лёгкая очистка прибора после использования.

Среди недостатков можно отметить лишь маленький объём получаемых продуктов по сравнению с объёмом самого прибора.

Основные технические характеристики

Как выбрать фритюрницу

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

«Фри» или «фритт» в переводе с французского языка означает кулинарное блюдо, приготовленное в кипящем растительном масле.

Наверняка, любители подобной еды пробовали сделать блюда-фри в обычной посудине – кастрюле или сковороде. Однако это не только опасно, но и непрактично. Кипящее масло разбрызгивается во все стороны, а при попадании на кожу может вызвать ожоги. Готовка превратится в лучшем случае в длительную уборку, а в худшем – в обращение за медицинской помощью.

Домашняя фритюрница представляет собой электрический прибор с емкостью для масла, которая герметично закрывается. Все модели имеют регулятор температуры и специальный фильтр, а внешний корпус сделан из термоизоляционного материала. Данный прибор поможет быстро и безопасно приготовить еду по следующему принципу:

  1. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир.
  2. Прибор включается в электросеть.
  3. После нагрева аппарата до необходимой температуры в масло погружается сетчатая емкость с продуктами.
  4. Продукты, благодаря резкому погружению в кипящее масло, приобретают красивую и вкусную хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества.
  5. После обжарки сетка с продуктами приподнимается, и когда масло полностью стечет, вынимается из фритюра.
  6. Прибор отключается от сети.

Применение

Лучшие фритюрницы

статьи:

1Несколько советов покупателям

2Лучшие фритюрницы с механическим управлением
3Лучшие фритюрницы с электронным управлением
4Лучшие компактные фритюрницы
5Лучшие фритюрницы со съемной чашей
6 Как правильно выбрать фритюрницу. Советы и тонкости
7Цены на фритюрницы
8Опрос по фритюрницам
9 / Вопросы и ответы к статье

Фритюрницы – устройства для жарки продуктов в большом количестве масла.

Несколько советов покупателям

Перед тем, как купить ту или иную модель, стоит разобраться в основных характеристиках и возможностях данного оборудования:

  1. Чаша из стали или алюминия (от 1,2 до 4 л) с антипригарным покрытием – главный элемент фритюрницы, так как именно в нее заливается масло, в ней и происходит приготовление блюда.
  2. Нагревательный элемент. Большинство моделей от современных производителей оснащено закрытым ТЭНом.
  3. Холодное дно. Чтобы картофель, мясо и другие продукты не пригорали в процессе обработки, между дном чаши и ТЭНом поддерживаются пониженные температуры.
  4. Корзина. Для удобства приготовления продуктов во фритюре предусмотрена корзина из металла, позволяющая избежать прямого контакта с чашей и раскаленным маслом.
  5. Фильтры. Стационарные или сменные элементы избавляют пространство кухни от характерных запахов.
  6. Система управления. Регулировка температуры, индикаторы состояния масла или фильтра, а также таймер делают эксплуатацию фритюрницы максимально удобной.
  7. Мощность оказывает влияние на время нагрева масла. Мощность наиболее востребованных фритюрниц колеблется в диапазоне от 1200 до 2200 Вт.
  8. Безопасность. Во время приготовления вкусных блюд обжечься может лишь тот, кто целенаправленно опустит руку в емкость с раскаленным маслом, так как во фритюрницах от адекватных производителей есть все необходимое для защиты от несчастных случаев.

Существует несколько приятных и полезных мелочей, облегчающих использование фритюрницы. Это и вращающаяся чаша (сокращает количество масла, необходимого для приготовления фри), и съемные детали (упрощают уход за прибором), и смотровое окошко (для наблюдения за процессами).

Популярные модели

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

Фритюрница — не самый необходимый предмет в домашнем хозяйстве, а скорее приятное дополнение к кухонной технике, с помощью которого можно разнообразить меню. В топ фритюрниц входят модели, разработанные специалистами всемирно известных компаний Kitfort,  Clatronic, GFgril, Steba.

Основное предназначение прибора – нагревать и поддерживать оптимальную температуру масла для быстрой прожарки продуктов. Все приборы устроены приблизительно одинаково, однако, каждый производитель старается добавить изюминку. Поэтому перед покупкой фритюрницы нелишним будет ознакомиться с особенностями моделей и рейтингом, который составили после изучения отзывов покупателей.

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом.

Закрытый

Помощь при выборе фритюрницы для дома

как выбрать фритюрницу для дома

Жаренные в масле продукты – это очень вкусно, но, к сожалению, не полезно. Но если баловать себя картошкой фри, пончиками и хрустящим печеньем достаточно редко, можно не беспокоиться о своем здоровье. Любителям жареной пищи гораздо разумнее готовить подобные блюда в домашних условиях с помощью фритюрницы. В этом случае можно самостоятельно контролировать фильтрацию масла и вовремя его заменить, что из-за экономии далеко не всегда делается в заведениях общепита.

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру.

На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата.

Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

  • воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
  • масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу.

Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов.

Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.

Основные параметры выбора

Чтобы приобрести для дома наиболее подходящий агрегат, следует ознакомиться с главными характеристиками этой разновидности техники. На выбор покупателей чаще всего влияют вместительность чаши, мощность, качество материала и наличие дополнительных опций. Ценообразование – еще один немаловажный фактор, обуславливающий потребительский спрос на изделия той или иной фирмы.

Однако при покупке фритюрницы не следует останавливаться на дешевых моделях малоизвестных производителей. Такая техника может оказаться ненадежной и потребует частых ремонтов. Кроме того, низкая себестоимость изделия в основном формируется из-за материалов и комплектующих плохого качества.

При покупке фритюрницы стоит предпочесть изделия среднего ценового сегмента от производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию.

Чаша для масла

Данный элемент может быть отделан эмалью или антипригарным покрытием. Предпочтительнее выбирать второй вариант – такие чаши гораздо удобнее в эксплуатации, хотя и стоят дороже.

Антипригарное покрытие легче поддается мытью и имеет более долгий срок службы. Эмалированные емкости чувствительны к механическим повреждениям, в результате которых на поверхности чаши могут образовываться сколы. Использовать такую посуду для готовки нельзя.

Для замены придется обратиться в магазин бытовой техники и купить новую емкость.

По возможности следует выбирать устройства со съемными чашами. Такие конструкции намного легче мыть. Кроме того, в случае механических повреждений емкость для масла можно легко заменить.

Еще одна важная характеристика чаш – объем. Именно этот показатель определяет количество масла, необходимое для жарки. Некоторые производители техники требуют, чтобы во время готовки чаша была полной. В противном случае могут возникнуть неполадки в работе оборудования. Существуют различные модели фритюрниц, объем чаш в которых варьируется от 0,5 до 3 л. Для семьи из 3-4 человек оптимальным вариантом станет агрегат с двухлитровой емкостью для масла.

Вместимость

Данная характеристика обозначает количество продуктов, которые можно приготовить во фритюрнице за один рабочий цикл. Вместимость напрямую зависит от объема чаши для масла. Среднее количество жареной пищи, получаемой за одну процедуру – 1-1,2 кг. Существуют совсем маленькие агрегаты, в которых можно за раз приготовить 250 г продуктов. Производительность профессиональных приборов, установленных в заведениях общепита, начинается от 1,6 кг.

Мощность

Данный параметр также напрямую зависит от объема чаши для масла. Чем большее количество жидкости необходимо разогревать, тем более мощным должен быть прибор. У бытовых фритюрниц данный показатель находится в пределах 600-2500 Вт.

Для удовлетворения потребностей семьи из 3-4 человек следует выбирать приборы с мощностью 1400-1600 Вт. Слишком высокие показатели приводят к большим расходам на электроэнергию.

Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечивают качественную прожарку продуктов.

Нагревательный элемент

В зависимости от способа размещения данной детали различают 2 разновидности фритюрниц. Первый вариант – агрегаты с закрытым нагревательным элементом. В этом случае специальная пластина размещается под чашей фритюрницы.

Устройства подобного типа стоят дороже, поскольку менее прихотливы в эксплуатации. Вторая разновидность – приборы с открытым нагревательным элементом, представляющим собой спираль внутри корпуса.

Отмыть подобную деталь намного сложнее, чем плоские ТЭНы.

Фильтры

Эти элементы являются жизненно необходимыми для корректной работы оборудования. Отсутствие воздушного фильтра превратит помещение кухни в филиал МакДональдса после приготовления первой же порции картошки фри. Данный элемент обязательно присутствует в базовой комплектации агрегата любой торговой марки. Фильтры для предотвращения запахов делятся на 2 типа:

  • съемные – подобные элементы требуют периодической замены. Срок их службы напрямую зависит от интенсивности эксплуатации фритюрницы. Качество фильтрации с помощью съемных элементов на порядок выше, чем у монолитных конструкций;
  • стационарные – такие детали нуждаются в обязательном мытье после каждой готовки. Рабочие качества данных элементов хуже, чем у съемных, однако в этом случае налицо существенная экономия на расходных материалах.

Также во фритюрницах встречаются одно- и многослойные системы очистки воздуха.

Во время приготовления продуктов с помощью данного бытового агрегата приходится также очищать ранее использованное масло. Конечно, можно просто заправить фритюрницу свежим продуктом, однако это крайне неэкономично.

Бумажные фильтры хорошо избавляют жидкость от специфических запахов и попавших в нее крошек. Благодаря этому домохозяйка может спокойно готовить пончики сразу после рыбы. Но следует учесть, что уже спустя 3 жарки масло стоит поменять.

Если этого не сделать, то даже несмотря на систему фильтрации, пища начнет приобретать специфический неприятный привкус.

Многократный разогрев масла способствует образованию в нем большого количества канцерогенов – веществ, провоцирующих развитие опухолей.

Дополнительные моменты

Разнообразные модели фритюрниц обладают рядом вспомогательных опций, упрощающих жизнь домохозяйке. Сюда можно отнести наличие системы слива масла, специального контейнера для его хранения, смотровое окошко на корпусе. Также фритюрницы оснащаются дополнительными средствами автоматизации процесса готовки.

К данной категории можно отнести таймер, блокировку крышки, индикаторы замены фильтров и масла, систему «холодное дно», с помощью которой удается добиться равномерного подрумянивания продуктов. Некоторые модели предусматривают возможность приготовления во фритюрнице фондю. Чем шире функционал агрегата, тем выше его цена. Перед покупкой следует проанализировать, какие именно опции бытовой техники будут необходимы.

Не стоит переплачивать за ненужный функционал. Лишние средства целесообразнее вложить в гарантированное качество изделия от надежных производителей.

лучших фритюрниц

Выбрать хороший агрегат среди широко представленного модельного ряда довольно трудно. Чтобы облегчить покупателям эту задачу, существуют специальные рейтинги различной бытовой техники. Перечень наиболее популярных фритюрниц выглядит следующим образом:

  1. На 5-й позиции расположилась модель Sinbo SDF-3827. Это довольно мощный аппарат (2200 Вт) с высокой производительностью. Емкость чаши для масла у данной фритюрницы – 3 литра. За один рабочий цикл домохозяйка может приготовить 1 кг картофеля или иных продуктов. Способ управления агрегатом – механический. Оборудование имеет 2 световых индикатора, сигнализирующих об окончании нагрева и готовности блюда. Стоимость Sinbo SDF-3827 – 4337 рублей.
  2. На 4-м месте находится фритюрница GFgril GFF-05 Compact. Данная модель совмещает в себе компактные габариты и высокую производительность. Вместимость агрегата – 800 г продукта. Фритюрница оснащена смотровым окошком и специальным стоком для масла. Тип управления – механический. На корпусе фритюрницы имеются световые индикаторы процессов. Недостаток модели GFgril GFF-05 Compact – несъемная чаша для масла. Цена такой фритюрницы составляет 2570 рублей.
  3. 3-е место – у Ariete 4611 – полностью разборной модели. Данный фактор способствует легкости и эффективности гигиенических процедур. Эту фритюрницу разрешается очищать в посудомоечной машине. Мощность прибора – 2000 Вт. Этого показателя достаточно, чтобы за 10 минут довести до готовности 700 г картофеля. Наличие смотрового окошко является еще одним преимуществом Ariete 4611. Приобрести агрегат можно за 4337 рублей.
  4. На 2-м месте рейтинга находится аппарат Steba DF 90. Данная фритюрница также эффективно выполняет функции фондюшницы. С этой целью в базовой комплектации Steba DF 90 имеются 6 специальных шпажек с разноцветными ручками. Мощность прибора – 840 Вт. Это довольно экономичный показатель. За один рабочий цикл Steba DF 90 готовит около 0,5 кг продукта. Важное преимущество данной фритюрницы – хорошее антипригарное покрытие. Благодаря этому процесс мытья агрегата значительно упрощается. Недостаток Steba DF 90 – несъемная чаша. Стоимость этой фритюрницы – 3100 рублей.
  5. 1-е место в рейтинге занимает модель от широко известного французского производителя – Tefal FF2200 Minifryer. Компактность и изящество дизайна позволяют гармонично вписывать это оборудование в кухню любого стиля. Мощность прибора – 1000 Вт. Емкость чаши для масла – 1 л. За один раз во фритюрницу можно загружать 0,6 кг продуктов. Корпус Tefal FF2200 Minifryer оборудован смотровым окошком. Купить данную модель можно за 4380 рублей.

Источник: https://ktchn.ru/kuhonnaya-tehnika/kak-vybrat-frityurnitsu.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-frityurniczy-dlya-doma/

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
как выбрать фритюрницу для дома

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

Положительное и отрицательное!

Фритюрница, как и любое другое устройство, имеет свои плюсы и минусы, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться.

  • Приготовленная пища на устройстве не является настолько вредна, как о ней говорят. Например, в жареной картошке на сковороде процент масла составляет 11%, а на фритюре — всего 7,5%. Понижение происходит благодаря тому, что продукт попадает в оптимальную температурную среду, в которой моментально покрывается золотистой корочкой, тем самым не позволяя проникать избыточному жиру.
  • Доступность. Самая бюджетная, простенькая модель обойдется в 1395 рублей.
  • Более 190 различных рецептов можно встретить на просторах интернета.
  • Быстрота приготовления.
  • Благодаря небольшим размерам много места на кухне не займет.
  • Есть модели, которым не нужно масло (аэрогриль), что значительно экономит бюджет, а на вкус никак не влияет.
  • Отличная замена мультиварке.
  • Блюда, приготовленные в хорошем аппарате такие же диетические и полезные, как и отварные.
  • Проста использования (у большинства моделей присутствуют индикаторы, отвечающие и за уровень масла, за его качество и готовность блюда).

7 лучших фритюрниц для дома!

7 лучших фритюрниц для дома!

Мы уже ознакомились с достоинствами и недостатками фритюрниц, предлагаем сейчас перейти к самим виновникам торжества. Представляем рейтинг из 7 устройств, среди которых:

  • Kitfort KT-2011;
  • GFgril GFF-052 BR;
  • Clatronic FR 3586 inox;
  • GFgril GFF-05;
  • TEFAL Minifryer FF220015;
  • AIRHOT EF10;
  • Moulinex Uno M AF135D10.

Ниже рассмотрим каждую модель более подробно, выделим ее плюсы и минусы, характеристики и взглянем на отзывы потребителей.

Kitfort KT-2011

Kitfort KT-2011

Источник: https://VseObzornik.com/reyting-top-7-luchshih-frityurnic-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу для дома?

Как выбрать фритюрницу для дома?

Кто из нас откажется от картошки фри, хрустящих крылышек, или сладких пончиков? “Но ведь это так вредно” — возразят многие. А вот и нет! Если вы приготовите такую еду в домашних условиях из качественных продуктов, вредность снижается в разы. Готовятся такие вкусности во фритюрнице.

Фритюрница — это бытовой прибор, в котором обжаривают в масле различные продукты до хрустящей корочки.

Обычно фритюрница представляет собой емкость с крышкой в ненагревающемся корпусе.

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Фритюр — это вредно!

Фритюр — это вредно!

Давайте разберемся.

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 — 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Аэрофритюрница

Аэрофритюрница

В аэрофритюрнице, можно приготовить продукты с хрустящей корочкой, но без жира.

Такие фритюрницы бывают двух видов:

  • с выдвижным лотком;
  • с дверцей.

Сравним устройства в таблице.

Фритюрница Аэрофритюрница с лотком Аэрофритюрница с дверкой
Способ приготовления В нагретом масле Без масла. За счет обдува горячим воздухом Без масла. За счет обдува горячим воздухом
Вместительность 1-2 кг 1-2 кг 1-8 кг
Способ перемешивания продуктов Ручной Ручной Автоматическое вращение
Гриль Нет Нет Да
Цена (модели для дома), руб 2 000 — 10 000 3 000 — 15 000 10 000 — 20 000

В аэрофритюрнице с дверкой можно пожарить без масла больше продуктов, в комплекте обычно идут аксессуары, с помощью которых можно приготовить мясо на вертеле, стейк и даже поп-корн. Цена и габариты у таких приборов больше, чем у обычных фритюрниц.

На что следует обратить внимание при выборе фритюрницы?

На что следует обратить внимание при выборе фритюрницы?

В магазинах большой выбор фритюрниц, а консультанты советуют покупать ту, что дороже. Какую же лучше выбрать? Необязательно хорошая фритюрница должна дорого стоить. Но есть нюансы, которые нужно учесть при покупке:

  1. Чаша. Она есть в каждой фритюрнице. Чаша может быть изготовлена из нержавеющей стали или алюминия. Лучше выбирать чашу с антипригарным покрытием. Объем чаши может быть разным: от 0,9 до 4 литров. Например, в чаше объемом 1 литр можно за один раз приготовить 600 гр картофеля. Эта информация указана в характеристиках устройства.

Чаша может быть несъемной, в этом случае, чтобы ее помыть придется аккуратно мыть весь прибор. Если чаша съемная — это значительно упрощает уход за фритюрницей. Проверьте, чтобы чаша легко и плавно снималась. Важным аксессуаром является металлическая корзинка с ручкой, которая позволяет опускать и доставать продукты в кипящее масло безопасно и быстро.

  1. Мощность. Фритюрницы имеют мощность от 1200 до 2300 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее приготовятся продукты. Но нет смысла покупать фритюрницу с маленькой чашей и большой мощностью. Для приготовления в чаше объемом 1 литр достаточно мощности 1200 Вт, для 4-х литровой чаши необходима мощность 2000-2300 Вт.
  1. Корпус фритюрницы. Обычно бывает пластиковым или из стали, но обязательно должен быть тяжелым, устойчивым (чтобы прибор с кипящим маслом не опрокинулся) и теплоизолированным.

Удобно, если на крышке фритюрницы есть окошко, тогда можно визуально контролировать процесс приготовления.

Блок управления обычно расположен на корпусе сбоку или на крышке фритюрницы. Главным является регулятор температуры. Лучше выбрать фритюрницу с возможностью установить температуру самостоятельно, чем с уже заданными параметрами приготовления.

Наличие таймера и световых индикаторов необязательно, но очень удобно. Прибор даст знать когда фри готов или когда масла недостаточно.

  1. Фильтры. Современные фритюрницы оснащены фильтрами, которые улавливают запах и масляные капли. Фильтр может быть:
  • стационарный (несъемный), его нужно периодически мыть, не нужно менять, но такой фильтр считается самым неэффективным;
  • сменный, может быть однослойным и многослойным, угольным и металлическим.

Самым эффективным считается угольный фильтр, его надо менять каждые 10 использований фритюрницы. Это дополнительный расход, но он избавит вас от жира на кухне.

Безопасность и уход

Безопасность и уход

Современные фритюрницы не нагреваются снаружи. Многие модели не включаются, пока крышка от чаши с маслом не будет плотно закрыта. Также если открыть крышку во время приготовления фритюрница отключится. Поэтому, чтобы обжечься нужно очень постараться.

Если вы забыли выключить прибор, то через некоторое время он автоматически отключится. Даже если вы забыли вытащить продукты из фритюрницы, ничего не подгорит, просто продукты сильно пропитаются жиром.

Раскаленное масло опасно, особенно при контакте с водой. Поэтому перед мытьем нужно отключить прибор из сети и дождаться полного остывания.

Если у фритюрницы несъемная чаша, нельзя мыть ее под краном и желательно не ставить в раковину. После остывания нужно слить масло, протереть чашу бумажной салфеткой и замочить теплой водой с моющим средством. Через полчаса нужно нагреть фритюрницу с мыльной водой, затем вылить жидкость. Если на стенках остался жир повторить сначала.

Если у фритюрницы съемная чаша, то уход не составит особых проблем. Если редко пользуетесь прибором лучше мыть чашу и протирать корпус после каждой жарки. Иначе, застарелый жир будет трудно отмыть. Остывшую пустую чашу и корзинку моют теплой водой со средством для мытья посуды.

После мытья необходимо вытереть насухо чашу, аксессуары и корпус фритюрницы. Один раз в 2 — 3 месяца нужно чистить несъемный фильтр.

Плюсы фритюрницы очевидны, а минусов не так и много, если сделать правильный выбор. Брать или не брать решать вам. Но помните, все хорошо в меру.

Источник: https://elektro-mall.ru/blog/kak-vybrat-frityurnicu-dlya-doma

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство только для домашнего использования, и планируете жарить по 0,5 — 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 — 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, поэтому важна скорость приготовления,  лучше брать мощную модель на 1500 — 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Вместимость корзины

Какая фритюрница лучше для дома по объему? Все зависит от потребностей семьи. Вместимость корзины для фритюрницы обычно указывается в килограммах, и показывает общий вес продуктов, которые можно готовить за один заход.

Причем обратите внимание, что указывается вес сырых продуктов (картошка, к примеру, ужаривается и становится меньше по весу), а не готовых. Это стоит учитывать, если планируете готовить порционно.

Например, для получения 1 кг картофеля фри в среднем нужно 1,2 кг сырых ингредиентов, поэтому понадобится фритюрница Kitfort KT-2025 или подобная ей с корзиной на 1,2 кг.

В целом для семьи из 3 — 4 человек вполне хватит устройства на 0,6 — 0,8 кг. Обычно больше брать не имеет смысла.

Представьте, что вам нужно пожарить 1,5 кг картошки. Это можно сделать сразу в большой фритюрнице или в 2 захода в маленькой. В последнем случае у вас уйдет гораздо меньше масла, поэтому этот вариант экономичнее. 

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Антипригарное покрытие

Антипригарное покрытие

Практически большинство современных фритюрниц имеет антипригарное покрытие емкости. Лучшим антипригарным покрытием считается тефлон. Обратите внимание, что в характеристиках некоторых моделей указано, что покрытие внутренней части фритюрницы – тефлоновое.

Это означает, что данный производитель имеет право использовать качественное покрытие торговой марки «Тефлон». В других моделях такой надписи может не быть, так как нет разрешения использовать название торговой марки.

Однако это не означает, что поверхность не тефлоновая, просто производитель решил это не указывать, чтобы не иметь проблем с правообладателем. Поэтому перед покупкой рекомендуем уточнять материал покрытия непосредственно у продавца.

Две корзины

Две корзины

Правда, тут стоит вернуться к вопросу вместимости корзины. Даже, если жарить в одной емкости, масла все равно придется наливать довольно много. Так что варианты с двумя корзинами стоит рассматривать скорее с точки зрения приготовления 2 блюд одновременно.

Впрочем, если хорошо поискать, можно найти модель с и двумя разными емкостями под масло. Они хороши тем, что позволяют использовать половинную загрузку, к тому же специи с разных блюд не смешиваются в большом резервуаре.

Съемная чаша

Съемная чаша

Таймер

Таймер

Программы

Программы

Как мы упомянули, фритюрница может готовить не только картофель фри, но и другие блюда. Некоторые модели могут иметь встроенный набор программ, среди которых приготовление кексов, курицы, чипсов, креветок, мяса и рыбы. А редкие устройства, как например, Bomann FFR 1290 CB, могут готовить сладкое или соленое фондю.

Отметим, что готовые программы — это лишь правильно настроенное время и нужная температура. Поэтому если вы знаете, сколько и при какой температуре должно готовиться то или иное блюдо, то можете обойтись и без заданного набора программ. Исключение составляет приготовление фондю: в таких устройствах дополнительно идет набор вилочек с не греющимися ручками.

Конструктивные особенности корпуса

Конструктивные особенности корпуса

Для удобства пользователя производитель оснастил прибор различными «плюшками». Например, для того, чтобы провод не лежал где-то на столе или холодильнике, у моделей есть отсек для него. Некоторые модели оснащаются смотровым окошком, чтоб можно было следить за процессом приготовления. Многие фритюрницы комплектуются фильтром против запаха, которые обычно находятся в крышке. 

Обратите внимание: фильтр в виде металлической сетки защищает, в основном, от разбрызгивания масла. От запаха может спасти только угольный фильтр. 

лучших фритюрниц 2020

лучших фритюрниц 2020

CENTEK CT-1430

CENTEK CT-1430

Это бюджетная модель для небольшой семьи из 2 — 3 человек. Жарочная корзина вмещает в себя 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350 — 400 грамм чипсов или картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора — 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру от 150° до 190° С.

В отличие от других дешевых устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления. Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры. Производитель указывает, что прибор имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

GFGril GFF-05

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190° С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления. Среди таких программ рыба, мясо, курица, креветки и, конечно же, картофель фри, причем для последней аж два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошка для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно отмывать. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

Kitfort KT-2023

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4 — 5 человек.

Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее как конструктор Lego и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 — 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу.

Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130° С идет плавная регулировка, а со 130 до 190° С пошаговая.

Сам корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Но по бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство, после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей). Покрытие здесь антипригарное, поэтому отмываться будет легко. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

Tristar FR-6945

Tristar FR-6945

Фритюрница для бытового использования семьей 4 — 5 человек. Она изготовлена из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. Отметим, что чаша здесь съемная, поэтому не придется тащить весь прибор в раковину, чтобы ее отмыть.

На корпусе графически изображено приблизительное время для приготовления картофеля фри, мяса, рыбы и других продуктов (не путайте с возможностью выбора программ).

Объем резервуара для масла составляет 3 л и в него можно погрузить корзину с весом продуктов до 700 грамм.

Температуру можно выставить до 190° С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них можно свободно браться, если фритюрницу куда-то нужно переставить. Для устойчивости здесь имеются четыре нескользящие резиновые ножки.

Princess 182611

Princess 182611

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками.

Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла — это, конечно, немного, но на несколько приготовлений небольшой семье вполне хватит.

Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошечки. Устройство полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

Источник: https://ichip.ru/sovety/pokupka/kartoshka-fri-luchshe-chem-v-mcdonalds-vybiraem-frityurnicu-dlya-doma-715102

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Назначение и функции

Фритюрница – электроприбор, который предназначен, чтобы обжаривать продукты путём полного погружения в кипящее масло. Он нужен для готовки курицы, рыбы, овощей, пирожков и всего остального, что можно употреблять в жареном виде. Достоинствами устройства являются:

  • отсутствие дыма и масляных брызг;
  • равномерность обжарки.

Недостаток фритюрницы – приготовленную на ней пищу нельзя назвать особо полезной.

Что касается различных моделей, принципиальные отличия между ними отсутствуют. Могут различаться габариты, форма и дизайнерское решение. Основными частями фритюрницы являются:

  • корпус;
  • резервуар для продуктов;
  • тэн, оснащённый термостатом.

Диапазон рабочих температур — 150-190°С.

Чаша для масла

Чаша для масла

Немаловажное значение имеет материал изготовления чаши. Есть два варианта – нержавейка и алюминий. У последнего лучшие теплопроводные способности, но существенно более низкие прочностные свойства и намного меньший срок службы. Идеальным выбором будет чаша с покрытием из тефлона – оно сбережёт время и нервные клетки хозяйки, ведь удаление прилипших остатков пищи может порой причинять серьёзные проблемы.

Определяясь с объёмом чаши, стоит учитывать требуемое количество порций на всю семью. Если вам надо 1-2 порции – остановитесь на ёмкости вместимостью 500-700 мл. Плюсом подобного решения будет экономия электроэнергии.

Но для 4-х людей следует подобрать что-то по объёмнее, к примеру, на 1,5-2 л. Сегодня можно встретить как приборы, требующие определённого заправочного уровня масла, так и те, в которых допускается использовать меньший его объём.

Выпускаются также эконом-фритюрницы – для их функционирования довольно 1 ст. л. масла.

Вместимость характеризует объём приготавливаемых за один приём продуктов и зависит от габаритов чаши для масла. Самые компактные фритюрницы в силах справиться за раз всего с 0,25 кг продуктов. Но есть модели, которые вполне могут осилить 1,5 кг. Для трёх-четырёх порций достаточным параметром будет 1-1,2 кг.

Мощность

Мощность

Для домашних фритюрниц мощность может колебаться от 0,8 до 2 кВт. Причём на вопрос, большой показатель – это достоинство или недостаток, нет однозначного ответа. С одной стороны, маломощная модель не требует высококачественной проводки и энергопотребление у неё меньше. С другой – на таком приборе много не наготовишь. Объёмы в данном случае обязаны быть скромными. Вследствие этого, идеальным выбором будет фритюрница мощностью 1,5 кВт.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент домашней фритюрницы может быть представлен в двух вариациях:

  1. В виде спирали (открытый).
  2. В виде пластины (закрытый).

Производительность у обоих вариантов примерно одинаковая. Но у элемента в виде спирали есть преимущество – его намного легче очистить от кусочков еды. Практически во всех современных моделях фритюрниц предусмотрен закрытый нагреватель.

Фильтры

Фильтры

В зависимости от предназначения фильтры делятся на две категории:

  • для масла;
  • для защиты от запаха и дыма.

Масляные поставляются отдельно. Их назначение – обеспечение возможности неоднократно использовать одно и то же растительное масло. Защитные входят в комплектацию устройства. Они могут быть съёмными и несъёмными, однослойными и многослойными. От их качества зависит цена прибора.

Кроме того, определяясь, какую фритюрницу купить, стоит учесть ряд других моментов:

  • тип управления;
  • присутствие и удобство смотрового прозрачного окошка;
  • наличие съёмных частей;
  • материал изготовления корпуса;
  • дизайн изделия.

Тип управления у фритюрниц может быть механическим и электронным. Если вам нужна надёжность – выбирайте первый вариант, удобство – второй.

Также при покупке следует обратить внимание на следующие дополнительные опции:

  1. Пиктограммы. Располагаются на корпусе. Указывают продукты и нужную температуру для их жарки.
  2. Таймер. Помогает контролировать время готовки.
  3. Система слива масла. С её помощью можно безопасно слить остатки масла и использовать их в будущем.
  4. Вращающиеся наклонные чаши. Способствуют экономии применяемого масла, поскольку при приготовлении продуктов происходит их непрерывное перемешивание.
  5. Съёмный шнур и отсек для него. Опция позволяет облегчить отмывку шнура от масла и упрощает его хранение.

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Источник: https://homeasking.com/kak-vybrat-fritjurnicu-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

: 3 года назад

Появилось желание приготовить что-нибудь необычное на семейный ужин? Не хватает главного блюда к разносолам из супермаркета или погреба? А может просто захотелось разнообразить серые будни, забросить правильное питание хотя бы на денёк и съесть какую-нибудь вкусняшку? Что ж, вот для этого и создали фритюрницу.

Не стоит думать, что данный агрегат готовит исключительно картофель фри, немного опыта и можно сделать множество самых разнообразных блюд, таких как запечённая курица и свиные рёбрышки, отбивные и котлеты, тефтели и сосиски в тесте, цветная капуста фри и сухарики.

И сколько бы не говорили доктора, что жареная во фритюре еда содержит избыток холестерина, иногда ничего нельзя поделать с собой — ведь это невероятно вкусно! Ну а если слишком не злоупотреблять, то побаловать себя могут и сторонники правильного питания.

Так какие же бывают фритюрницы и чем они отличаются друг от друга?

Тип

Тип

Фритюрницы по принципу воздействия жира (фритюра) на продукты принято подразделять на два типа, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.

Классическая фритюрница представляет собой ёмкость, в которой до очень высокой температуры нагревается жир (растительное масло).

У продуктов при попадании в эту среду сразу образуется на поверхности непроницаемая корочка, что позволяет сделать в получаемом продукте как бы 2 слоя: внешний — зажаренный и твёрдый, и внутренний — варёный и мягкий. Технология приготовления в классической фритюрнице проста, быстра, давно освоена и поэтому применяется повсеместно.

Однако есть в таком способе приготовления и недостатки, такие как большой расход масла, трудоёмкая очистка прибора и, самое главное, постулируемая вредность продуктов при ежедневном употреблении.

В некоторых современных моделях установлена вращающаяся наклонная корзина и ингредиенты только периодически окунаются в небольшую порцию фритюра. За счёт этого удалось существенно уменьшить объём используемого масла и тем самым сократить стоимость порции.

Ааэрофритюрница представляет собой ёмкость, в которой с помощью очень горячего воздуха зажариваются продукты, при том, что вкус получается почти такой же, как в классической фритюрнице. Такое устройство являются некой разновидностью или продолжением развития аэрогриля.

Самая главная особенность аэрофритюрницы в том, что она позволяет готовить с очень малым количеством жира, что сразу относит приготовленные в ней продукты к здоровой пище, а это зачастую и определяет покупку. Также оказывается очень важным минимальный расход жира (масла) и, соответственно, очень лёгкая очистка прибора после использования.

Среди недостатков можно отметить лишь маленький объём получаемых продуктов по сравнению с объёмом самого прибора.

Основные технические характеристики

Основные технические характеристики

Мощность

Для того, чтобы на готовых продуктах образовалась хрустящая корочка, масло должно быть нагрето почти до точки дымления (не кипения, так как кипит не само масло, а попавшая в него влага).

Для этого внутри каждой электрической фритюрницы находится нагревательный элемент, и чем он мощнее, тем быстрее и больше фритюра он может нагреть до определённой температуры.

И вместе с тем все технические параметры обязательно должны быть в балансе между собой, то есть фритюрница большого объёма должна комплектоваться соответствующей ей большой корзиной и мощным нагревателем, а фритюрница малого объёма наоборот.

Чаша

У любой фритюрницы всегда есть ёмкость или пространство, куда закладывается корзина с продуктами и заливается масло. Продвинутые аппараты комплектуются съёмными чашами с антипригарным покрытием, что значительно упрощает слив масла и облегчает последующую мойку, а простые модели из нижней ценовой категории, как правило, не оборудованы ни тем, ни другим.

Чем больше чаша, тем больше по объёму будет приготовленное блюдо. Рабочий (полезный) объём чаши всегда несколько меньше, и составляет 80-90% от полного (общего).

Количество заливаемого масла указывается в инструкции к фритюрнице или отмечается меткой на самой чаше. Несоответствие уровня в большую или меньшую сторону недопустимо. Соотношение общего объёма чаши и закладываемых продуктов обычно 2:1.

Примерно такие же соотношения и в аэрофритюрнице, за тем исключением, что там используется масло в мизерных количествах.

Вместимость продуктов

Этот параметр показывает, какой полезный вес (объём) продуктов может обработать прибор за одну закладку. Он зависит от конструктивных решений, заложенных при разработке прибора, а также от таких факторов, как объём чаши и форма корзины, наличие холодной зоны в чаше и т.д. При выборе фритюрницы следует учитывать, что вес готового продукта получится на 30-40% меньше, чем первоначально закладываемого сырого или ещё необработанного.

Дополнительные возможности

Дополнительные возможности

Приготовление фондю

Дружеская посиделка с маканием кусочков хлеба или варёных овощей в кипящий сыр с вином. Такие тёплые встречи долго не забываются.

Специальными приспособлениями для приготовления фондю являются длинные шпажки с ручками, с помощью которых очень удобно опускать кусочки в чашу, а также кольцо-держалка, на которых они держатся.

Таймер

Некоторые продвинутые модели оснащаются таймером для оповещения об окончании цикла готовки. Следует иметь в виду, что в бытовых моделях таймер не отключает нагреватель фритюрницы, он лишь издаёт звуковой сигнал.

Такая процедура сделана преднамеренно, так как температура масла настолько высокая, а его тепловая инерционность настолько большая, что отключение от сети ничем не поможет и никак не заменит своевременный подъём корзины с продуктами (если этого не сделать, то блюдо будет несъедобным).

Фильтры

Сильное нагревание и жарка на масле внутри любых приборов всегда сопровождается образованием устойчивого характерного запаха и дыма, для ликвидации которых в некоторых моделях фритюрниц используется фильтр. Устанавливается он на корпусе прибора. У разных моделей он может быть как съемный, так и несъемный, как однослойный, так и многослойный. Последние, как правило, имеют в своём составе угольную компоненту, которая достаточно хорошо задерживает неприятный запах, гарь и дым.

Если прибор обладает сменным угольным фильтром, то стоит заранее приобрести расходные части.

В продвинутых моделях фритюрниц существуют система для слива масла, которая вкупе с масляным фильтром от пригоревших частиц и панировки даёт возможность его многократного использования. Следует иметь в виду, что при повторных нагревах в масле накапливаются неудаляемые канцерогены, часть из которых может проникать в готовое блюдо. Таким образом, срок замена масла всегда становится компромиссом между здоровым питанием и дополнительными расходами.

Критерии выбора

Критерии выбора

Источник: https://club.dns-shop.ru/blog/t-203-drugaya-kuhonnaya-tehnika/16272-kak-vyibrat-friturnitsu/

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

Принцип работы

«Фри» или «фритт» в переводе с французского языка означает кулинарное блюдо, приготовленное в кипящем растительном масле.

Наверняка, любители подобной еды пробовали сделать блюда-фри в обычной посудине – кастрюле или сковороде. Однако это не только опасно, но и непрактично. Кипящее масло разбрызгивается во все стороны, а при попадании на кожу может вызвать ожоги. Готовка превратится в лучшем случае в длительную уборку, а в худшем – в обращение за медицинской помощью.

Домашняя фритюрница представляет собой электрический прибор с емкостью для масла, которая герметично закрывается. Все модели имеют регулятор температуры и специальный фильтр, а внешний корпус сделан из термоизоляционного материала. Данный прибор поможет быстро и безопасно приготовить еду по следующему принципу:

  1. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир.
  2. Прибор включается в электросеть.
  3. После нагрева аппарата до необходимой температуры в масло погружается сетчатая емкость с продуктами.
  4. Продукты, благодаря резкому погружению в кипящее масло, приобретают красивую и вкусную хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества.
  5. После обжарки сетка с продуктами приподнимается, и когда масло полностью стечет, вынимается из фритюра.
  6. Прибор отключается от сети.

Применение

Применение

Электрическаякастрюля-фритюрница предназначена не только для готовки картофеля фри. В ней можно обжарить  овощи, рыбу, мясо, мучные изделия. Очень вкусными получаются различные пончики, беляши, чебуреки, пирожки, блюда в кляре.

Для готовки во фритюре толщина продуктов должна быть не более 1 см.

Виды

Виды

Электрическая

Электрическая

Фритюрница, которая работает от электрической сети, считается более удобной и безопасной, нежели газовый прибор. Для дома лучше выбрать электрическое устройство.

Конструкция включает в себя ТЭН для фритюрницы, расположенный в жарочной ванне.

Газовая

Газовая

Другая разновидность фритюрницы — газовая. Данный вид является экономным, в связи с тем что газ обойдется дешевле электричества. В кафе и ресторанах с большой посещаемостью выгоднее устанавливать газовые устройства с трубчатым нагревателем.

Газовые фритюрницы в зависимости от устройства подогрева могут быть разных видов: отрытые и трубчатые. Первый вариант подойдет для заведений, где небольшие нагрузки. Приборы с трубчатыми источниками подогрева выручат при наплыве заказов на блюда во фритюре.

Электрическая и газовая фритюрница

Бытовая

Бытовая

С помощью бытовых фритюрниц изготавливают продукты во фритюре на кухне. В отличие от профессионального оборудования в бытовых обрабатывается небольшое количество картошки, рыбы или овощей. Прибор не требует дополнительных знаний и удобен в работе.

Профессиональная

Профессиональная

Из названия сразу понятно, что используются приборы в основном в кафе или ресторанах. Возможности у них несколько больше, чем у бытовых устройств, но использовать их в домашних условиях может быть не совсем уместно и комфортно. Предназначены они для обработки большого количества продуктов и могут иметь две чаши.

Такие приборы требуют особого ухода. Сливать масло из них нужно ежедневно, после чего тщательно протирать емкости.

Профессиональные аппараты бывают как настольными, так и напольными:

  • Если вы решили купить себе домой профессиональное устройство, то рекомендуем отказаться от напольного, так как оно занимает много места и расходует большое количество электрической энергии.
  • Настольные бытовые модели хороший вариант для дома.

Бытовая и профессиональная фритюрница

Плюсы и минусы

Плюсы и минусы

Фритюрница как прибор кухонной техники имеет свои преимущества и недостатки.

  • Готовить еду фри в устройстве является сущим удовольствием. Процесс занимает мало времени, а блюда выходят вкусными.
  • Масло в процессе готовки не разбрызгивается по всей кухне.
  • Техника проста в эксплуатации и уходе, ее достаточно просто мыть.
  • Неприятный запах, который может возникать во время приготовления того или иного блюда, не распространяется по кухне.
  • Можно приготовить блюда из различных продуктов.
  • Готовая еда выходит менее калорийной, чем в случае приготовления ее на сковороде.
  • Блюда фри могут готовиться абсолютно без вашего присмотра. В это время вы можете спокойно заняться своими делами, а не стоять над плитой.
  • Для сторонников правильного питания и здоровой пищи данный прибор будет бесполезным, так как жареная пища считается вредной.
  • Для готовки блюд необходимо большое количество растительного масла.
  • Приготовленные во фритюре блюда являются очень калорийными, поэтому регулярное их поедание может привести к набору веса и ожирению.
  • Несвоевременная замена масла в емкости чревата образованием в нем вредных для организма канцерогенов.
  • Наличие устройства на кухне приводит к увеличению потребления электроэнергии.

 В продаже есть новые приборы – аэрофритюрницы. Их производители утверждают, что для приготовления 1 килограмма картофеля с их помощью понадобится всего около 1 столовой ложки масла.

Нередко выходит так, что покупаешь технику по рекомендации продавца, а в ходе эксплуатации понимаешь, что переплатил за ненужные «навороты», или купил слишком простую для себя технику. Чтобы исключить такой результат, обратите внимание на следующее.

Мощность

Мощность

Чем выше мощность у аппарата, тем быстрее масло будет нагреваться:

  • У приборов бытового назначения этот параметр может колебаться в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
  • Производственные фритюрницы могут иметь мощность до 5000 Вт.

Рекомендуемая мощность прибора для домашней кухни составляет 1400-1800 Вт.

Чаша

Чаша

Работа фритюрницы напрямую зависит от качества чаши для масла. Чаша может быть сделана из нержавеющей стали или из алюминия. Первый вариант считается более надежными, но дешевле является второй.

Желательно, чтобы емкость имела антипригарное покрытие, чтобы не беспокоиться в процессе готовки и после о прилипших кусочках еды к стенкам.

Некоторые модели имеют в своей комплектации две чаши, что дает возможность готовить одновременно два разных блюда. Очень удобной является фритюрница со съемной чашей, так как мыть емкость очень легко и быстро. Сменными съемнымичашами укомплектованы множество профессиональных моделей техники.

Вместимость продуктов

Вместимость продуктов

Вместительность продуктов зависит от объема чаши:

  • В емкости 0,5-0,7 л можно приготовить всего лишь одну порцию еды весом 0,25 кг. Они более экономны в плане потребления электроэнергии.
  • Если семья состоит из более чем одного любителя картошки-фри, то лучше выбрать прибор с чашей объемом 1,5-2 л.

Самые большие аппараты для дома способны за один цикл обжарить 1,6 кг продуктов.

Фильтры

Фильтры

Чтобы дым и запах не распространялся по кухне, прибор оснащен однослойным или многослойным, съемным или несъемным фильтром:

  • Лучше выбрать модель со съемным многослойным фильтром — с ним очистка пара будет происходить эффективнее, а мыть его не составит особого труда. Однако фритюрницы с таким очистным элементом стоят дороже.
  • Есть также фильтры для очистки масла, сделаны они из специальной бумаги и в комплект прибора не входят. Такие фильтры предназначены вылавливать кусочки продуктов и панировку, горящую в масле и способную испортить вкус блюда.

Что бы ни утверждали производители техники и фильтров, вторичное использование масла для жарки не рекомендуется.

Управление

Управление

Приборы по способу управления фритюрницы выпускаются двух типов — механические и электронные:

  • Механическое управление осуществляется с помощью крутящегося регулятора. Такие модели фритюрниц стоят дешевле.
  • Электронное управление – с помощью кнопок. Модели с электронным дисплеем в значительной мере упрощают управление прибором. В них легко установить правильную температуру, время жарки, а когда необходима замена масла, то индикатор укажет и на это.

Корпус

Корпус

Корпус прибора может быть сделан из жаростойкого пластика или из нержавеющей стали. Последний вариант однозначно предпочтительней, так как:

  • прочнее;
  • безопаснее с точки зрения экологичности.

Ухаживать за техникой при регулярном использовании будет проще, если она имеет корпус темного цвета, без кнопочек, выступов и шероховатостей.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент

Во фритюрницах используют открытый или закрытый нагревательный элемент. Для домашних целей лучше выбрать модель с закрытым элементом нагрева, так как мыть и обслуживать пластину намного проще, чем спираль.

Дополнительные возможности

Дополнительные возможности

Помимо основных параметров и функций, при покупке стоит обратить внимание и на дополнения, которые облегчают использование прибора:

  • Чем больше съемных деталей имеет устройство, тем проще его мыть.
  • Наличие смотрового окошка даст возможность наблюдать за процессом готовки пищи.
  • Система слива масла – отличная функция, способная облегчить пользование фритюрницей. Прибор самостоятельно устранит с емкости использованное масло и сделает это безопасно для повара.
  • Функция «холодное дно» позволит сделать на продукте равномерную румяную корочку, не пережарив его.
  • Таймер позволит отвлечься от готовки. Прибор сообщит, когда блюдо будет приготовлено, или сам выключится, если есть функция автовыключения.
  • Блокировка. Опция предотвращает включение прибора с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время жарки продуктов. В семьях с детьми эта функция особенно актуальна.
  • Вращающиеся наклонные чаши. С помощью таких емкостей объем масла при готовке экономится, ведь продукты постоянно перемешиваются при жарке.

Советы эксперта

Советы эксперта

  • Бюджетным вариантом фритюра будет прибор с фиксированной чашей. При редком использовании устройство подойдет идеально.
  • Часто употребляете жареную еду, то лучше подобрать модель со съемной чашей.
  • Любитель фондю, то выбирайте модель с этой опцией и комплектом вилок.
  • Если планируете готовить только блюда-фри, то не стоит переплачивать за ненужные для вас дополнительные функции и комплектующие.
  • Люди, знающие толк в технике, выбирают фритюрницу для дома, основываясь не только на стоимости товара и указанным параметрам, но ориентируясь и на популярность производителя. Эксперты утверждают, что лучше купить прибор «попроще» известного бренда, чем устройство с «наворотами» незнакомого производителя, если стоимость одинакова.

Источник: https://kak.expert/bitovay-tehnika/frityurnitsa-dlya-doma

Лучшие фритюрницы

Лучшие фритюрницы

статьи:

1Несколько советов покупателям

2Лучшие фритюрницы с механическим управлением
3Лучшие фритюрницы с электронным управлением
4Лучшие компактные фритюрницы
5Лучшие фритюрницы со съемной чашей
6 Как правильно выбрать фритюрницу. Советы и тонкости
7Цены на фритюрницы
8Опрос по фритюрницам
9 / Вопросы и ответы к статье

Фритюрницы – устройства для жарки продуктов в большом количестве масла.

Несколько советов покупателям

Несколько советов покупателям

Перед тем, как купить ту или иную модель, стоит разобраться в основных характеристиках и возможностях данного оборудования:

  1. Чаша из стали или алюминия (от 1,2 до 4 л) с антипригарным покрытием – главный элемент фритюрницы, так как именно в нее заливается масло, в ней и происходит приготовление блюда.
  2. Нагревательный элемент. Большинство моделей от современных производителей оснащено закрытым ТЭНом.
  3. Холодное дно. Чтобы картофель, мясо и другие продукты не пригорали в процессе обработки, между дном чаши и ТЭНом поддерживаются пониженные температуры.
  4. Корзина. Для удобства приготовления продуктов во фритюре предусмотрена корзина из металла, позволяющая избежать прямого контакта с чашей и раскаленным маслом.
  5. Фильтры. Стационарные или сменные элементы избавляют пространство кухни от характерных запахов.
  6. Система управления. Регулировка температуры, индикаторы состояния масла или фильтра, а также таймер делают эксплуатацию фритюрницы максимально удобной.
  7. Мощность оказывает влияние на время нагрева масла. Мощность наиболее востребованных фритюрниц колеблется в диапазоне от 1200 до 2200 Вт.
  8. Безопасность. Во время приготовления вкусных блюд обжечься может лишь тот, кто целенаправленно опустит руку в емкость с раскаленным маслом, так как во фритюрницах от адекватных производителей есть все необходимое для защиты от несчастных случаев.

Существует несколько приятных и полезных мелочей, облегчающих использование фритюрницы. Это и вращающаяся чаша (сокращает количество масла, необходимого для приготовления фри), и съемные детали (упрощают уход за прибором), и смотровое окошко (для наблюдения за процессами).

Популярные модели

Популярные модели

Источник: https://ElSolo.ru/appliances/luchshie-frityurnitsy/

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

Фритюрница — не самый необходимый предмет в домашнем хозяйстве, а скорее приятное дополнение к кухонной технике, с помощью которого можно разнообразить меню. В топ фритюрниц входят модели, разработанные специалистами всемирно известных компаний Kitfort,  Clatronic, GFgril, Steba.

Основное предназначение прибора – нагревать и поддерживать оптимальную температуру масла для быстрой прожарки продуктов. Все приборы устроены приблизительно одинаково, однако, каждый производитель старается добавить изюминку. Поэтому перед покупкой фритюрницы нелишним будет ознакомиться с особенностями моделей и рейтингом, который составили после изучения отзывов покупателей.

По типу нагревательного элемента

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом.

Закрытый

Закрытый

Kitfort KT-2009

Kitfort KT-2009

  • антипригарное покрытие
  • детали моются в посудомоечной машине
  • стальной корпус
  • компактность
  • не нагревается наружная поверхность
  • несъемная чаша
  • нет таймера

лучших фритюрниц для дома 2020 года открывает недорогая, компактная и невероятно простая в использовании фритюрница Kitfort KT-2009. Удобное и надежное устройство без лишних «наворотов» позволит за несколько минут приготовить хрустящие чипсы, поджарить в масле кусочки рыбы, креветки, «хворост».

Все управление прибором заключается в выборе оптимальной температуры нагрева масла от 130°С до 190°С. Для этого есть поворотный регулятор, расположенный на корпусе электроприбора.

Clatronic FFR 2916

Clatronic FFR 2916

  • расход масла 1 л
  • возможность приготовления фондю
  • смотровое окошко
  • электронное управление
  • световой индикатор готовности блюда
  • долго нагревается (15 минут)
  • нет таймера

Многофункциональная компактная модель от немецкого производителя Clatronic позволит приготовить не только картошку фри, но и фондю, для чего есть специальные вилочки с цветной маркировкой и держателем. Электронное управление через дисплей, смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением блюда, корзинка со съемной ручкой делает использование прибора удобным и безопасным.

Princess 182611

Princess 182611

  • корпус из нержавейки
  • регулятор нагрева
  • постоянный жировой фильтр
  • ручка корзины не нагревается
  • смотровое окно
  • несъемная чаша для масла
  • нет таймера

Модель Princess 182611, разработанная нидерландскими производителями, проста в управлении и недорого стоит. Объем чаши для масла, встроенной в корпус прибора, составляет 1,2 л, что позволяет за один раз приготовить около 300 г картофеля «фри». Ручка корзины сделана из теплоизоляционного материала и поэтому остается всегда холодной. Предусмотрена возможность приготовления фондю.

Открытый

Открытый

Kitfort KT-2022

Kitfort KT-2022

  • быстро нагревает масло
  • съемные части можно мыть в машинке
  • объем чаши 3 л
  • мощность 2180 Вт
  • съемная чаша

Модель Kitfort KT-2022 — одна из лучших среди фритюрниц с открытым нагревательным элементом. Объемная чаша для масла (3 л) позволяет за один сеанс приготовит до 1 кг отлично прожаренных продуктов. С помощью поворотного переключателя можно плавно регулировать температуру нагрева масла. Технология «холодная зона» предотвращает подгорание мелких кусочков, что улучшает качество блюда. Фритюрница полностью разбирается, съемные детали моются в посудомоечной машине.

Clatronic FR 3586

Clatronic FR 3586

  • стальной корпус
  • объем чаши 3 л
  • нескользящие ножки
  • ручка корзины не нагревается
  • нельзя готовить фондю
  • нет таймера

Обзор фритюрниц с открытым ТЭНом продолжает модель Clatronic FR 3586. Прямоугольный корпус из нержавеющей стали, нескользящие ножки, объемная чаша для масла, мощность 2000 Вт, съемная крышка — все эти детали приближают бытовой прибор к профессиональной технике. Такое крупногабаритное приспособление для жарки картофеля и других продуктов отлично подойдет для небольших кафе или большой семьи.

Gemlux GL-DF4M

Gemlux GL-DF4M

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2000 Вт
  • объем чаши 4 л
  • большие размеры
  • нет таймера

Фритюрница GEMLUX GL-DF4M предназначена для жарки картофеля, рыбы, фруктов и овощей в большом количестве масла. ​Часто используется на предприятиях общественного питания. Достоинствами модели является съемный эмалированный котел, корзина из хромированного железа, нескользящие ножки, простое управление с помощью поворотных переключателей, быстрый разогрев масла.

Самые вместительные

Самые вместительные

Kitfort KT-2011

Kitfort KT-2011

  • быстро разогревается
  • качество сборки
  • низкая стоимость
  • короткий шнур
  • несъемная чаша

Если решено выбрать недорогую, но вместительную фритюрницу для дома, следует обратить внимание на модель Kitfort KT-2011. Чаша для масла, объем которой составляет 1,5 л, имеет антипригарное покрытие, что предохраняет продукты от подгорания и упрощает уход за прибором. Съемная корзина, плавная регулировка температуры, мощность 1200 Вт —  достоинства этого прибора.

GFgril GFF-05

GFgril GFF-05

  • компактная
  • объем чаши 2,5 л
  • смотровое окно
  • бюджетная стоимость

Устройство марки GFgril GFF-05 — компактный и в то же время довольно вместительный электроприбор с мощностью 1800 Вт вмещает 2,5 л масла. Корпус сделан из термоустойчивого пластика и во время работы остается холодным. Ручка корзины складывается, поэтому прибор удобно хранить. Предусмотрено смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением пищи.

Steba DF 200

Steba DF 200

  • возможность готовить два блюда одновременно
  • фильтр против запаха
  • полная разборка
  • индикаторы нагрева
  • большой расход масла и энергии
  • высокая стоимость

Фритюрница DF 200 от немецкого производителя Steba имеет несколько особенностей, выгодно отличающих эту модель от других подобных устройств. В корпусе прибора свободно размещаются две корзины, что позволяет приготовить одновременно два разных блюда, например, пожарить картофель и кусочки овощей. Хороший выбор для любителей жареных во фритюре продуктов.

С большим объемом масла

С большим объемом масла

Kitfort KT-2025

Kitfort KT-2025

  • две корзинки
  • съемная чаша
  • ручки для переноса
  • отсек для хранения шнура
  • мощность 3270 Вт
  • при работе нагревается корпус

Мощное функциональное устройство с чашей на 10 л масла позволяет готовить одновременно два блюда. Для этого предусмотрены две корзинки, не соприкасающиеся друг с другом. Металлический фильтр, встроенный в крышку прибора, хорошо улавливает запахи. Имеется таймер на 30 минут, управление осуществляется с помощью поворотных регуляторов. Подробная инструкция с рецептами делает использование прибора простым и понятным.

Steba DF 180

Steba DF 180

  • холодная зона
  • простое использование
  • безопасность
  • встроенный фильтр
  • во время жарки на крышке появляется конденсат

В перечне лучших фритюрниц для дома 2020 года представлено устройство марки Steba DF 180. В этой модели производитель предусмотрел все до мелочей: экономичность, безопасность, качество жарки, удобство использования и ухода. Съемная чаша, крышка и корзина легко моется в посудомоечной машине. Система «холодное дно» препятствует подгоранию пищи. Если надо купить прибор для дома, DF 180 — оптимальный вариант.

Sinbo SDF-3827

Sinbo SDF-3827

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2200 Вт
  • разборная конструкция
  • понятное управление

Мощное устройство быстро нагревает масло и через несколько минут после включения готово к работе. С помощью фритюрницы Sinbo SDF-3827 можно без особых усилий приготовить вкусное блюдо и удивить домашних и гостей. Прибор полностью разбирается и легко моется, корпус не нагревается, резиновые ножки предохраняют от падения. Предусмотрено несколько режимов нагрева, которые можно самостоятельно выбирать регулятором.

Недорогие модели (до 2000 руб.)

Недорогие модели (до 2000 руб.)

CENTEK CT-1430

CENTEK CT-1430

  • компактность
  • бюджетная стоимость
  • фильтр от запаха

Фритюрницы марки CT-1430 выпускает отечественная фирма Centek. Оптимальное сочетание цены и качества является отличительной чертой этих приборов, в которых предусмотрены все основные функции и возможности. Чаша, хоть и не снимается, но имеет тефлоновое покрытие, которое легко чистить. Специальный фильтр улавливает запахи, всегда сопровождающие приготовление пищи. Предусмотрены разные температурные режимы: до 150°С, 170°, 190°С.

Smile FR 1713

Помощь при выборе фритюрницы для дома

как выбрать фритюрницу для дома

Жаренные в масле продукты – это очень вкусно, но, к сожалению, не полезно. Но если баловать себя картошкой фри, пончиками и хрустящим печеньем достаточно редко, можно не беспокоиться о своем здоровье. Любителям жареной пищи гораздо разумнее готовить подобные блюда в домашних условиях с помощью фритюрницы. В этом случае можно самостоятельно контролировать фильтрацию масла и вовремя его заменить, что из-за экономии далеко не всегда делается в заведениях общепита.

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру.

На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата.

Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

  • воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
  • масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу.

Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов.

Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.

Основные параметры выбора

Чтобы приобрести для дома наиболее подходящий агрегат, следует ознакомиться с главными характеристиками этой разновидности техники. На выбор покупателей чаще всего влияют вместительность чаши, мощность, качество материала и наличие дополнительных опций. Ценообразование – еще один немаловажный фактор, обуславливающий потребительский спрос на изделия той или иной фирмы.

Однако при покупке фритюрницы не следует останавливаться на дешевых моделях малоизвестных производителей. Такая техника может оказаться ненадежной и потребует частых ремонтов. Кроме того, низкая себестоимость изделия в основном формируется из-за материалов и комплектующих плохого качества.

При покупке фритюрницы стоит предпочесть изделия среднего ценового сегмента от производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию.

Чаша для масла

Данный элемент может быть отделан эмалью или антипригарным покрытием. Предпочтительнее выбирать второй вариант – такие чаши гораздо удобнее в эксплуатации, хотя и стоят дороже.

Антипригарное покрытие легче поддается мытью и имеет более долгий срок службы. Эмалированные емкости чувствительны к механическим повреждениям, в результате которых на поверхности чаши могут образовываться сколы. Использовать такую посуду для готовки нельзя.

Для замены придется обратиться в магазин бытовой техники и купить новую емкость.

По возможности следует выбирать устройства со съемными чашами. Такие конструкции намного легче мыть. Кроме того, в случае механических повреждений емкость для масла можно легко заменить.

Еще одна важная характеристика чаш – объем. Именно этот показатель определяет количество масла, необходимое для жарки. Некоторые производители техники требуют, чтобы во время готовки чаша была полной. В противном случае могут возникнуть неполадки в работе оборудования. Существуют различные модели фритюрниц, объем чаш в которых варьируется от 0,5 до 3 л. Для семьи из 3-4 человек оптимальным вариантом станет агрегат с двухлитровой емкостью для масла.

Вместимость

Данная характеристика обозначает количество продуктов, которые можно приготовить во фритюрнице за один рабочий цикл. Вместимость напрямую зависит от объема чаши для масла. Среднее количество жареной пищи, получаемой за одну процедуру – 1-1,2 кг. Существуют совсем маленькие агрегаты, в которых можно за раз приготовить 250 г продуктов. Производительность профессиональных приборов, установленных в заведениях общепита, начинается от 1,6 кг.

Мощность

Данный параметр также напрямую зависит от объема чаши для масла. Чем большее количество жидкости необходимо разогревать, тем более мощным должен быть прибор. У бытовых фритюрниц данный показатель находится в пределах 600-2500 Вт.

Для удовлетворения потребностей семьи из 3-4 человек следует выбирать приборы с мощностью 1400-1600 Вт. Слишком высокие показатели приводят к большим расходам на электроэнергию.

Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечивают качественную прожарку продуктов.

Нагревательный элемент

В зависимости от способа размещения данной детали различают 2 разновидности фритюрниц. Первый вариант – агрегаты с закрытым нагревательным элементом. В этом случае специальная пластина размещается под чашей фритюрницы.

Устройства подобного типа стоят дороже, поскольку менее прихотливы в эксплуатации. Вторая разновидность – приборы с открытым нагревательным элементом, представляющим собой спираль внутри корпуса.

Отмыть подобную деталь намного сложнее, чем плоские ТЭНы.

Фильтры

Эти элементы являются жизненно необходимыми для корректной работы оборудования. Отсутствие воздушного фильтра превратит помещение кухни в филиал МакДональдса после приготовления первой же порции картошки фри. Данный элемент обязательно присутствует в базовой комплектации агрегата любой торговой марки. Фильтры для предотвращения запахов делятся на 2 типа:

  • съемные – подобные элементы требуют периодической замены. Срок их службы напрямую зависит от интенсивности эксплуатации фритюрницы. Качество фильтрации с помощью съемных элементов на порядок выше, чем у монолитных конструкций;
  • стационарные – такие детали нуждаются в обязательном мытье после каждой готовки. Рабочие качества данных элементов хуже, чем у съемных, однако в этом случае налицо существенная экономия на расходных материалах.

Также во фритюрницах встречаются одно- и многослойные системы очистки воздуха.

Во время приготовления продуктов с помощью данного бытового агрегата приходится также очищать ранее использованное масло. Конечно, можно просто заправить фритюрницу свежим продуктом, однако это крайне неэкономично.

Бумажные фильтры хорошо избавляют жидкость от специфических запахов и попавших в нее крошек. Благодаря этому домохозяйка может спокойно готовить пончики сразу после рыбы. Но следует учесть, что уже спустя 3 жарки масло стоит поменять.

Если этого не сделать, то даже несмотря на систему фильтрации, пища начнет приобретать специфический неприятный привкус.

Многократный разогрев масла способствует образованию в нем большого количества канцерогенов – веществ, провоцирующих развитие опухолей.

Дополнительные моменты

Разнообразные модели фритюрниц обладают рядом вспомогательных опций, упрощающих жизнь домохозяйке. Сюда можно отнести наличие системы слива масла, специального контейнера для его хранения, смотровое окошко на корпусе. Также фритюрницы оснащаются дополнительными средствами автоматизации процесса готовки.

К данной категории можно отнести таймер, блокировку крышки, индикаторы замены фильтров и масла, систему «холодное дно», с помощью которой удается добиться равномерного подрумянивания продуктов. Некоторые модели предусматривают возможность приготовления во фритюрнице фондю. Чем шире функционал агрегата, тем выше его цена. Перед покупкой следует проанализировать, какие именно опции бытовой техники будут необходимы.

Не стоит переплачивать за ненужный функционал. Лишние средства целесообразнее вложить в гарантированное качество изделия от надежных производителей.

лучших фритюрниц

Выбрать хороший агрегат среди широко представленного модельного ряда довольно трудно. Чтобы облегчить покупателям эту задачу, существуют специальные рейтинги различной бытовой техники. Перечень наиболее популярных фритюрниц выглядит следующим образом:

  1. На 5-й позиции расположилась модель Sinbo SDF-3827. Это довольно мощный аппарат (2200 Вт) с высокой производительностью. Емкость чаши для масла у данной фритюрницы – 3 литра. За один рабочий цикл домохозяйка может приготовить 1 кг картофеля или иных продуктов. Способ управления агрегатом – механический. Оборудование имеет 2 световых индикатора, сигнализирующих об окончании нагрева и готовности блюда. Стоимость Sinbo SDF-3827 – 4337 рублей.
  2. На 4-м месте находится фритюрница GFgril GFF-05 Compact. Данная модель совмещает в себе компактные габариты и высокую производительность. Вместимость агрегата – 800 г продукта. Фритюрница оснащена смотровым окошком и специальным стоком для масла. Тип управления – механический. На корпусе фритюрницы имеются световые индикаторы процессов. Недостаток модели GFgril GFF-05 Compact – несъемная чаша для масла. Цена такой фритюрницы составляет 2570 рублей.
  3. 3-е место – у Ariete 4611 – полностью разборной модели. Данный фактор способствует легкости и эффективности гигиенических процедур. Эту фритюрницу разрешается очищать в посудомоечной машине. Мощность прибора – 2000 Вт. Этого показателя достаточно, чтобы за 10 минут довести до готовности 700 г картофеля. Наличие смотрового окошко является еще одним преимуществом Ariete 4611. Приобрести агрегат можно за 4337 рублей.
  4. На 2-м месте рейтинга находится аппарат Steba DF 90. Данная фритюрница также эффективно выполняет функции фондюшницы. С этой целью в базовой комплектации Steba DF 90 имеются 6 специальных шпажек с разноцветными ручками. Мощность прибора – 840 Вт. Это довольно экономичный показатель. За один рабочий цикл Steba DF 90 готовит около 0,5 кг продукта. Важное преимущество данной фритюрницы – хорошее антипригарное покрытие. Благодаря этому процесс мытья агрегата значительно упрощается. Недостаток Steba DF 90 – несъемная чаша. Стоимость этой фритюрницы – 3100 рублей.
  5. 1-е место в рейтинге занимает модель от широко известного французского производителя – Tefal FF2200 Minifryer. Компактность и изящество дизайна позволяют гармонично вписывать это оборудование в кухню любого стиля. Мощность прибора – 1000 Вт. Емкость чаши для масла – 1 л. За один раз во фритюрницу можно загружать 0,6 кг продуктов. Корпус Tefal FF2200 Minifryer оборудован смотровым окошком. Купить данную модель можно за 4380 рублей.

Источник: https://ktchn.ru/kuhonnaya-tehnika/kak-vybrat-frityurnitsu.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-frityurniczy-dlya-doma/

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

Фритюрница, как и любое другое устройство, имеет свои плюсы и минусы, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться.

  • Приготовленная пища на устройстве не является настолько вредна, как о ней говорят. Например, в жареной картошке на сковороде процент масла составляет 11%, а на фритюре — всего 7,5%. Понижение происходит благодаря тому, что продукт попадает в оптимальную температурную среду, в которой моментально покрывается золотистой корочкой, тем самым не позволяя проникать избыточному жиру.
  • Доступность. Самая бюджетная, простенькая модель обойдется в 1395 рублей.
  • Более 190 различных рецептов можно встретить на просторах интернета.
  • Быстрота приготовления.
  • Благодаря небольшим размерам много места на кухне не займет.
  • Есть модели, которым не нужно масло (аэрогриль), что значительно экономит бюджет, а на вкус никак не влияет.
  • Отличная замена мультиварке.
  • Блюда, приготовленные в хорошем аппарате такие же диетические и полезные, как и отварные.
  • Проста использования (у большинства моделей присутствуют индикаторы, отвечающие и за уровень масла, за его качество и готовность блюда).

7 лучших фритюрниц для дома!

Мы уже ознакомились с достоинствами и недостатками фритюрниц, предлагаем сейчас перейти к самим виновникам торжества. Представляем рейтинг из 7 устройств, среди которых:

  • Kitfort KT-2011;
  • GFgril GFF-052 BR;
  • Clatronic FR 3586 inox;
  • GFgril GFF-05;
  • TEFAL Minifryer FF220015;
  • AIRHOT EF10;
  • Moulinex Uno M AF135D10.

Ниже рассмотрим каждую модель более подробно, выделим ее плюсы и минусы, характеристики и взглянем на отзывы потребителей.

Kitfort KT-2011

Источник: https://VseObzornik.com/reyting-top-7-luchshih-frityurnic-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу для дома?

Кто из нас откажется от картошки фри, хрустящих крылышек, или сладких пончиков? “Но ведь это так вредно” — возразят многие. А вот и нет! Если вы приготовите такую еду в домашних условиях из качественных продуктов, вредность снижается в разы. Готовятся такие вкусности во фритюрнице.

Фритюрница — это бытовой прибор, в котором обжаривают в масле различные продукты до хрустящей корочки.

Обычно фритюрница представляет собой емкость с крышкой в ненагревающемся корпусе.

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Фритюр — это вредно!

Давайте разберемся.

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 — 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Аэрофритюрница

В аэрофритюрнице, можно приготовить продукты с хрустящей корочкой, но без жира.

Такие фритюрницы бывают двух видов:

  • с выдвижным лотком;
  • с дверцей.

Сравним устройства в таблице.

Фритюрница Аэрофритюрница с лотком Аэрофритюрница с дверкой
Способ приготовления В нагретом масле Без масла. За счет обдува горячим воздухом Без масла. За счет обдува горячим воздухом
Вместительность 1-2 кг 1-2 кг 1-8 кг
Способ перемешивания продуктов Ручной Ручной Автоматическое вращение
Гриль Нет Нет Да
Цена (модели для дома), руб 2 000 — 10 000 3 000 — 15 000 10 000 — 20 000

В аэрофритюрнице с дверкой можно пожарить без масла больше продуктов, в комплекте обычно идут аксессуары, с помощью которых можно приготовить мясо на вертеле, стейк и даже поп-корн. Цена и габариты у таких приборов больше, чем у обычных фритюрниц.

На что следует обратить внимание при выборе фритюрницы?

В магазинах большой выбор фритюрниц, а консультанты советуют покупать ту, что дороже. Какую же лучше выбрать? Необязательно хорошая фритюрница должна дорого стоить. Но есть нюансы, которые нужно учесть при покупке:

  1. Чаша. Она есть в каждой фритюрнице. Чаша может быть изготовлена из нержавеющей стали или алюминия. Лучше выбирать чашу с антипригарным покрытием. Объем чаши может быть разным: от 0,9 до 4 литров. Например, в чаше объемом 1 литр можно за один раз приготовить 600 гр картофеля. Эта информация указана в характеристиках устройства.

Чаша может быть несъемной, в этом случае, чтобы ее помыть придется аккуратно мыть весь прибор. Если чаша съемная — это значительно упрощает уход за фритюрницей. Проверьте, чтобы чаша легко и плавно снималась. Важным аксессуаром является металлическая корзинка с ручкой, которая позволяет опускать и доставать продукты в кипящее масло безопасно и быстро.

  1. Мощность. Фритюрницы имеют мощность от 1200 до 2300 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее приготовятся продукты. Но нет смысла покупать фритюрницу с маленькой чашей и большой мощностью. Для приготовления в чаше объемом 1 литр достаточно мощности 1200 Вт, для 4-х литровой чаши необходима мощность 2000-2300 Вт.
  1. Корпус фритюрницы. Обычно бывает пластиковым или из стали, но обязательно должен быть тяжелым, устойчивым (чтобы прибор с кипящим маслом не опрокинулся) и теплоизолированным.

Удобно, если на крышке фритюрницы есть окошко, тогда можно визуально контролировать процесс приготовления.

Блок управления обычно расположен на корпусе сбоку или на крышке фритюрницы. Главным является регулятор температуры. Лучше выбрать фритюрницу с возможностью установить температуру самостоятельно, чем с уже заданными параметрами приготовления.

Наличие таймера и световых индикаторов необязательно, но очень удобно. Прибор даст знать когда фри готов или когда масла недостаточно.

  1. Фильтры. Современные фритюрницы оснащены фильтрами, которые улавливают запах и масляные капли. Фильтр может быть:
  • стационарный (несъемный), его нужно периодически мыть, не нужно менять, но такой фильтр считается самым неэффективным;
  • сменный, может быть однослойным и многослойным, угольным и металлическим.

Самым эффективным считается угольный фильтр, его надо менять каждые 10 использований фритюрницы. Это дополнительный расход, но он избавит вас от жира на кухне.

Безопасность и уход

Современные фритюрницы не нагреваются снаружи. Многие модели не включаются, пока крышка от чаши с маслом не будет плотно закрыта. Также если открыть крышку во время приготовления фритюрница отключится. Поэтому, чтобы обжечься нужно очень постараться.

Если вы забыли выключить прибор, то через некоторое время он автоматически отключится. Даже если вы забыли вытащить продукты из фритюрницы, ничего не подгорит, просто продукты сильно пропитаются жиром.

Раскаленное масло опасно, особенно при контакте с водой. Поэтому перед мытьем нужно отключить прибор из сети и дождаться полного остывания.

Если у фритюрницы несъемная чаша, нельзя мыть ее под краном и желательно не ставить в раковину. После остывания нужно слить масло, протереть чашу бумажной салфеткой и замочить теплой водой с моющим средством. Через полчаса нужно нагреть фритюрницу с мыльной водой, затем вылить жидкость. Если на стенках остался жир повторить сначала.

Если у фритюрницы съемная чаша, то уход не составит особых проблем. Если редко пользуетесь прибором лучше мыть чашу и протирать корпус после каждой жарки. Иначе, застарелый жир будет трудно отмыть. Остывшую пустую чашу и корзинку моют теплой водой со средством для мытья посуды.

После мытья необходимо вытереть насухо чашу, аксессуары и корпус фритюрницы. Один раз в 2 — 3 месяца нужно чистить несъемный фильтр.

Плюсы фритюрницы очевидны, а минусов не так и много, если сделать правильный выбор. Брать или не брать решать вам. Но помните, все хорошо в меру.

Источник: https://elektro-mall.ru/blog/kak-vybrat-frityurnicu-dlya-doma

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство только для домашнего использования, и планируете жарить по 0,5 — 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 — 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, поэтому важна скорость приготовления,  лучше брать мощную модель на 1500 — 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Какая фритюрница лучше для дома по объему? Все зависит от потребностей семьи. Вместимость корзины для фритюрницы обычно указывается в килограммах, и показывает общий вес продуктов, которые можно готовить за один заход.

Причем обратите внимание, что указывается вес сырых продуктов (картошка, к примеру, ужаривается и становится меньше по весу), а не готовых. Это стоит учитывать, если планируете готовить порционно.

Например, для получения 1 кг картофеля фри в среднем нужно 1,2 кг сырых ингредиентов, поэтому понадобится фритюрница Kitfort KT-2025 или подобная ей с корзиной на 1,2 кг.

В целом для семьи из 3 — 4 человек вполне хватит устройства на 0,6 — 0,8 кг. Обычно больше брать не имеет смысла.

Представьте, что вам нужно пожарить 1,5 кг картошки. Это можно сделать сразу в большой фритюрнице или в 2 захода в маленькой. В последнем случае у вас уйдет гораздо меньше масла, поэтому этот вариант экономичнее. 

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Антипригарное покрытие

Практически большинство современных фритюрниц имеет антипригарное покрытие емкости. Лучшим антипригарным покрытием считается тефлон. Обратите внимание, что в характеристиках некоторых моделей указано, что покрытие внутренней части фритюрницы – тефлоновое.

Это означает, что данный производитель имеет право использовать качественное покрытие торговой марки «Тефлон». В других моделях такой надписи может не быть, так как нет разрешения использовать название торговой марки.

Однако это не означает, что поверхность не тефлоновая, просто производитель решил это не указывать, чтобы не иметь проблем с правообладателем. Поэтому перед покупкой рекомендуем уточнять материал покрытия непосредственно у продавца.

Две корзины

Правда, тут стоит вернуться к вопросу вместимости корзины. Даже, если жарить в одной емкости, масла все равно придется наливать довольно много. Так что варианты с двумя корзинами стоит рассматривать скорее с точки зрения приготовления 2 блюд одновременно.

Впрочем, если хорошо поискать, можно найти модель с и двумя разными емкостями под масло. Они хороши тем, что позволяют использовать половинную загрузку, к тому же специи с разных блюд не смешиваются в большом резервуаре.

Съемная чаша

Таймер

Программы

Как мы упомянули, фритюрница может готовить не только картофель фри, но и другие блюда. Некоторые модели могут иметь встроенный набор программ, среди которых приготовление кексов, курицы, чипсов, креветок, мяса и рыбы. А редкие устройства, как например, Bomann FFR 1290 CB, могут готовить сладкое или соленое фондю.

Отметим, что готовые программы — это лишь правильно настроенное время и нужная температура. Поэтому если вы знаете, сколько и при какой температуре должно готовиться то или иное блюдо, то можете обойтись и без заданного набора программ. Исключение составляет приготовление фондю: в таких устройствах дополнительно идет набор вилочек с не греющимися ручками.

Конструктивные особенности корпуса

Для удобства пользователя производитель оснастил прибор различными «плюшками». Например, для того, чтобы провод не лежал где-то на столе или холодильнике, у моделей есть отсек для него. Некоторые модели оснащаются смотровым окошком, чтоб можно было следить за процессом приготовления. Многие фритюрницы комплектуются фильтром против запаха, которые обычно находятся в крышке. 

Обратите внимание: фильтр в виде металлической сетки защищает, в основном, от разбрызгивания масла. От запаха может спасти только угольный фильтр. 

лучших фритюрниц 2020

CENTEK CT-1430

Это бюджетная модель для небольшой семьи из 2 — 3 человек. Жарочная корзина вмещает в себя 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350 — 400 грамм чипсов или картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора — 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру от 150° до 190° С.

В отличие от других дешевых устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления. Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры. Производитель указывает, что прибор имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190° С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления. Среди таких программ рыба, мясо, курица, креветки и, конечно же, картофель фри, причем для последней аж два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошка для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно отмывать. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4 — 5 человек.

Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее как конструктор Lego и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 — 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу.

Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130° С идет плавная регулировка, а со 130 до 190° С пошаговая.

Сам корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Но по бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство, после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей). Покрытие здесь антипригарное, поэтому отмываться будет легко. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

Tristar FR-6945

Фритюрница для бытового использования семьей 4 — 5 человек. Она изготовлена из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. Отметим, что чаша здесь съемная, поэтому не придется тащить весь прибор в раковину, чтобы ее отмыть.

На корпусе графически изображено приблизительное время для приготовления картофеля фри, мяса, рыбы и других продуктов (не путайте с возможностью выбора программ).

Объем резервуара для масла составляет 3 л и в него можно погрузить корзину с весом продуктов до 700 грамм.

Температуру можно выставить до 190° С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них можно свободно браться, если фритюрницу куда-то нужно переставить. Для устойчивости здесь имеются четыре нескользящие резиновые ножки.

Princess 182611

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками.

Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла — это, конечно, немного, но на несколько приготовлений небольшой семье вполне хватит.

Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошечки. Устройство полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

Источник: https://ichip.ru/sovety/pokupka/kartoshka-fri-luchshe-chem-v-mcdonalds-vybiraem-frityurnicu-dlya-doma-715102

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Фритюрница – электроприбор, который предназначен, чтобы обжаривать продукты путём полного погружения в кипящее масло. Он нужен для готовки курицы, рыбы, овощей, пирожков и всего остального, что можно употреблять в жареном виде. Достоинствами устройства являются:

  • отсутствие дыма и масляных брызг;
  • равномерность обжарки.

Недостаток фритюрницы – приготовленную на ней пищу нельзя назвать особо полезной.

Что касается различных моделей, принципиальные отличия между ними отсутствуют. Могут различаться габариты, форма и дизайнерское решение. Основными частями фритюрницы являются:

  • корпус;
  • резервуар для продуктов;
  • тэн, оснащённый термостатом.

Диапазон рабочих температур — 150-190°С.

Чаша для масла

Немаловажное значение имеет материал изготовления чаши. Есть два варианта – нержавейка и алюминий. У последнего лучшие теплопроводные способности, но существенно более низкие прочностные свойства и намного меньший срок службы. Идеальным выбором будет чаша с покрытием из тефлона – оно сбережёт время и нервные клетки хозяйки, ведь удаление прилипших остатков пищи может порой причинять серьёзные проблемы.

Определяясь с объёмом чаши, стоит учитывать требуемое количество порций на всю семью. Если вам надо 1-2 порции – остановитесь на ёмкости вместимостью 500-700 мл. Плюсом подобного решения будет экономия электроэнергии.

Но для 4-х людей следует подобрать что-то по объёмнее, к примеру, на 1,5-2 л. Сегодня можно встретить как приборы, требующие определённого заправочного уровня масла, так и те, в которых допускается использовать меньший его объём.

Выпускаются также эконом-фритюрницы – для их функционирования довольно 1 ст. л. масла.

Вместимость характеризует объём приготавливаемых за один приём продуктов и зависит от габаритов чаши для масла. Самые компактные фритюрницы в силах справиться за раз всего с 0,25 кг продуктов. Но есть модели, которые вполне могут осилить 1,5 кг. Для трёх-четырёх порций достаточным параметром будет 1-1,2 кг.

Мощность

Для домашних фритюрниц мощность может колебаться от 0,8 до 2 кВт. Причём на вопрос, большой показатель – это достоинство или недостаток, нет однозначного ответа. С одной стороны, маломощная модель не требует высококачественной проводки и энергопотребление у неё меньше. С другой – на таком приборе много не наготовишь. Объёмы в данном случае обязаны быть скромными. Вследствие этого, идеальным выбором будет фритюрница мощностью 1,5 кВт.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент домашней фритюрницы может быть представлен в двух вариациях:

  1. В виде спирали (открытый).
  2. В виде пластины (закрытый).

Производительность у обоих вариантов примерно одинаковая. Но у элемента в виде спирали есть преимущество – его намного легче очистить от кусочков еды. Практически во всех современных моделях фритюрниц предусмотрен закрытый нагреватель.

Фильтры

В зависимости от предназначения фильтры делятся на две категории:

  • для масла;
  • для защиты от запаха и дыма.

Масляные поставляются отдельно. Их назначение – обеспечение возможности неоднократно использовать одно и то же растительное масло. Защитные входят в комплектацию устройства. Они могут быть съёмными и несъёмными, однослойными и многослойными. От их качества зависит цена прибора.

Кроме того, определяясь, какую фритюрницу купить, стоит учесть ряд других моментов:

  • тип управления;
  • присутствие и удобство смотрового прозрачного окошка;
  • наличие съёмных частей;
  • материал изготовления корпуса;
  • дизайн изделия.

Тип управления у фритюрниц может быть механическим и электронным. Если вам нужна надёжность – выбирайте первый вариант, удобство – второй.

Также при покупке следует обратить внимание на следующие дополнительные опции:

  1. Пиктограммы. Располагаются на корпусе. Указывают продукты и нужную температуру для их жарки.
  2. Таймер. Помогает контролировать время готовки.
  3. Система слива масла. С её помощью можно безопасно слить остатки масла и использовать их в будущем.
  4. Вращающиеся наклонные чаши. Способствуют экономии применяемого масла, поскольку при приготовлении продуктов происходит их непрерывное перемешивание.
  5. Съёмный шнур и отсек для него. Опция позволяет облегчить отмывку шнура от масла и упрощает его хранение.

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Источник: https://homeasking.com/kak-vybrat-fritjurnicu-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу

: 3 года назад

Появилось желание приготовить что-нибудь необычное на семейный ужин? Не хватает главного блюда к разносолам из супермаркета или погреба? А может просто захотелось разнообразить серые будни, забросить правильное питание хотя бы на денёк и съесть какую-нибудь вкусняшку? Что ж, вот для этого и создали фритюрницу.

Не стоит думать, что данный агрегат готовит исключительно картофель фри, немного опыта и можно сделать множество самых разнообразных блюд, таких как запечённая курица и свиные рёбрышки, отбивные и котлеты, тефтели и сосиски в тесте, цветная капуста фри и сухарики.

И сколько бы не говорили доктора, что жареная во фритюре еда содержит избыток холестерина, иногда ничего нельзя поделать с собой — ведь это невероятно вкусно! Ну а если слишком не злоупотреблять, то побаловать себя могут и сторонники правильного питания.

Так какие же бывают фритюрницы и чем они отличаются друг от друга?

Тип

Фритюрницы по принципу воздействия жира (фритюра) на продукты принято подразделять на два типа, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.

Классическая фритюрница представляет собой ёмкость, в которой до очень высокой температуры нагревается жир (растительное масло).

У продуктов при попадании в эту среду сразу образуется на поверхности непроницаемая корочка, что позволяет сделать в получаемом продукте как бы 2 слоя: внешний — зажаренный и твёрдый, и внутренний — варёный и мягкий. Технология приготовления в классической фритюрнице проста, быстра, давно освоена и поэтому применяется повсеместно.

Однако есть в таком способе приготовления и недостатки, такие как большой расход масла, трудоёмкая очистка прибора и, самое главное, постулируемая вредность продуктов при ежедневном употреблении.

В некоторых современных моделях установлена вращающаяся наклонная корзина и ингредиенты только периодически окунаются в небольшую порцию фритюра. За счёт этого удалось существенно уменьшить объём используемого масла и тем самым сократить стоимость порции.

Ааэрофритюрница представляет собой ёмкость, в которой с помощью очень горячего воздуха зажариваются продукты, при том, что вкус получается почти такой же, как в классической фритюрнице. Такое устройство являются некой разновидностью или продолжением развития аэрогриля.

Самая главная особенность аэрофритюрницы в том, что она позволяет готовить с очень малым количеством жира, что сразу относит приготовленные в ней продукты к здоровой пище, а это зачастую и определяет покупку. Также оказывается очень важным минимальный расход жира (масла) и, соответственно, очень лёгкая очистка прибора после использования.

Среди недостатков можно отметить лишь маленький объём получаемых продуктов по сравнению с объёмом самого прибора.

Основные технические характеристики

Мощность

Для того, чтобы на готовых продуктах образовалась хрустящая корочка, масло должно быть нагрето почти до точки дымления (не кипения, так как кипит не само масло, а попавшая в него влага).

Для этого внутри каждой электрической фритюрницы находится нагревательный элемент, и чем он мощнее, тем быстрее и больше фритюра он может нагреть до определённой температуры.

И вместе с тем все технические параметры обязательно должны быть в балансе между собой, то есть фритюрница большого объёма должна комплектоваться соответствующей ей большой корзиной и мощным нагревателем, а фритюрница малого объёма наоборот.

Чаша

У любой фритюрницы всегда есть ёмкость или пространство, куда закладывается корзина с продуктами и заливается масло. Продвинутые аппараты комплектуются съёмными чашами с антипригарным покрытием, что значительно упрощает слив масла и облегчает последующую мойку, а простые модели из нижней ценовой категории, как правило, не оборудованы ни тем, ни другим.

Чем больше чаша, тем больше по объёму будет приготовленное блюдо. Рабочий (полезный) объём чаши всегда несколько меньше, и составляет 80-90% от полного (общего).

Количество заливаемого масла указывается в инструкции к фритюрнице или отмечается меткой на самой чаше. Несоответствие уровня в большую или меньшую сторону недопустимо. Соотношение общего объёма чаши и закладываемых продуктов обычно 2:1.

Примерно такие же соотношения и в аэрофритюрнице, за тем исключением, что там используется масло в мизерных количествах.

Вместимость продуктов

Этот параметр показывает, какой полезный вес (объём) продуктов может обработать прибор за одну закладку. Он зависит от конструктивных решений, заложенных при разработке прибора, а также от таких факторов, как объём чаши и форма корзины, наличие холодной зоны в чаше и т.д. При выборе фритюрницы следует учитывать, что вес готового продукта получится на 30-40% меньше, чем первоначально закладываемого сырого или ещё необработанного.

Дополнительные возможности

Приготовление фондю

Дружеская посиделка с маканием кусочков хлеба или варёных овощей в кипящий сыр с вином. Такие тёплые встречи долго не забываются.

Специальными приспособлениями для приготовления фондю являются длинные шпажки с ручками, с помощью которых очень удобно опускать кусочки в чашу, а также кольцо-держалка, на которых они держатся.

Таймер

Некоторые продвинутые модели оснащаются таймером для оповещения об окончании цикла готовки. Следует иметь в виду, что в бытовых моделях таймер не отключает нагреватель фритюрницы, он лишь издаёт звуковой сигнал.

Такая процедура сделана преднамеренно, так как температура масла настолько высокая, а его тепловая инерционность настолько большая, что отключение от сети ничем не поможет и никак не заменит своевременный подъём корзины с продуктами (если этого не сделать, то блюдо будет несъедобным).

Фильтры

Сильное нагревание и жарка на масле внутри любых приборов всегда сопровождается образованием устойчивого характерного запаха и дыма, для ликвидации которых в некоторых моделях фритюрниц используется фильтр. Устанавливается он на корпусе прибора. У разных моделей он может быть как съемный, так и несъемный, как однослойный, так и многослойный. Последние, как правило, имеют в своём составе угольную компоненту, которая достаточно хорошо задерживает неприятный запах, гарь и дым.

Если прибор обладает сменным угольным фильтром, то стоит заранее приобрести расходные части.

В продвинутых моделях фритюрниц существуют система для слива масла, которая вкупе с масляным фильтром от пригоревших частиц и панировки даёт возможность его многократного использования. Следует иметь в виду, что при повторных нагревах в масле накапливаются неудаляемые канцерогены, часть из которых может проникать в готовое блюдо. Таким образом, срок замена масла всегда становится компромиссом между здоровым питанием и дополнительными расходами.

Критерии выбора

Источник: https://club.dns-shop.ru/blog/t-203-drugaya-kuhonnaya-tehnika/16272-kak-vyibrat-friturnitsu/

Как выбрать фритюрницу

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

«Фри» или «фритт» в переводе с французского языка означает кулинарное блюдо, приготовленное в кипящем растительном масле.

Наверняка, любители подобной еды пробовали сделать блюда-фри в обычной посудине – кастрюле или сковороде. Однако это не только опасно, но и непрактично. Кипящее масло разбрызгивается во все стороны, а при попадании на кожу может вызвать ожоги. Готовка превратится в лучшем случае в длительную уборку, а в худшем – в обращение за медицинской помощью.

Домашняя фритюрница представляет собой электрический прибор с емкостью для масла, которая герметично закрывается. Все модели имеют регулятор температуры и специальный фильтр, а внешний корпус сделан из термоизоляционного материала. Данный прибор поможет быстро и безопасно приготовить еду по следующему принципу:

  1. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир.
  2. Прибор включается в электросеть.
  3. После нагрева аппарата до необходимой температуры в масло погружается сетчатая емкость с продуктами.
  4. Продукты, благодаря резкому погружению в кипящее масло, приобретают красивую и вкусную хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества.
  5. После обжарки сетка с продуктами приподнимается, и когда масло полностью стечет, вынимается из фритюра.
  6. Прибор отключается от сети.

Применение

Электрическаякастрюля-фритюрница предназначена не только для готовки картофеля фри. В ней можно обжарить  овощи, рыбу, мясо, мучные изделия. Очень вкусными получаются различные пончики, беляши, чебуреки, пирожки, блюда в кляре.

Для готовки во фритюре толщина продуктов должна быть не более 1 см.

Виды

Электрическая

Фритюрница, которая работает от электрической сети, считается более удобной и безопасной, нежели газовый прибор. Для дома лучше выбрать электрическое устройство.

Конструкция включает в себя ТЭН для фритюрницы, расположенный в жарочной ванне.

Газовая

Другая разновидность фритюрницы — газовая. Данный вид является экономным, в связи с тем что газ обойдется дешевле электричества. В кафе и ресторанах с большой посещаемостью выгоднее устанавливать газовые устройства с трубчатым нагревателем.

Газовые фритюрницы в зависимости от устройства подогрева могут быть разных видов: отрытые и трубчатые. Первый вариант подойдет для заведений, где небольшие нагрузки. Приборы с трубчатыми источниками подогрева выручат при наплыве заказов на блюда во фритюре.

Электрическая и газовая фритюрница

Бытовая

С помощью бытовых фритюрниц изготавливают продукты во фритюре на кухне. В отличие от профессионального оборудования в бытовых обрабатывается небольшое количество картошки, рыбы или овощей. Прибор не требует дополнительных знаний и удобен в работе.

Профессиональная

Из названия сразу понятно, что используются приборы в основном в кафе или ресторанах. Возможности у них несколько больше, чем у бытовых устройств, но использовать их в домашних условиях может быть не совсем уместно и комфортно. Предназначены они для обработки большого количества продуктов и могут иметь две чаши.

Такие приборы требуют особого ухода. Сливать масло из них нужно ежедневно, после чего тщательно протирать емкости.

Профессиональные аппараты бывают как настольными, так и напольными:

  • Если вы решили купить себе домой профессиональное устройство, то рекомендуем отказаться от напольного, так как оно занимает много места и расходует большое количество электрической энергии.
  • Настольные бытовые модели хороший вариант для дома.

Бытовая и профессиональная фритюрница

Плюсы и минусы

Фритюрница как прибор кухонной техники имеет свои преимущества и недостатки.

  • Готовить еду фри в устройстве является сущим удовольствием. Процесс занимает мало времени, а блюда выходят вкусными.
  • Масло в процессе готовки не разбрызгивается по всей кухне.
  • Техника проста в эксплуатации и уходе, ее достаточно просто мыть.
  • Неприятный запах, который может возникать во время приготовления того или иного блюда, не распространяется по кухне.
  • Можно приготовить блюда из различных продуктов.
  • Готовая еда выходит менее калорийной, чем в случае приготовления ее на сковороде.
  • Блюда фри могут готовиться абсолютно без вашего присмотра. В это время вы можете спокойно заняться своими делами, а не стоять над плитой.
  • Для сторонников правильного питания и здоровой пищи данный прибор будет бесполезным, так как жареная пища считается вредной.
  • Для готовки блюд необходимо большое количество растительного масла.
  • Приготовленные во фритюре блюда являются очень калорийными, поэтому регулярное их поедание может привести к набору веса и ожирению.
  • Несвоевременная замена масла в емкости чревата образованием в нем вредных для организма канцерогенов.
  • Наличие устройства на кухне приводит к увеличению потребления электроэнергии.

 В продаже есть новые приборы – аэрофритюрницы. Их производители утверждают, что для приготовления 1 килограмма картофеля с их помощью понадобится всего около 1 столовой ложки масла.

Нередко выходит так, что покупаешь технику по рекомендации продавца, а в ходе эксплуатации понимаешь, что переплатил за ненужные «навороты», или купил слишком простую для себя технику. Чтобы исключить такой результат, обратите внимание на следующее.

Мощность

Чем выше мощность у аппарата, тем быстрее масло будет нагреваться:

  • У приборов бытового назначения этот параметр может колебаться в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
  • Производственные фритюрницы могут иметь мощность до 5000 Вт.

Рекомендуемая мощность прибора для домашней кухни составляет 1400-1800 Вт.

Чаша

Работа фритюрницы напрямую зависит от качества чаши для масла. Чаша может быть сделана из нержавеющей стали или из алюминия. Первый вариант считается более надежными, но дешевле является второй.

Желательно, чтобы емкость имела антипригарное покрытие, чтобы не беспокоиться в процессе готовки и после о прилипших кусочках еды к стенкам.

Некоторые модели имеют в своей комплектации две чаши, что дает возможность готовить одновременно два разных блюда. Очень удобной является фритюрница со съемной чашей, так как мыть емкость очень легко и быстро. Сменными съемнымичашами укомплектованы множество профессиональных моделей техники.

Вместимость продуктов

Вместительность продуктов зависит от объема чаши:

  • В емкости 0,5-0,7 л можно приготовить всего лишь одну порцию еды весом 0,25 кг. Они более экономны в плане потребления электроэнергии.
  • Если семья состоит из более чем одного любителя картошки-фри, то лучше выбрать прибор с чашей объемом 1,5-2 л.

Самые большие аппараты для дома способны за один цикл обжарить 1,6 кг продуктов.

Фильтры

Чтобы дым и запах не распространялся по кухне, прибор оснащен однослойным или многослойным, съемным или несъемным фильтром:

  • Лучше выбрать модель со съемным многослойным фильтром — с ним очистка пара будет происходить эффективнее, а мыть его не составит особого труда. Однако фритюрницы с таким очистным элементом стоят дороже.
  • Есть также фильтры для очистки масла, сделаны они из специальной бумаги и в комплект прибора не входят. Такие фильтры предназначены вылавливать кусочки продуктов и панировку, горящую в масле и способную испортить вкус блюда.

Что бы ни утверждали производители техники и фильтров, вторичное использование масла для жарки не рекомендуется.

Управление

Приборы по способу управления фритюрницы выпускаются двух типов — механические и электронные:

  • Механическое управление осуществляется с помощью крутящегося регулятора. Такие модели фритюрниц стоят дешевле.
  • Электронное управление – с помощью кнопок. Модели с электронным дисплеем в значительной мере упрощают управление прибором. В них легко установить правильную температуру, время жарки, а когда необходима замена масла, то индикатор укажет и на это.

Корпус

Корпус прибора может быть сделан из жаростойкого пластика или из нержавеющей стали. Последний вариант однозначно предпочтительней, так как:

  • прочнее;
  • безопаснее с точки зрения экологичности.

Ухаживать за техникой при регулярном использовании будет проще, если она имеет корпус темного цвета, без кнопочек, выступов и шероховатостей.

Нагревательный элемент

Во фритюрницах используют открытый или закрытый нагревательный элемент. Для домашних целей лучше выбрать модель с закрытым элементом нагрева, так как мыть и обслуживать пластину намного проще, чем спираль.

Дополнительные возможности

Помимо основных параметров и функций, при покупке стоит обратить внимание и на дополнения, которые облегчают использование прибора:

  • Чем больше съемных деталей имеет устройство, тем проще его мыть.
  • Наличие смотрового окошка даст возможность наблюдать за процессом готовки пищи.
  • Система слива масла – отличная функция, способная облегчить пользование фритюрницей. Прибор самостоятельно устранит с емкости использованное масло и сделает это безопасно для повара.
  • Функция «холодное дно» позволит сделать на продукте равномерную румяную корочку, не пережарив его.
  • Таймер позволит отвлечься от готовки. Прибор сообщит, когда блюдо будет приготовлено, или сам выключится, если есть функция автовыключения.
  • Блокировка. Опция предотвращает включение прибора с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время жарки продуктов. В семьях с детьми эта функция особенно актуальна.
  • Вращающиеся наклонные чаши. С помощью таких емкостей объем масла при готовке экономится, ведь продукты постоянно перемешиваются при жарке.

Советы эксперта

  • Бюджетным вариантом фритюра будет прибор с фиксированной чашей. При редком использовании устройство подойдет идеально.
  • Часто употребляете жареную еду, то лучше подобрать модель со съемной чашей.
  • Любитель фондю, то выбирайте модель с этой опцией и комплектом вилок.
  • Если планируете готовить только блюда-фри, то не стоит переплачивать за ненужные для вас дополнительные функции и комплектующие.
  • Люди, знающие толк в технике, выбирают фритюрницу для дома, основываясь не только на стоимости товара и указанным параметрам, но ориентируясь и на популярность производителя. Эксперты утверждают, что лучше купить прибор «попроще» известного бренда, чем устройство с «наворотами» незнакомого производителя, если стоимость одинакова.

Источник: https://kak.expert/bitovay-tehnika/frityurnitsa-dlya-doma

Лучшие фритюрницы

статьи:

1Несколько советов покупателям

2Лучшие фритюрницы с механическим управлением
3Лучшие фритюрницы с электронным управлением
4Лучшие компактные фритюрницы
5Лучшие фритюрницы со съемной чашей
6 Как правильно выбрать фритюрницу. Советы и тонкости
7Цены на фритюрницы
8Опрос по фритюрницам
9 / Вопросы и ответы к статье

Фритюрницы – устройства для жарки продуктов в большом количестве масла.

Несколько советов покупателям

Перед тем, как купить ту или иную модель, стоит разобраться в основных характеристиках и возможностях данного оборудования:

  1. Чаша из стали или алюминия (от 1,2 до 4 л) с антипригарным покрытием – главный элемент фритюрницы, так как именно в нее заливается масло, в ней и происходит приготовление блюда.
  2. Нагревательный элемент. Большинство моделей от современных производителей оснащено закрытым ТЭНом.
  3. Холодное дно. Чтобы картофель, мясо и другие продукты не пригорали в процессе обработки, между дном чаши и ТЭНом поддерживаются пониженные температуры.
  4. Корзина. Для удобства приготовления продуктов во фритюре предусмотрена корзина из металла, позволяющая избежать прямого контакта с чашей и раскаленным маслом.
  5. Фильтры. Стационарные или сменные элементы избавляют пространство кухни от характерных запахов.
  6. Система управления. Регулировка температуры, индикаторы состояния масла или фильтра, а также таймер делают эксплуатацию фритюрницы максимально удобной.
  7. Мощность оказывает влияние на время нагрева масла. Мощность наиболее востребованных фритюрниц колеблется в диапазоне от 1200 до 2200 Вт.
  8. Безопасность. Во время приготовления вкусных блюд обжечься может лишь тот, кто целенаправленно опустит руку в емкость с раскаленным маслом, так как во фритюрницах от адекватных производителей есть все необходимое для защиты от несчастных случаев.

Существует несколько приятных и полезных мелочей, облегчающих использование фритюрницы. Это и вращающаяся чаша (сокращает количество масла, необходимого для приготовления фри), и съемные детали (упрощают уход за прибором), и смотровое окошко (для наблюдения за процессами).

Популярные модели

Источник: https://ElSolo.ru/appliances/luchshie-frityurnitsy/

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

Фритюрница — не самый необходимый предмет в домашнем хозяйстве, а скорее приятное дополнение к кухонной технике, с помощью которого можно разнообразить меню. В топ фритюрниц входят модели, разработанные специалистами всемирно известных компаний Kitfort,  Clatronic, GFgril, Steba.

Основное предназначение прибора – нагревать и поддерживать оптимальную температуру масла для быстрой прожарки продуктов. Все приборы устроены приблизительно одинаково, однако, каждый производитель старается добавить изюминку. Поэтому перед покупкой фритюрницы нелишним будет ознакомиться с особенностями моделей и рейтингом, который составили после изучения отзывов покупателей.

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом.

Закрытый

Kitfort KT-2009

  • антипригарное покрытие
  • детали моются в посудомоечной машине
  • стальной корпус
  • компактность
  • не нагревается наружная поверхность
  • несъемная чаша
  • нет таймера

лучших фритюрниц для дома 2020 года открывает недорогая, компактная и невероятно простая в использовании фритюрница Kitfort KT-2009. Удобное и надежное устройство без лишних «наворотов» позволит за несколько минут приготовить хрустящие чипсы, поджарить в масле кусочки рыбы, креветки, «хворост».

Все управление прибором заключается в выборе оптимальной температуры нагрева масла от 130°С до 190°С. Для этого есть поворотный регулятор, расположенный на корпусе электроприбора.

Clatronic FFR 2916

  • расход масла 1 л
  • возможность приготовления фондю
  • смотровое окошко
  • электронное управление
  • световой индикатор готовности блюда
  • долго нагревается (15 минут)
  • нет таймера

Многофункциональная компактная модель от немецкого производителя Clatronic позволит приготовить не только картошку фри, но и фондю, для чего есть специальные вилочки с цветной маркировкой и держателем. Электронное управление через дисплей, смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением блюда, корзинка со съемной ручкой делает использование прибора удобным и безопасным.

Princess 182611

  • корпус из нержавейки
  • регулятор нагрева
  • постоянный жировой фильтр
  • ручка корзины не нагревается
  • смотровое окно
  • несъемная чаша для масла
  • нет таймера

Модель Princess 182611, разработанная нидерландскими производителями, проста в управлении и недорого стоит. Объем чаши для масла, встроенной в корпус прибора, составляет 1,2 л, что позволяет за один раз приготовить около 300 г картофеля «фри». Ручка корзины сделана из теплоизоляционного материала и поэтому остается всегда холодной. Предусмотрена возможность приготовления фондю.

Открытый

Kitfort KT-2022

  • быстро нагревает масло
  • съемные части можно мыть в машинке
  • объем чаши 3 л
  • мощность 2180 Вт
  • съемная чаша

Модель Kitfort KT-2022 — одна из лучших среди фритюрниц с открытым нагревательным элементом. Объемная чаша для масла (3 л) позволяет за один сеанс приготовит до 1 кг отлично прожаренных продуктов. С помощью поворотного переключателя можно плавно регулировать температуру нагрева масла. Технология «холодная зона» предотвращает подгорание мелких кусочков, что улучшает качество блюда. Фритюрница полностью разбирается, съемные детали моются в посудомоечной машине.

Clatronic FR 3586

  • стальной корпус
  • объем чаши 3 л
  • нескользящие ножки
  • ручка корзины не нагревается
  • нельзя готовить фондю
  • нет таймера

Обзор фритюрниц с открытым ТЭНом продолжает модель Clatronic FR 3586. Прямоугольный корпус из нержавеющей стали, нескользящие ножки, объемная чаша для масла, мощность 2000 Вт, съемная крышка — все эти детали приближают бытовой прибор к профессиональной технике. Такое крупногабаритное приспособление для жарки картофеля и других продуктов отлично подойдет для небольших кафе или большой семьи.

Gemlux GL-DF4M

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2000 Вт
  • объем чаши 4 л
  • большие размеры
  • нет таймера

Фритюрница GEMLUX GL-DF4M предназначена для жарки картофеля, рыбы, фруктов и овощей в большом количестве масла. ​Часто используется на предприятиях общественного питания. Достоинствами модели является съемный эмалированный котел, корзина из хромированного железа, нескользящие ножки, простое управление с помощью поворотных переключателей, быстрый разогрев масла.

Самые вместительные

Kitfort KT-2011

  • быстро разогревается
  • качество сборки
  • низкая стоимость
  • короткий шнур
  • несъемная чаша

Если решено выбрать недорогую, но вместительную фритюрницу для дома, следует обратить внимание на модель Kitfort KT-2011. Чаша для масла, объем которой составляет 1,5 л, имеет антипригарное покрытие, что предохраняет продукты от подгорания и упрощает уход за прибором. Съемная корзина, плавная регулировка температуры, мощность 1200 Вт —  достоинства этого прибора.

GFgril GFF-05

  • компактная
  • объем чаши 2,5 л
  • смотровое окно
  • бюджетная стоимость

Устройство марки GFgril GFF-05 — компактный и в то же время довольно вместительный электроприбор с мощностью 1800 Вт вмещает 2,5 л масла. Корпус сделан из термоустойчивого пластика и во время работы остается холодным. Ручка корзины складывается, поэтому прибор удобно хранить. Предусмотрено смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением пищи.

Steba DF 200

  • возможность готовить два блюда одновременно
  • фильтр против запаха
  • полная разборка
  • индикаторы нагрева
  • большой расход масла и энергии
  • высокая стоимость

Фритюрница DF 200 от немецкого производителя Steba имеет несколько особенностей, выгодно отличающих эту модель от других подобных устройств. В корпусе прибора свободно размещаются две корзины, что позволяет приготовить одновременно два разных блюда, например, пожарить картофель и кусочки овощей. Хороший выбор для любителей жареных во фритюре продуктов.

С большим объемом масла

Kitfort KT-2025

  • две корзинки
  • съемная чаша
  • ручки для переноса
  • отсек для хранения шнура
  • мощность 3270 Вт
  • при работе нагревается корпус

Мощное функциональное устройство с чашей на 10 л масла позволяет готовить одновременно два блюда. Для этого предусмотрены две корзинки, не соприкасающиеся друг с другом. Металлический фильтр, встроенный в крышку прибора, хорошо улавливает запахи. Имеется таймер на 30 минут, управление осуществляется с помощью поворотных регуляторов. Подробная инструкция с рецептами делает использование прибора простым и понятным.

Steba DF 180

  • холодная зона
  • простое использование
  • безопасность
  • встроенный фильтр
  • во время жарки на крышке появляется конденсат

В перечне лучших фритюрниц для дома 2020 года представлено устройство марки Steba DF 180. В этой модели производитель предусмотрел все до мелочей: экономичность, безопасность, качество жарки, удобство использования и ухода. Съемная чаша, крышка и корзина легко моется в посудомоечной машине. Система «холодное дно» препятствует подгоранию пищи. Если надо купить прибор для дома, DF 180 — оптимальный вариант.

Sinbo SDF-3827

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2200 Вт
  • разборная конструкция
  • понятное управление

Мощное устройство быстро нагревает масло и через несколько минут после включения готово к работе. С помощью фритюрницы Sinbo SDF-3827 можно без особых усилий приготовить вкусное блюдо и удивить домашних и гостей. Прибор полностью разбирается и легко моется, корпус не нагревается, резиновые ножки предохраняют от падения. Предусмотрено несколько режимов нагрева, которые можно самостоятельно выбирать регулятором.

Недорогие модели (до 2000 руб.)

CENTEK CT-1430

  • компактность
  • бюджетная стоимость
  • фильтр от запаха

Фритюрницы марки CT-1430 выпускает отечественная фирма Centek. Оптимальное сочетание цены и качества является отличительной чертой этих приборов, в которых предусмотрены все основные функции и возможности. Чаша, хоть и не снимается, но имеет тефлоновое покрытие, которое легко чистить. Специальный фильтр улавливает запахи, всегда сопровождающие приготовление пищи. Предусмотрены разные температурные режимы: до 150°С, 170°, 190°С.

Помощь при выборе фритюрницы для дома

как выбрать фритюрницу для дома

Жаренные в масле продукты – это очень вкусно, но, к сожалению, не полезно. Но если баловать себя картошкой фри, пончиками и хрустящим печеньем достаточно редко, можно не беспокоиться о своем здоровье. Любителям жареной пищи гораздо разумнее готовить подобные блюда в домашних условиях с помощью фритюрницы. В этом случае можно самостоятельно контролировать фильтрацию масла и вовремя его заменить, что из-за экономии далеко не всегда делается в заведениях общепита.

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру.

На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата.

Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

  • воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
  • масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу.

Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов.

Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.

Основные параметры выбора

Чтобы приобрести для дома наиболее подходящий агрегат, следует ознакомиться с главными характеристиками этой разновидности техники. На выбор покупателей чаще всего влияют вместительность чаши, мощность, качество материала и наличие дополнительных опций. Ценообразование – еще один немаловажный фактор, обуславливающий потребительский спрос на изделия той или иной фирмы.

Однако при покупке фритюрницы не следует останавливаться на дешевых моделях малоизвестных производителей. Такая техника может оказаться ненадежной и потребует частых ремонтов. Кроме того, низкая себестоимость изделия в основном формируется из-за материалов и комплектующих плохого качества.

При покупке фритюрницы стоит предпочесть изделия среднего ценового сегмента от производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию.

Чаша для масла

Данный элемент может быть отделан эмалью или антипригарным покрытием. Предпочтительнее выбирать второй вариант – такие чаши гораздо удобнее в эксплуатации, хотя и стоят дороже.

Антипригарное покрытие легче поддается мытью и имеет более долгий срок службы. Эмалированные емкости чувствительны к механическим повреждениям, в результате которых на поверхности чаши могут образовываться сколы. Использовать такую посуду для готовки нельзя.

Для замены придется обратиться в магазин бытовой техники и купить новую емкость.

По возможности следует выбирать устройства со съемными чашами. Такие конструкции намного легче мыть. Кроме того, в случае механических повреждений емкость для масла можно легко заменить.

Еще одна важная характеристика чаш – объем. Именно этот показатель определяет количество масла, необходимое для жарки. Некоторые производители техники требуют, чтобы во время готовки чаша была полной. В противном случае могут возникнуть неполадки в работе оборудования. Существуют различные модели фритюрниц, объем чаш в которых варьируется от 0,5 до 3 л. Для семьи из 3-4 человек оптимальным вариантом станет агрегат с двухлитровой емкостью для масла.

Вместимость

Данная характеристика обозначает количество продуктов, которые можно приготовить во фритюрнице за один рабочий цикл. Вместимость напрямую зависит от объема чаши для масла. Среднее количество жареной пищи, получаемой за одну процедуру – 1-1,2 кг. Существуют совсем маленькие агрегаты, в которых можно за раз приготовить 250 г продуктов. Производительность профессиональных приборов, установленных в заведениях общепита, начинается от 1,6 кг.

Мощность

Данный параметр также напрямую зависит от объема чаши для масла. Чем большее количество жидкости необходимо разогревать, тем более мощным должен быть прибор. У бытовых фритюрниц данный показатель находится в пределах 600-2500 Вт.

Для удовлетворения потребностей семьи из 3-4 человек следует выбирать приборы с мощностью 1400-1600 Вт. Слишком высокие показатели приводят к большим расходам на электроэнергию.

Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечивают качественную прожарку продуктов.

Нагревательный элемент

В зависимости от способа размещения данной детали различают 2 разновидности фритюрниц. Первый вариант – агрегаты с закрытым нагревательным элементом. В этом случае специальная пластина размещается под чашей фритюрницы.

Устройства подобного типа стоят дороже, поскольку менее прихотливы в эксплуатации. Вторая разновидность – приборы с открытым нагревательным элементом, представляющим собой спираль внутри корпуса.

Отмыть подобную деталь намного сложнее, чем плоские ТЭНы.

Фильтры

Эти элементы являются жизненно необходимыми для корректной работы оборудования. Отсутствие воздушного фильтра превратит помещение кухни в филиал МакДональдса после приготовления первой же порции картошки фри. Данный элемент обязательно присутствует в базовой комплектации агрегата любой торговой марки. Фильтры для предотвращения запахов делятся на 2 типа:

  • съемные – подобные элементы требуют периодической замены. Срок их службы напрямую зависит от интенсивности эксплуатации фритюрницы. Качество фильтрации с помощью съемных элементов на порядок выше, чем у монолитных конструкций;
  • стационарные – такие детали нуждаются в обязательном мытье после каждой готовки. Рабочие качества данных элементов хуже, чем у съемных, однако в этом случае налицо существенная экономия на расходных материалах.

Также во фритюрницах встречаются одно- и многослойные системы очистки воздуха.

Во время приготовления продуктов с помощью данного бытового агрегата приходится также очищать ранее использованное масло. Конечно, можно просто заправить фритюрницу свежим продуктом, однако это крайне неэкономично.

Бумажные фильтры хорошо избавляют жидкость от специфических запахов и попавших в нее крошек. Благодаря этому домохозяйка может спокойно готовить пончики сразу после рыбы. Но следует учесть, что уже спустя 3 жарки масло стоит поменять.

Если этого не сделать, то даже несмотря на систему фильтрации, пища начнет приобретать специфический неприятный привкус.

Многократный разогрев масла способствует образованию в нем большого количества канцерогенов – веществ, провоцирующих развитие опухолей.

Дополнительные моменты

Разнообразные модели фритюрниц обладают рядом вспомогательных опций, упрощающих жизнь домохозяйке. Сюда можно отнести наличие системы слива масла, специального контейнера для его хранения, смотровое окошко на корпусе. Также фритюрницы оснащаются дополнительными средствами автоматизации процесса готовки.

К данной категории можно отнести таймер, блокировку крышки, индикаторы замены фильтров и масла, систему «холодное дно», с помощью которой удается добиться равномерного подрумянивания продуктов. Некоторые модели предусматривают возможность приготовления во фритюрнице фондю. Чем шире функционал агрегата, тем выше его цена. Перед покупкой следует проанализировать, какие именно опции бытовой техники будут необходимы.

Не стоит переплачивать за ненужный функционал. Лишние средства целесообразнее вложить в гарантированное качество изделия от надежных производителей.

лучших фритюрниц

Выбрать хороший агрегат среди широко представленного модельного ряда довольно трудно. Чтобы облегчить покупателям эту задачу, существуют специальные рейтинги различной бытовой техники. Перечень наиболее популярных фритюрниц выглядит следующим образом:

  1. На 5-й позиции расположилась модель Sinbo SDF-3827. Это довольно мощный аппарат (2200 Вт) с высокой производительностью. Емкость чаши для масла у данной фритюрницы – 3 литра. За один рабочий цикл домохозяйка может приготовить 1 кг картофеля или иных продуктов. Способ управления агрегатом – механический. Оборудование имеет 2 световых индикатора, сигнализирующих об окончании нагрева и готовности блюда. Стоимость Sinbo SDF-3827 – 4337 рублей.
  2. На 4-м месте находится фритюрница GFgril GFF-05 Compact. Данная модель совмещает в себе компактные габариты и высокую производительность. Вместимость агрегата – 800 г продукта. Фритюрница оснащена смотровым окошком и специальным стоком для масла. Тип управления – механический. На корпусе фритюрницы имеются световые индикаторы процессов. Недостаток модели GFgril GFF-05 Compact – несъемная чаша для масла. Цена такой фритюрницы составляет 2570 рублей.
  3. 3-е место – у Ariete 4611 – полностью разборной модели. Данный фактор способствует легкости и эффективности гигиенических процедур. Эту фритюрницу разрешается очищать в посудомоечной машине. Мощность прибора – 2000 Вт. Этого показателя достаточно, чтобы за 10 минут довести до готовности 700 г картофеля. Наличие смотрового окошко является еще одним преимуществом Ariete 4611. Приобрести агрегат можно за 4337 рублей.
  4. На 2-м месте рейтинга находится аппарат Steba DF 90. Данная фритюрница также эффективно выполняет функции фондюшницы. С этой целью в базовой комплектации Steba DF 90 имеются 6 специальных шпажек с разноцветными ручками. Мощность прибора – 840 Вт. Это довольно экономичный показатель. За один рабочий цикл Steba DF 90 готовит около 0,5 кг продукта. Важное преимущество данной фритюрницы – хорошее антипригарное покрытие. Благодаря этому процесс мытья агрегата значительно упрощается. Недостаток Steba DF 90 – несъемная чаша. Стоимость этой фритюрницы – 3100 рублей.
  5. 1-е место в рейтинге занимает модель от широко известного французского производителя – Tefal FF2200 Minifryer. Компактность и изящество дизайна позволяют гармонично вписывать это оборудование в кухню любого стиля. Мощность прибора – 1000 Вт. Емкость чаши для масла – 1 л. За один раз во фритюрницу можно загружать 0,6 кг продуктов. Корпус Tefal FF2200 Minifryer оборудован смотровым окошком. Купить данную модель можно за 4380 рублей.

Источник: https://ktchn.ru/kuhonnaya-tehnika/kak-vybrat-frityurnitsu.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-frityurniczy-dlya-doma/

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
как выбрать фритюрницу для дома

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

Положительное и отрицательное!

Фритюрница, как и любое другое устройство, имеет свои плюсы и минусы, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться.

  • Приготовленная пища на устройстве не является настолько вредна, как о ней говорят. Например, в жареной картошке на сковороде процент масла составляет 11%, а на фритюре — всего 7,5%. Понижение происходит благодаря тому, что продукт попадает в оптимальную температурную среду, в которой моментально покрывается золотистой корочкой, тем самым не позволяя проникать избыточному жиру.
  • Доступность. Самая бюджетная, простенькая модель обойдется в 1395 рублей.
  • Более 190 различных рецептов можно встретить на просторах интернета.
  • Быстрота приготовления.
  • Благодаря небольшим размерам много места на кухне не займет.
  • Есть модели, которым не нужно масло (аэрогриль), что значительно экономит бюджет, а на вкус никак не влияет.
  • Отличная замена мультиварке.
  • Блюда, приготовленные в хорошем аппарате такие же диетические и полезные, как и отварные.
  • Проста использования (у большинства моделей присутствуют индикаторы, отвечающие и за уровень масла, за его качество и готовность блюда).

7 лучших фритюрниц для дома!

7 лучших фритюрниц для дома!

Мы уже ознакомились с достоинствами и недостатками фритюрниц, предлагаем сейчас перейти к самим виновникам торжества. Представляем рейтинг из 7 устройств, среди которых:

  • Kitfort KT-2011;
  • GFgril GFF-052 BR;
  • Clatronic FR 3586 inox;
  • GFgril GFF-05;
  • TEFAL Minifryer FF220015;
  • AIRHOT EF10;
  • Moulinex Uno M AF135D10.

Ниже рассмотрим каждую модель более подробно, выделим ее плюсы и минусы, характеристики и взглянем на отзывы потребителей.

Kitfort KT-2011

Kitfort KT-2011

Источник: https://VseObzornik.com/reyting-top-7-luchshih-frityurnic-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу для дома?

Как выбрать фритюрницу для дома?

Кто из нас откажется от картошки фри, хрустящих крылышек, или сладких пончиков? “Но ведь это так вредно” — возразят многие. А вот и нет! Если вы приготовите такую еду в домашних условиях из качественных продуктов, вредность снижается в разы. Готовятся такие вкусности во фритюрнице.

Фритюрница — это бытовой прибор, в котором обжаривают в масле различные продукты до хрустящей корочки.

Обычно фритюрница представляет собой емкость с крышкой в ненагревающемся корпусе.

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Фритюр — это вредно!

Фритюр — это вредно!

Давайте разберемся.

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 — 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Аэрофритюрница

Аэрофритюрница

В аэрофритюрнице, можно приготовить продукты с хрустящей корочкой, но без жира.

Такие фритюрницы бывают двух видов:

  • с выдвижным лотком;
  • с дверцей.

Сравним устройства в таблице.

Фритюрница Аэрофритюрница с лотком Аэрофритюрница с дверкой
Способ приготовления В нагретом масле Без масла. За счет обдува горячим воздухом Без масла. За счет обдува горячим воздухом
Вместительность 1-2 кг 1-2 кг 1-8 кг
Способ перемешивания продуктов Ручной Ручной Автоматическое вращение
Гриль Нет Нет Да
Цена (модели для дома), руб 2 000 — 10 000 3 000 — 15 000 10 000 — 20 000

В аэрофритюрнице с дверкой можно пожарить без масла больше продуктов, в комплекте обычно идут аксессуары, с помощью которых можно приготовить мясо на вертеле, стейк и даже поп-корн. Цена и габариты у таких приборов больше, чем у обычных фритюрниц.

На что следует обратить внимание при выборе фритюрницы?

На что следует обратить внимание при выборе фритюрницы?

В магазинах большой выбор фритюрниц, а консультанты советуют покупать ту, что дороже. Какую же лучше выбрать? Необязательно хорошая фритюрница должна дорого стоить. Но есть нюансы, которые нужно учесть при покупке:

  1. Чаша. Она есть в каждой фритюрнице. Чаша может быть изготовлена из нержавеющей стали или алюминия. Лучше выбирать чашу с антипригарным покрытием. Объем чаши может быть разным: от 0,9 до 4 литров. Например, в чаше объемом 1 литр можно за один раз приготовить 600 гр картофеля. Эта информация указана в характеристиках устройства.

Чаша может быть несъемной, в этом случае, чтобы ее помыть придется аккуратно мыть весь прибор. Если чаша съемная — это значительно упрощает уход за фритюрницей. Проверьте, чтобы чаша легко и плавно снималась. Важным аксессуаром является металлическая корзинка с ручкой, которая позволяет опускать и доставать продукты в кипящее масло безопасно и быстро.

  1. Мощность. Фритюрницы имеют мощность от 1200 до 2300 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее приготовятся продукты. Но нет смысла покупать фритюрницу с маленькой чашей и большой мощностью. Для приготовления в чаше объемом 1 литр достаточно мощности 1200 Вт, для 4-х литровой чаши необходима мощность 2000-2300 Вт.
  1. Корпус фритюрницы. Обычно бывает пластиковым или из стали, но обязательно должен быть тяжелым, устойчивым (чтобы прибор с кипящим маслом не опрокинулся) и теплоизолированным.

Удобно, если на крышке фритюрницы есть окошко, тогда можно визуально контролировать процесс приготовления.

Блок управления обычно расположен на корпусе сбоку или на крышке фритюрницы. Главным является регулятор температуры. Лучше выбрать фритюрницу с возможностью установить температуру самостоятельно, чем с уже заданными параметрами приготовления.

Наличие таймера и световых индикаторов необязательно, но очень удобно. Прибор даст знать когда фри готов или когда масла недостаточно.

  1. Фильтры. Современные фритюрницы оснащены фильтрами, которые улавливают запах и масляные капли. Фильтр может быть:
  • стационарный (несъемный), его нужно периодически мыть, не нужно менять, но такой фильтр считается самым неэффективным;
  • сменный, может быть однослойным и многослойным, угольным и металлическим.

Самым эффективным считается угольный фильтр, его надо менять каждые 10 использований фритюрницы. Это дополнительный расход, но он избавит вас от жира на кухне.

Безопасность и уход

Безопасность и уход

Современные фритюрницы не нагреваются снаружи. Многие модели не включаются, пока крышка от чаши с маслом не будет плотно закрыта. Также если открыть крышку во время приготовления фритюрница отключится. Поэтому, чтобы обжечься нужно очень постараться.

Если вы забыли выключить прибор, то через некоторое время он автоматически отключится. Даже если вы забыли вытащить продукты из фритюрницы, ничего не подгорит, просто продукты сильно пропитаются жиром.

Раскаленное масло опасно, особенно при контакте с водой. Поэтому перед мытьем нужно отключить прибор из сети и дождаться полного остывания.

Если у фритюрницы несъемная чаша, нельзя мыть ее под краном и желательно не ставить в раковину. После остывания нужно слить масло, протереть чашу бумажной салфеткой и замочить теплой водой с моющим средством. Через полчаса нужно нагреть фритюрницу с мыльной водой, затем вылить жидкость. Если на стенках остался жир повторить сначала.

Если у фритюрницы съемная чаша, то уход не составит особых проблем. Если редко пользуетесь прибором лучше мыть чашу и протирать корпус после каждой жарки. Иначе, застарелый жир будет трудно отмыть. Остывшую пустую чашу и корзинку моют теплой водой со средством для мытья посуды.

После мытья необходимо вытереть насухо чашу, аксессуары и корпус фритюрницы. Один раз в 2 — 3 месяца нужно чистить несъемный фильтр.

Плюсы фритюрницы очевидны, а минусов не так и много, если сделать правильный выбор. Брать или не брать решать вам. Но помните, все хорошо в меру.

Источник: https://elektro-mall.ru/blog/kak-vybrat-frityurnicu-dlya-doma

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство только для домашнего использования, и планируете жарить по 0,5 — 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 — 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, поэтому важна скорость приготовления,  лучше брать мощную модель на 1500 — 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Вместимость корзины

Какая фритюрница лучше для дома по объему? Все зависит от потребностей семьи. Вместимость корзины для фритюрницы обычно указывается в килограммах, и показывает общий вес продуктов, которые можно готовить за один заход.

Причем обратите внимание, что указывается вес сырых продуктов (картошка, к примеру, ужаривается и становится меньше по весу), а не готовых. Это стоит учитывать, если планируете готовить порционно.

Например, для получения 1 кг картофеля фри в среднем нужно 1,2 кг сырых ингредиентов, поэтому понадобится фритюрница Kitfort KT-2025 или подобная ей с корзиной на 1,2 кг.

В целом для семьи из 3 — 4 человек вполне хватит устройства на 0,6 — 0,8 кг. Обычно больше брать не имеет смысла.

Представьте, что вам нужно пожарить 1,5 кг картошки. Это можно сделать сразу в большой фритюрнице или в 2 захода в маленькой. В последнем случае у вас уйдет гораздо меньше масла, поэтому этот вариант экономичнее. 

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Антипригарное покрытие

Антипригарное покрытие

Практически большинство современных фритюрниц имеет антипригарное покрытие емкости. Лучшим антипригарным покрытием считается тефлон. Обратите внимание, что в характеристиках некоторых моделей указано, что покрытие внутренней части фритюрницы – тефлоновое.

Это означает, что данный производитель имеет право использовать качественное покрытие торговой марки «Тефлон». В других моделях такой надписи может не быть, так как нет разрешения использовать название торговой марки.

Однако это не означает, что поверхность не тефлоновая, просто производитель решил это не указывать, чтобы не иметь проблем с правообладателем. Поэтому перед покупкой рекомендуем уточнять материал покрытия непосредственно у продавца.

Две корзины

Две корзины

Правда, тут стоит вернуться к вопросу вместимости корзины. Даже, если жарить в одной емкости, масла все равно придется наливать довольно много. Так что варианты с двумя корзинами стоит рассматривать скорее с точки зрения приготовления 2 блюд одновременно.

Впрочем, если хорошо поискать, можно найти модель с и двумя разными емкостями под масло. Они хороши тем, что позволяют использовать половинную загрузку, к тому же специи с разных блюд не смешиваются в большом резервуаре.

Съемная чаша

Съемная чаша

Таймер

Таймер

Программы

Программы

Как мы упомянули, фритюрница может готовить не только картофель фри, но и другие блюда. Некоторые модели могут иметь встроенный набор программ, среди которых приготовление кексов, курицы, чипсов, креветок, мяса и рыбы. А редкие устройства, как например, Bomann FFR 1290 CB, могут готовить сладкое или соленое фондю.

Отметим, что готовые программы — это лишь правильно настроенное время и нужная температура. Поэтому если вы знаете, сколько и при какой температуре должно готовиться то или иное блюдо, то можете обойтись и без заданного набора программ. Исключение составляет приготовление фондю: в таких устройствах дополнительно идет набор вилочек с не греющимися ручками.

Конструктивные особенности корпуса

Конструктивные особенности корпуса

Для удобства пользователя производитель оснастил прибор различными «плюшками». Например, для того, чтобы провод не лежал где-то на столе или холодильнике, у моделей есть отсек для него. Некоторые модели оснащаются смотровым окошком, чтоб можно было следить за процессом приготовления. Многие фритюрницы комплектуются фильтром против запаха, которые обычно находятся в крышке. 

Обратите внимание: фильтр в виде металлической сетки защищает, в основном, от разбрызгивания масла. От запаха может спасти только угольный фильтр. 

лучших фритюрниц 2020

лучших фритюрниц 2020

CENTEK CT-1430

CENTEK CT-1430

Это бюджетная модель для небольшой семьи из 2 — 3 человек. Жарочная корзина вмещает в себя 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350 — 400 грамм чипсов или картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора — 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру от 150° до 190° С.

В отличие от других дешевых устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления. Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры. Производитель указывает, что прибор имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

GFGril GFF-05

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190° С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления. Среди таких программ рыба, мясо, курица, креветки и, конечно же, картофель фри, причем для последней аж два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошка для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно отмывать. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

Kitfort KT-2023

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4 — 5 человек.

Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее как конструктор Lego и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 — 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу.

Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130° С идет плавная регулировка, а со 130 до 190° С пошаговая.

Сам корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Но по бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство, после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей). Покрытие здесь антипригарное, поэтому отмываться будет легко. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

Tristar FR-6945

Tristar FR-6945

Фритюрница для бытового использования семьей 4 — 5 человек. Она изготовлена из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. Отметим, что чаша здесь съемная, поэтому не придется тащить весь прибор в раковину, чтобы ее отмыть.

На корпусе графически изображено приблизительное время для приготовления картофеля фри, мяса, рыбы и других продуктов (не путайте с возможностью выбора программ).

Объем резервуара для масла составляет 3 л и в него можно погрузить корзину с весом продуктов до 700 грамм.

Температуру можно выставить до 190° С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них можно свободно браться, если фритюрницу куда-то нужно переставить. Для устойчивости здесь имеются четыре нескользящие резиновые ножки.

Princess 182611

Princess 182611

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками.

Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла — это, конечно, немного, но на несколько приготовлений небольшой семье вполне хватит.

Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошечки. Устройство полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

Источник: https://ichip.ru/sovety/pokupka/kartoshka-fri-luchshe-chem-v-mcdonalds-vybiraem-frityurnicu-dlya-doma-715102

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Назначение и функции

Фритюрница – электроприбор, который предназначен, чтобы обжаривать продукты путём полного погружения в кипящее масло. Он нужен для готовки курицы, рыбы, овощей, пирожков и всего остального, что можно употреблять в жареном виде. Достоинствами устройства являются:

  • отсутствие дыма и масляных брызг;
  • равномерность обжарки.

Недостаток фритюрницы – приготовленную на ней пищу нельзя назвать особо полезной.

Что касается различных моделей, принципиальные отличия между ними отсутствуют. Могут различаться габариты, форма и дизайнерское решение. Основными частями фритюрницы являются:

  • корпус;
  • резервуар для продуктов;
  • тэн, оснащённый термостатом.

Диапазон рабочих температур — 150-190°С.

Чаша для масла

Чаша для масла

Немаловажное значение имеет материал изготовления чаши. Есть два варианта – нержавейка и алюминий. У последнего лучшие теплопроводные способности, но существенно более низкие прочностные свойства и намного меньший срок службы. Идеальным выбором будет чаша с покрытием из тефлона – оно сбережёт время и нервные клетки хозяйки, ведь удаление прилипших остатков пищи может порой причинять серьёзные проблемы.

Определяясь с объёмом чаши, стоит учитывать требуемое количество порций на всю семью. Если вам надо 1-2 порции – остановитесь на ёмкости вместимостью 500-700 мл. Плюсом подобного решения будет экономия электроэнергии.

Но для 4-х людей следует подобрать что-то по объёмнее, к примеру, на 1,5-2 л. Сегодня можно встретить как приборы, требующие определённого заправочного уровня масла, так и те, в которых допускается использовать меньший его объём.

Выпускаются также эконом-фритюрницы – для их функционирования довольно 1 ст. л. масла.

Вместимость характеризует объём приготавливаемых за один приём продуктов и зависит от габаритов чаши для масла. Самые компактные фритюрницы в силах справиться за раз всего с 0,25 кг продуктов. Но есть модели, которые вполне могут осилить 1,5 кг. Для трёх-четырёх порций достаточным параметром будет 1-1,2 кг.

Мощность

Мощность

Для домашних фритюрниц мощность может колебаться от 0,8 до 2 кВт. Причём на вопрос, большой показатель – это достоинство или недостаток, нет однозначного ответа. С одной стороны, маломощная модель не требует высококачественной проводки и энергопотребление у неё меньше. С другой – на таком приборе много не наготовишь. Объёмы в данном случае обязаны быть скромными. Вследствие этого, идеальным выбором будет фритюрница мощностью 1,5 кВт.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент домашней фритюрницы может быть представлен в двух вариациях:

  1. В виде спирали (открытый).
  2. В виде пластины (закрытый).

Производительность у обоих вариантов примерно одинаковая. Но у элемента в виде спирали есть преимущество – его намного легче очистить от кусочков еды. Практически во всех современных моделях фритюрниц предусмотрен закрытый нагреватель.

Фильтры

Фильтры

В зависимости от предназначения фильтры делятся на две категории:

  • для масла;
  • для защиты от запаха и дыма.

Масляные поставляются отдельно. Их назначение – обеспечение возможности неоднократно использовать одно и то же растительное масло. Защитные входят в комплектацию устройства. Они могут быть съёмными и несъёмными, однослойными и многослойными. От их качества зависит цена прибора.

Кроме того, определяясь, какую фритюрницу купить, стоит учесть ряд других моментов:

  • тип управления;
  • присутствие и удобство смотрового прозрачного окошка;
  • наличие съёмных частей;
  • материал изготовления корпуса;
  • дизайн изделия.

Тип управления у фритюрниц может быть механическим и электронным. Если вам нужна надёжность – выбирайте первый вариант, удобство – второй.

Также при покупке следует обратить внимание на следующие дополнительные опции:

  1. Пиктограммы. Располагаются на корпусе. Указывают продукты и нужную температуру для их жарки.
  2. Таймер. Помогает контролировать время готовки.
  3. Система слива масла. С её помощью можно безопасно слить остатки масла и использовать их в будущем.
  4. Вращающиеся наклонные чаши. Способствуют экономии применяемого масла, поскольку при приготовлении продуктов происходит их непрерывное перемешивание.
  5. Съёмный шнур и отсек для него. Опция позволяет облегчить отмывку шнура от масла и упрощает его хранение.

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Источник: https://homeasking.com/kak-vybrat-fritjurnicu-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

: 3 года назад

Появилось желание приготовить что-нибудь необычное на семейный ужин? Не хватает главного блюда к разносолам из супермаркета или погреба? А может просто захотелось разнообразить серые будни, забросить правильное питание хотя бы на денёк и съесть какую-нибудь вкусняшку? Что ж, вот для этого и создали фритюрницу.

Не стоит думать, что данный агрегат готовит исключительно картофель фри, немного опыта и можно сделать множество самых разнообразных блюд, таких как запечённая курица и свиные рёбрышки, отбивные и котлеты, тефтели и сосиски в тесте, цветная капуста фри и сухарики.

И сколько бы не говорили доктора, что жареная во фритюре еда содержит избыток холестерина, иногда ничего нельзя поделать с собой — ведь это невероятно вкусно! Ну а если слишком не злоупотреблять, то побаловать себя могут и сторонники правильного питания.

Так какие же бывают фритюрницы и чем они отличаются друг от друга?

Тип

Тип

Фритюрницы по принципу воздействия жира (фритюра) на продукты принято подразделять на два типа, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.

Классическая фритюрница представляет собой ёмкость, в которой до очень высокой температуры нагревается жир (растительное масло).

У продуктов при попадании в эту среду сразу образуется на поверхности непроницаемая корочка, что позволяет сделать в получаемом продукте как бы 2 слоя: внешний — зажаренный и твёрдый, и внутренний — варёный и мягкий. Технология приготовления в классической фритюрнице проста, быстра, давно освоена и поэтому применяется повсеместно.

Однако есть в таком способе приготовления и недостатки, такие как большой расход масла, трудоёмкая очистка прибора и, самое главное, постулируемая вредность продуктов при ежедневном употреблении.

В некоторых современных моделях установлена вращающаяся наклонная корзина и ингредиенты только периодически окунаются в небольшую порцию фритюра. За счёт этого удалось существенно уменьшить объём используемого масла и тем самым сократить стоимость порции.

Ааэрофритюрница представляет собой ёмкость, в которой с помощью очень горячего воздуха зажариваются продукты, при том, что вкус получается почти такой же, как в классической фритюрнице. Такое устройство являются некой разновидностью или продолжением развития аэрогриля.

Самая главная особенность аэрофритюрницы в том, что она позволяет готовить с очень малым количеством жира, что сразу относит приготовленные в ней продукты к здоровой пище, а это зачастую и определяет покупку. Также оказывается очень важным минимальный расход жира (масла) и, соответственно, очень лёгкая очистка прибора после использования.

Среди недостатков можно отметить лишь маленький объём получаемых продуктов по сравнению с объёмом самого прибора.

Основные технические характеристики

Основные технические характеристики

Мощность

Для того, чтобы на готовых продуктах образовалась хрустящая корочка, масло должно быть нагрето почти до точки дымления (не кипения, так как кипит не само масло, а попавшая в него влага).

Для этого внутри каждой электрической фритюрницы находится нагревательный элемент, и чем он мощнее, тем быстрее и больше фритюра он может нагреть до определённой температуры.

И вместе с тем все технические параметры обязательно должны быть в балансе между собой, то есть фритюрница большого объёма должна комплектоваться соответствующей ей большой корзиной и мощным нагревателем, а фритюрница малого объёма наоборот.

Чаша

У любой фритюрницы всегда есть ёмкость или пространство, куда закладывается корзина с продуктами и заливается масло. Продвинутые аппараты комплектуются съёмными чашами с антипригарным покрытием, что значительно упрощает слив масла и облегчает последующую мойку, а простые модели из нижней ценовой категории, как правило, не оборудованы ни тем, ни другим.

Чем больше чаша, тем больше по объёму будет приготовленное блюдо. Рабочий (полезный) объём чаши всегда несколько меньше, и составляет 80-90% от полного (общего).

Количество заливаемого масла указывается в инструкции к фритюрнице или отмечается меткой на самой чаше. Несоответствие уровня в большую или меньшую сторону недопустимо. Соотношение общего объёма чаши и закладываемых продуктов обычно 2:1.

Примерно такие же соотношения и в аэрофритюрнице, за тем исключением, что там используется масло в мизерных количествах.

Вместимость продуктов

Этот параметр показывает, какой полезный вес (объём) продуктов может обработать прибор за одну закладку. Он зависит от конструктивных решений, заложенных при разработке прибора, а также от таких факторов, как объём чаши и форма корзины, наличие холодной зоны в чаше и т.д. При выборе фритюрницы следует учитывать, что вес готового продукта получится на 30-40% меньше, чем первоначально закладываемого сырого или ещё необработанного.

Дополнительные возможности

Дополнительные возможности

Приготовление фондю

Дружеская посиделка с маканием кусочков хлеба или варёных овощей в кипящий сыр с вином. Такие тёплые встречи долго не забываются.

Специальными приспособлениями для приготовления фондю являются длинные шпажки с ручками, с помощью которых очень удобно опускать кусочки в чашу, а также кольцо-держалка, на которых они держатся.

Таймер

Некоторые продвинутые модели оснащаются таймером для оповещения об окончании цикла готовки. Следует иметь в виду, что в бытовых моделях таймер не отключает нагреватель фритюрницы, он лишь издаёт звуковой сигнал.

Такая процедура сделана преднамеренно, так как температура масла настолько высокая, а его тепловая инерционность настолько большая, что отключение от сети ничем не поможет и никак не заменит своевременный подъём корзины с продуктами (если этого не сделать, то блюдо будет несъедобным).

Фильтры

Сильное нагревание и жарка на масле внутри любых приборов всегда сопровождается образованием устойчивого характерного запаха и дыма, для ликвидации которых в некоторых моделях фритюрниц используется фильтр. Устанавливается он на корпусе прибора. У разных моделей он может быть как съемный, так и несъемный, как однослойный, так и многослойный. Последние, как правило, имеют в своём составе угольную компоненту, которая достаточно хорошо задерживает неприятный запах, гарь и дым.

Если прибор обладает сменным угольным фильтром, то стоит заранее приобрести расходные части.

В продвинутых моделях фритюрниц существуют система для слива масла, которая вкупе с масляным фильтром от пригоревших частиц и панировки даёт возможность его многократного использования. Следует иметь в виду, что при повторных нагревах в масле накапливаются неудаляемые канцерогены, часть из которых может проникать в готовое блюдо. Таким образом, срок замена масла всегда становится компромиссом между здоровым питанием и дополнительными расходами.

Критерии выбора

Критерии выбора

Источник: https://club.dns-shop.ru/blog/t-203-drugaya-kuhonnaya-tehnika/16272-kak-vyibrat-friturnitsu/

Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

Принцип работы

«Фри» или «фритт» в переводе с французского языка означает кулинарное блюдо, приготовленное в кипящем растительном масле.

Наверняка, любители подобной еды пробовали сделать блюда-фри в обычной посудине – кастрюле или сковороде. Однако это не только опасно, но и непрактично. Кипящее масло разбрызгивается во все стороны, а при попадании на кожу может вызвать ожоги. Готовка превратится в лучшем случае в длительную уборку, а в худшем – в обращение за медицинской помощью.

Домашняя фритюрница представляет собой электрический прибор с емкостью для масла, которая герметично закрывается. Все модели имеют регулятор температуры и специальный фильтр, а внешний корпус сделан из термоизоляционного материала. Данный прибор поможет быстро и безопасно приготовить еду по следующему принципу:

  1. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир.
  2. Прибор включается в электросеть.
  3. После нагрева аппарата до необходимой температуры в масло погружается сетчатая емкость с продуктами.
  4. Продукты, благодаря резкому погружению в кипящее масло, приобретают красивую и вкусную хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества.
  5. После обжарки сетка с продуктами приподнимается, и когда масло полностью стечет, вынимается из фритюра.
  6. Прибор отключается от сети.

Применение

Применение

Электрическаякастрюля-фритюрница предназначена не только для готовки картофеля фри. В ней можно обжарить  овощи, рыбу, мясо, мучные изделия. Очень вкусными получаются различные пончики, беляши, чебуреки, пирожки, блюда в кляре.

Для готовки во фритюре толщина продуктов должна быть не более 1 см.

Виды

Виды

Электрическая

Электрическая

Фритюрница, которая работает от электрической сети, считается более удобной и безопасной, нежели газовый прибор. Для дома лучше выбрать электрическое устройство.

Конструкция включает в себя ТЭН для фритюрницы, расположенный в жарочной ванне.

Газовая

Газовая

Другая разновидность фритюрницы — газовая. Данный вид является экономным, в связи с тем что газ обойдется дешевле электричества. В кафе и ресторанах с большой посещаемостью выгоднее устанавливать газовые устройства с трубчатым нагревателем.

Газовые фритюрницы в зависимости от устройства подогрева могут быть разных видов: отрытые и трубчатые. Первый вариант подойдет для заведений, где небольшие нагрузки. Приборы с трубчатыми источниками подогрева выручат при наплыве заказов на блюда во фритюре.

Электрическая и газовая фритюрница

Бытовая

Бытовая

С помощью бытовых фритюрниц изготавливают продукты во фритюре на кухне. В отличие от профессионального оборудования в бытовых обрабатывается небольшое количество картошки, рыбы или овощей. Прибор не требует дополнительных знаний и удобен в работе.

Профессиональная

Профессиональная

Из названия сразу понятно, что используются приборы в основном в кафе или ресторанах. Возможности у них несколько больше, чем у бытовых устройств, но использовать их в домашних условиях может быть не совсем уместно и комфортно. Предназначены они для обработки большого количества продуктов и могут иметь две чаши.

Такие приборы требуют особого ухода. Сливать масло из них нужно ежедневно, после чего тщательно протирать емкости.

Профессиональные аппараты бывают как настольными, так и напольными:

  • Если вы решили купить себе домой профессиональное устройство, то рекомендуем отказаться от напольного, так как оно занимает много места и расходует большое количество электрической энергии.
  • Настольные бытовые модели хороший вариант для дома.

Бытовая и профессиональная фритюрница

Плюсы и минусы

Плюсы и минусы

Фритюрница как прибор кухонной техники имеет свои преимущества и недостатки.

  • Готовить еду фри в устройстве является сущим удовольствием. Процесс занимает мало времени, а блюда выходят вкусными.
  • Масло в процессе готовки не разбрызгивается по всей кухне.
  • Техника проста в эксплуатации и уходе, ее достаточно просто мыть.
  • Неприятный запах, который может возникать во время приготовления того или иного блюда, не распространяется по кухне.
  • Можно приготовить блюда из различных продуктов.
  • Готовая еда выходит менее калорийной, чем в случае приготовления ее на сковороде.
  • Блюда фри могут готовиться абсолютно без вашего присмотра. В это время вы можете спокойно заняться своими делами, а не стоять над плитой.
  • Для сторонников правильного питания и здоровой пищи данный прибор будет бесполезным, так как жареная пища считается вредной.
  • Для готовки блюд необходимо большое количество растительного масла.
  • Приготовленные во фритюре блюда являются очень калорийными, поэтому регулярное их поедание может привести к набору веса и ожирению.
  • Несвоевременная замена масла в емкости чревата образованием в нем вредных для организма канцерогенов.
  • Наличие устройства на кухне приводит к увеличению потребления электроэнергии.

 В продаже есть новые приборы – аэрофритюрницы. Их производители утверждают, что для приготовления 1 килограмма картофеля с их помощью понадобится всего около 1 столовой ложки масла.

Нередко выходит так, что покупаешь технику по рекомендации продавца, а в ходе эксплуатации понимаешь, что переплатил за ненужные «навороты», или купил слишком простую для себя технику. Чтобы исключить такой результат, обратите внимание на следующее.

Мощность

Мощность

Чем выше мощность у аппарата, тем быстрее масло будет нагреваться:

  • У приборов бытового назначения этот параметр может колебаться в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
  • Производственные фритюрницы могут иметь мощность до 5000 Вт.

Рекомендуемая мощность прибора для домашней кухни составляет 1400-1800 Вт.

Чаша

Чаша

Работа фритюрницы напрямую зависит от качества чаши для масла. Чаша может быть сделана из нержавеющей стали или из алюминия. Первый вариант считается более надежными, но дешевле является второй.

Желательно, чтобы емкость имела антипригарное покрытие, чтобы не беспокоиться в процессе готовки и после о прилипших кусочках еды к стенкам.

Некоторые модели имеют в своей комплектации две чаши, что дает возможность готовить одновременно два разных блюда. Очень удобной является фритюрница со съемной чашей, так как мыть емкость очень легко и быстро. Сменными съемнымичашами укомплектованы множество профессиональных моделей техники.

Вместимость продуктов

Вместимость продуктов

Вместительность продуктов зависит от объема чаши:

  • В емкости 0,5-0,7 л можно приготовить всего лишь одну порцию еды весом 0,25 кг. Они более экономны в плане потребления электроэнергии.
  • Если семья состоит из более чем одного любителя картошки-фри, то лучше выбрать прибор с чашей объемом 1,5-2 л.

Самые большие аппараты для дома способны за один цикл обжарить 1,6 кг продуктов.

Фильтры

Фильтры

Чтобы дым и запах не распространялся по кухне, прибор оснащен однослойным или многослойным, съемным или несъемным фильтром:

  • Лучше выбрать модель со съемным многослойным фильтром — с ним очистка пара будет происходить эффективнее, а мыть его не составит особого труда. Однако фритюрницы с таким очистным элементом стоят дороже.
  • Есть также фильтры для очистки масла, сделаны они из специальной бумаги и в комплект прибора не входят. Такие фильтры предназначены вылавливать кусочки продуктов и панировку, горящую в масле и способную испортить вкус блюда.

Что бы ни утверждали производители техники и фильтров, вторичное использование масла для жарки не рекомендуется.

Управление

Управление

Приборы по способу управления фритюрницы выпускаются двух типов — механические и электронные:

  • Механическое управление осуществляется с помощью крутящегося регулятора. Такие модели фритюрниц стоят дешевле.
  • Электронное управление – с помощью кнопок. Модели с электронным дисплеем в значительной мере упрощают управление прибором. В них легко установить правильную температуру, время жарки, а когда необходима замена масла, то индикатор укажет и на это.

Корпус

Корпус

Корпус прибора может быть сделан из жаростойкого пластика или из нержавеющей стали. Последний вариант однозначно предпочтительней, так как:

  • прочнее;
  • безопаснее с точки зрения экологичности.

Ухаживать за техникой при регулярном использовании будет проще, если она имеет корпус темного цвета, без кнопочек, выступов и шероховатостей.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент

Во фритюрницах используют открытый или закрытый нагревательный элемент. Для домашних целей лучше выбрать модель с закрытым элементом нагрева, так как мыть и обслуживать пластину намного проще, чем спираль.

Дополнительные возможности

Дополнительные возможности

Помимо основных параметров и функций, при покупке стоит обратить внимание и на дополнения, которые облегчают использование прибора:

  • Чем больше съемных деталей имеет устройство, тем проще его мыть.
  • Наличие смотрового окошка даст возможность наблюдать за процессом готовки пищи.
  • Система слива масла – отличная функция, способная облегчить пользование фритюрницей. Прибор самостоятельно устранит с емкости использованное масло и сделает это безопасно для повара.
  • Функция «холодное дно» позволит сделать на продукте равномерную румяную корочку, не пережарив его.
  • Таймер позволит отвлечься от готовки. Прибор сообщит, когда блюдо будет приготовлено, или сам выключится, если есть функция автовыключения.
  • Блокировка. Опция предотвращает включение прибора с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время жарки продуктов. В семьях с детьми эта функция особенно актуальна.
  • Вращающиеся наклонные чаши. С помощью таких емкостей объем масла при готовке экономится, ведь продукты постоянно перемешиваются при жарке.

Советы эксперта

Советы эксперта

  • Бюджетным вариантом фритюра будет прибор с фиксированной чашей. При редком использовании устройство подойдет идеально.
  • Часто употребляете жареную еду, то лучше подобрать модель со съемной чашей.
  • Любитель фондю, то выбирайте модель с этой опцией и комплектом вилок.
  • Если планируете готовить только блюда-фри, то не стоит переплачивать за ненужные для вас дополнительные функции и комплектующие.
  • Люди, знающие толк в технике, выбирают фритюрницу для дома, основываясь не только на стоимости товара и указанным параметрам, но ориентируясь и на популярность производителя. Эксперты утверждают, что лучше купить прибор «попроще» известного бренда, чем устройство с «наворотами» незнакомого производителя, если стоимость одинакова.

Источник: https://kak.expert/bitovay-tehnika/frityurnitsa-dlya-doma

Лучшие фритюрницы

Лучшие фритюрницы

статьи:

1Несколько советов покупателям

2Лучшие фритюрницы с механическим управлением
3Лучшие фритюрницы с электронным управлением
4Лучшие компактные фритюрницы
5Лучшие фритюрницы со съемной чашей
6 Как правильно выбрать фритюрницу. Советы и тонкости
7Цены на фритюрницы
8Опрос по фритюрницам
9 / Вопросы и ответы к статье

Фритюрницы – устройства для жарки продуктов в большом количестве масла.

Несколько советов покупателям

Несколько советов покупателям

Перед тем, как купить ту или иную модель, стоит разобраться в основных характеристиках и возможностях данного оборудования:

  1. Чаша из стали или алюминия (от 1,2 до 4 л) с антипригарным покрытием – главный элемент фритюрницы, так как именно в нее заливается масло, в ней и происходит приготовление блюда.
  2. Нагревательный элемент. Большинство моделей от современных производителей оснащено закрытым ТЭНом.
  3. Холодное дно. Чтобы картофель, мясо и другие продукты не пригорали в процессе обработки, между дном чаши и ТЭНом поддерживаются пониженные температуры.
  4. Корзина. Для удобства приготовления продуктов во фритюре предусмотрена корзина из металла, позволяющая избежать прямого контакта с чашей и раскаленным маслом.
  5. Фильтры. Стационарные или сменные элементы избавляют пространство кухни от характерных запахов.
  6. Система управления. Регулировка температуры, индикаторы состояния масла или фильтра, а также таймер делают эксплуатацию фритюрницы максимально удобной.
  7. Мощность оказывает влияние на время нагрева масла. Мощность наиболее востребованных фритюрниц колеблется в диапазоне от 1200 до 2200 Вт.
  8. Безопасность. Во время приготовления вкусных блюд обжечься может лишь тот, кто целенаправленно опустит руку в емкость с раскаленным маслом, так как во фритюрницах от адекватных производителей есть все необходимое для защиты от несчастных случаев.

Существует несколько приятных и полезных мелочей, облегчающих использование фритюрницы. Это и вращающаяся чаша (сокращает количество масла, необходимого для приготовления фри), и съемные детали (упрощают уход за прибором), и смотровое окошко (для наблюдения за процессами).

Популярные модели

Популярные модели

Источник: https://ElSolo.ru/appliances/luchshie-frityurnitsy/

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

Фритюрница — не самый необходимый предмет в домашнем хозяйстве, а скорее приятное дополнение к кухонной технике, с помощью которого можно разнообразить меню. В топ фритюрниц входят модели, разработанные специалистами всемирно известных компаний Kitfort,  Clatronic, GFgril, Steba.

Основное предназначение прибора – нагревать и поддерживать оптимальную температуру масла для быстрой прожарки продуктов. Все приборы устроены приблизительно одинаково, однако, каждый производитель старается добавить изюминку. Поэтому перед покупкой фритюрницы нелишним будет ознакомиться с особенностями моделей и рейтингом, который составили после изучения отзывов покупателей.

По типу нагревательного элемента

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом.

Закрытый

Закрытый

Kitfort KT-2009

Kitfort KT-2009

  • антипригарное покрытие
  • детали моются в посудомоечной машине
  • стальной корпус
  • компактность
  • не нагревается наружная поверхность
  • несъемная чаша
  • нет таймера

лучших фритюрниц для дома 2020 года открывает недорогая, компактная и невероятно простая в использовании фритюрница Kitfort KT-2009. Удобное и надежное устройство без лишних «наворотов» позволит за несколько минут приготовить хрустящие чипсы, поджарить в масле кусочки рыбы, креветки, «хворост».

Все управление прибором заключается в выборе оптимальной температуры нагрева масла от 130°С до 190°С. Для этого есть поворотный регулятор, расположенный на корпусе электроприбора.

Clatronic FFR 2916

Clatronic FFR 2916

  • расход масла 1 л
  • возможность приготовления фондю
  • смотровое окошко
  • электронное управление
  • световой индикатор готовности блюда
  • долго нагревается (15 минут)
  • нет таймера

Многофункциональная компактная модель от немецкого производителя Clatronic позволит приготовить не только картошку фри, но и фондю, для чего есть специальные вилочки с цветной маркировкой и держателем. Электронное управление через дисплей, смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением блюда, корзинка со съемной ручкой делает использование прибора удобным и безопасным.

Princess 182611

Princess 182611

  • корпус из нержавейки
  • регулятор нагрева
  • постоянный жировой фильтр
  • ручка корзины не нагревается
  • смотровое окно
  • несъемная чаша для масла
  • нет таймера

Модель Princess 182611, разработанная нидерландскими производителями, проста в управлении и недорого стоит. Объем чаши для масла, встроенной в корпус прибора, составляет 1,2 л, что позволяет за один раз приготовить около 300 г картофеля «фри». Ручка корзины сделана из теплоизоляционного материала и поэтому остается всегда холодной. Предусмотрена возможность приготовления фондю.

Открытый

Открытый

Kitfort KT-2022

Kitfort KT-2022

  • быстро нагревает масло
  • съемные части можно мыть в машинке
  • объем чаши 3 л
  • мощность 2180 Вт
  • съемная чаша

Модель Kitfort KT-2022 — одна из лучших среди фритюрниц с открытым нагревательным элементом. Объемная чаша для масла (3 л) позволяет за один сеанс приготовит до 1 кг отлично прожаренных продуктов. С помощью поворотного переключателя можно плавно регулировать температуру нагрева масла. Технология «холодная зона» предотвращает подгорание мелких кусочков, что улучшает качество блюда. Фритюрница полностью разбирается, съемные детали моются в посудомоечной машине.

Clatronic FR 3586

Clatronic FR 3586

  • стальной корпус
  • объем чаши 3 л
  • нескользящие ножки
  • ручка корзины не нагревается
  • нельзя готовить фондю
  • нет таймера

Обзор фритюрниц с открытым ТЭНом продолжает модель Clatronic FR 3586. Прямоугольный корпус из нержавеющей стали, нескользящие ножки, объемная чаша для масла, мощность 2000 Вт, съемная крышка — все эти детали приближают бытовой прибор к профессиональной технике. Такое крупногабаритное приспособление для жарки картофеля и других продуктов отлично подойдет для небольших кафе или большой семьи.

Gemlux GL-DF4M

Gemlux GL-DF4M

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2000 Вт
  • объем чаши 4 л
  • большие размеры
  • нет таймера

Фритюрница GEMLUX GL-DF4M предназначена для жарки картофеля, рыбы, фруктов и овощей в большом количестве масла. ​Часто используется на предприятиях общественного питания. Достоинствами модели является съемный эмалированный котел, корзина из хромированного железа, нескользящие ножки, простое управление с помощью поворотных переключателей, быстрый разогрев масла.

Самые вместительные

Самые вместительные

Kitfort KT-2011

Kitfort KT-2011

  • быстро разогревается
  • качество сборки
  • низкая стоимость
  • короткий шнур
  • несъемная чаша

Если решено выбрать недорогую, но вместительную фритюрницу для дома, следует обратить внимание на модель Kitfort KT-2011. Чаша для масла, объем которой составляет 1,5 л, имеет антипригарное покрытие, что предохраняет продукты от подгорания и упрощает уход за прибором. Съемная корзина, плавная регулировка температуры, мощность 1200 Вт —  достоинства этого прибора.

GFgril GFF-05

GFgril GFF-05

  • компактная
  • объем чаши 2,5 л
  • смотровое окно
  • бюджетная стоимость

Устройство марки GFgril GFF-05 — компактный и в то же время довольно вместительный электроприбор с мощностью 1800 Вт вмещает 2,5 л масла. Корпус сделан из термоустойчивого пластика и во время работы остается холодным. Ручка корзины складывается, поэтому прибор удобно хранить. Предусмотрено смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением пищи.

Steba DF 200

Steba DF 200

  • возможность готовить два блюда одновременно
  • фильтр против запаха
  • полная разборка
  • индикаторы нагрева
  • большой расход масла и энергии
  • высокая стоимость

Фритюрница DF 200 от немецкого производителя Steba имеет несколько особенностей, выгодно отличающих эту модель от других подобных устройств. В корпусе прибора свободно размещаются две корзины, что позволяет приготовить одновременно два разных блюда, например, пожарить картофель и кусочки овощей. Хороший выбор для любителей жареных во фритюре продуктов.

С большим объемом масла

С большим объемом масла

Kitfort KT-2025

Kitfort KT-2025

  • две корзинки
  • съемная чаша
  • ручки для переноса
  • отсек для хранения шнура
  • мощность 3270 Вт
  • при работе нагревается корпус

Мощное функциональное устройство с чашей на 10 л масла позволяет готовить одновременно два блюда. Для этого предусмотрены две корзинки, не соприкасающиеся друг с другом. Металлический фильтр, встроенный в крышку прибора, хорошо улавливает запахи. Имеется таймер на 30 минут, управление осуществляется с помощью поворотных регуляторов. Подробная инструкция с рецептами делает использование прибора простым и понятным.

Steba DF 180

Steba DF 180

  • холодная зона
  • простое использование
  • безопасность
  • встроенный фильтр
  • во время жарки на крышке появляется конденсат

В перечне лучших фритюрниц для дома 2020 года представлено устройство марки Steba DF 180. В этой модели производитель предусмотрел все до мелочей: экономичность, безопасность, качество жарки, удобство использования и ухода. Съемная чаша, крышка и корзина легко моется в посудомоечной машине. Система «холодное дно» препятствует подгоранию пищи. Если надо купить прибор для дома, DF 180 — оптимальный вариант.

Sinbo SDF-3827

Sinbo SDF-3827

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2200 Вт
  • разборная конструкция
  • понятное управление

Мощное устройство быстро нагревает масло и через несколько минут после включения готово к работе. С помощью фритюрницы Sinbo SDF-3827 можно без особых усилий приготовить вкусное блюдо и удивить домашних и гостей. Прибор полностью разбирается и легко моется, корпус не нагревается, резиновые ножки предохраняют от падения. Предусмотрено несколько режимов нагрева, которые можно самостоятельно выбирать регулятором.

Недорогие модели (до 2000 руб.)

Недорогие модели (до 2000 руб.)

CENTEK CT-1430

CENTEK CT-1430

  • компактность
  • бюджетная стоимость
  • фильтр от запаха

Фритюрницы марки CT-1430 выпускает отечественная фирма Centek. Оптимальное сочетание цены и качества является отличительной чертой этих приборов, в которых предусмотрены все основные функции и возможности. Чаша, хоть и не снимается, но имеет тефлоновое покрытие, которое легко чистить. Специальный фильтр улавливает запахи, всегда сопровождающие приготовление пищи. Предусмотрены разные температурные режимы: до 150°С, 170°, 190°С.

Smile FR 1713

Помощь при выборе фритюрницы для дома

как выбрать фритюрницу для дома

Жаренные в масле продукты – это очень вкусно, но, к сожалению, не полезно. Но если баловать себя картошкой фри, пончиками и хрустящим печеньем достаточно редко, можно не беспокоиться о своем здоровье. Любителям жареной пищи гораздо разумнее готовить подобные блюда в домашних условиях с помощью фритюрницы. В этом случае можно самостоятельно контролировать фильтрацию масла и вовремя его заменить, что из-за экономии далеко не всегда делается в заведениях общепита.

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру.

На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата.

Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

  • воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
  • масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу.

Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов.

Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.

Основные параметры выбора

Чтобы приобрести для дома наиболее подходящий агрегат, следует ознакомиться с главными характеристиками этой разновидности техники. На выбор покупателей чаще всего влияют вместительность чаши, мощность, качество материала и наличие дополнительных опций. Ценообразование – еще один немаловажный фактор, обуславливающий потребительский спрос на изделия той или иной фирмы.

Однако при покупке фритюрницы не следует останавливаться на дешевых моделях малоизвестных производителей. Такая техника может оказаться ненадежной и потребует частых ремонтов. Кроме того, низкая себестоимость изделия в основном формируется из-за материалов и комплектующих плохого качества.

При покупке фритюрницы стоит предпочесть изделия среднего ценового сегмента от производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию.

Чаша для масла

Данный элемент может быть отделан эмалью или антипригарным покрытием. Предпочтительнее выбирать второй вариант – такие чаши гораздо удобнее в эксплуатации, хотя и стоят дороже.

Антипригарное покрытие легче поддается мытью и имеет более долгий срок службы. Эмалированные емкости чувствительны к механическим повреждениям, в результате которых на поверхности чаши могут образовываться сколы. Использовать такую посуду для готовки нельзя.

Для замены придется обратиться в магазин бытовой техники и купить новую емкость.

По возможности следует выбирать устройства со съемными чашами. Такие конструкции намного легче мыть. Кроме того, в случае механических повреждений емкость для масла можно легко заменить.

Еще одна важная характеристика чаш – объем. Именно этот показатель определяет количество масла, необходимое для жарки. Некоторые производители техники требуют, чтобы во время готовки чаша была полной. В противном случае могут возникнуть неполадки в работе оборудования. Существуют различные модели фритюрниц, объем чаш в которых варьируется от 0,5 до 3 л. Для семьи из 3-4 человек оптимальным вариантом станет агрегат с двухлитровой емкостью для масла.

Вместимость

Данная характеристика обозначает количество продуктов, которые можно приготовить во фритюрнице за один рабочий цикл. Вместимость напрямую зависит от объема чаши для масла. Среднее количество жареной пищи, получаемой за одну процедуру – 1-1,2 кг. Существуют совсем маленькие агрегаты, в которых можно за раз приготовить 250 г продуктов. Производительность профессиональных приборов, установленных в заведениях общепита, начинается от 1,6 кг.

Мощность

Данный параметр также напрямую зависит от объема чаши для масла. Чем большее количество жидкости необходимо разогревать, тем более мощным должен быть прибор. У бытовых фритюрниц данный показатель находится в пределах 600-2500 Вт.

Для удовлетворения потребностей семьи из 3-4 человек следует выбирать приборы с мощностью 1400-1600 Вт. Слишком высокие показатели приводят к большим расходам на электроэнергию.

Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечивают качественную прожарку продуктов.

Нагревательный элемент

В зависимости от способа размещения данной детали различают 2 разновидности фритюрниц. Первый вариант – агрегаты с закрытым нагревательным элементом. В этом случае специальная пластина размещается под чашей фритюрницы.

Устройства подобного типа стоят дороже, поскольку менее прихотливы в эксплуатации. Вторая разновидность – приборы с открытым нагревательным элементом, представляющим собой спираль внутри корпуса.

Отмыть подобную деталь намного сложнее, чем плоские ТЭНы.

Фильтры

Эти элементы являются жизненно необходимыми для корректной работы оборудования. Отсутствие воздушного фильтра превратит помещение кухни в филиал МакДональдса после приготовления первой же порции картошки фри. Данный элемент обязательно присутствует в базовой комплектации агрегата любой торговой марки. Фильтры для предотвращения запахов делятся на 2 типа:

  • съемные – подобные элементы требуют периодической замены. Срок их службы напрямую зависит от интенсивности эксплуатации фритюрницы. Качество фильтрации с помощью съемных элементов на порядок выше, чем у монолитных конструкций;
  • стационарные – такие детали нуждаются в обязательном мытье после каждой готовки. Рабочие качества данных элементов хуже, чем у съемных, однако в этом случае налицо существенная экономия на расходных материалах.

Также во фритюрницах встречаются одно- и многослойные системы очистки воздуха.

Во время приготовления продуктов с помощью данного бытового агрегата приходится также очищать ранее использованное масло. Конечно, можно просто заправить фритюрницу свежим продуктом, однако это крайне неэкономично.

Бумажные фильтры хорошо избавляют жидкость от специфических запахов и попавших в нее крошек. Благодаря этому домохозяйка может спокойно готовить пончики сразу после рыбы. Но следует учесть, что уже спустя 3 жарки масло стоит поменять.

Если этого не сделать, то даже несмотря на систему фильтрации, пища начнет приобретать специфический неприятный привкус.

Многократный разогрев масла способствует образованию в нем большого количества канцерогенов – веществ, провоцирующих развитие опухолей.

Дополнительные моменты

Разнообразные модели фритюрниц обладают рядом вспомогательных опций, упрощающих жизнь домохозяйке. Сюда можно отнести наличие системы слива масла, специального контейнера для его хранения, смотровое окошко на корпусе. Также фритюрницы оснащаются дополнительными средствами автоматизации процесса готовки.

К данной категории можно отнести таймер, блокировку крышки, индикаторы замены фильтров и масла, систему «холодное дно», с помощью которой удается добиться равномерного подрумянивания продуктов. Некоторые модели предусматривают возможность приготовления во фритюрнице фондю. Чем шире функционал агрегата, тем выше его цена. Перед покупкой следует проанализировать, какие именно опции бытовой техники будут необходимы.

Не стоит переплачивать за ненужный функционал. Лишние средства целесообразнее вложить в гарантированное качество изделия от надежных производителей.

лучших фритюрниц

Выбрать хороший агрегат среди широко представленного модельного ряда довольно трудно. Чтобы облегчить покупателям эту задачу, существуют специальные рейтинги различной бытовой техники. Перечень наиболее популярных фритюрниц выглядит следующим образом:

  1. На 5-й позиции расположилась модель Sinbo SDF-3827. Это довольно мощный аппарат (2200 Вт) с высокой производительностью. Емкость чаши для масла у данной фритюрницы – 3 литра. За один рабочий цикл домохозяйка может приготовить 1 кг картофеля или иных продуктов. Способ управления агрегатом – механический. Оборудование имеет 2 световых индикатора, сигнализирующих об окончании нагрева и готовности блюда. Стоимость Sinbo SDF-3827 – 4337 рублей.
  2. На 4-м месте находится фритюрница GFgril GFF-05 Compact. Данная модель совмещает в себе компактные габариты и высокую производительность. Вместимость агрегата – 800 г продукта. Фритюрница оснащена смотровым окошком и специальным стоком для масла. Тип управления – механический. На корпусе фритюрницы имеются световые индикаторы процессов. Недостаток модели GFgril GFF-05 Compact – несъемная чаша для масла. Цена такой фритюрницы составляет 2570 рублей.
  3. 3-е место – у Ariete 4611 – полностью разборной модели. Данный фактор способствует легкости и эффективности гигиенических процедур. Эту фритюрницу разрешается очищать в посудомоечной машине. Мощность прибора – 2000 Вт. Этого показателя достаточно, чтобы за 10 минут довести до готовности 700 г картофеля. Наличие смотрового окошко является еще одним преимуществом Ariete 4611. Приобрести агрегат можно за 4337 рублей.
  4. На 2-м месте рейтинга находится аппарат Steba DF 90. Данная фритюрница также эффективно выполняет функции фондюшницы. С этой целью в базовой комплектации Steba DF 90 имеются 6 специальных шпажек с разноцветными ручками. Мощность прибора – 840 Вт. Это довольно экономичный показатель. За один рабочий цикл Steba DF 90 готовит около 0,5 кг продукта. Важное преимущество данной фритюрницы – хорошее антипригарное покрытие. Благодаря этому процесс мытья агрегата значительно упрощается. Недостаток Steba DF 90 – несъемная чаша. Стоимость этой фритюрницы – 3100 рублей.
  5. 1-е место в рейтинге занимает модель от широко известного французского производителя – Tefal FF2200 Minifryer. Компактность и изящество дизайна позволяют гармонично вписывать это оборудование в кухню любого стиля. Мощность прибора – 1000 Вт. Емкость чаши для масла – 1 л. За один раз во фритюрницу можно загружать 0,6 кг продуктов. Корпус Tefal FF2200 Minifryer оборудован смотровым окошком. Купить данную модель можно за 4380 рублей.

Источник: https://ktchn.ru/kuhonnaya-tehnika/kak-vybrat-frityurnitsu.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-frityurniczy-dlya-doma/

ТОП 7 лучших фритюрниц для дома!

как выбрать фритюрницу для дома
как выбрать фритюрницу для дома
Перейти к контентуНавигация

На современном рынке представлено большое количество всевозможных устройств кухонной техники, предназначенной для упрощения жизни и экономии времени хозяйки. В этот список вошли и фритюрницы.

Предназначение у них одно — жарить пищу, однако, это не только всем известный картофель фри, но и другие блюда, такие как крылышки, различные пирожки, чебуреки, чипсы, различные пироги, пончики и огромное количество других блюд. Представляем 7 лучших фритюрниц для дома на 2018 — 2019 год. Отзывы, цены, характеристики — все это, и не только мы подготовили для вас.

Положительное и отрицательное!

Фритюрница, как и любое другое устройство, имеет свои плюсы и минусы, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться.

  • Приготовленная пища на устройстве не является настолько вредна, как о ней говорят. Например, в жареной картошке на сковороде процент масла составляет 11%, а на фритюре — всего 7,5%. Понижение происходит благодаря тому, что продукт попадает в оптимальную температурную среду, в которой моментально покрывается золотистой корочкой, тем самым не позволяя проникать избыточному жиру.
  • Доступность. Самая бюджетная, простенькая модель обойдется в 1395 рублей.
  • Более 190 различных рецептов можно встретить на просторах интернета.
  • Быстрота приготовления.
  • Благодаря небольшим размерам много места на кухне не займет.
  • Есть модели, которым не нужно масло (аэрогриль), что значительно экономит бюджет, а на вкус никак не влияет.
  • Отличная замена мультиварке.
  • Блюда, приготовленные в хорошем аппарате такие же диетические и полезные, как и отварные.
  • Проста использования (у большинства моделей присутствуют индикаторы, отвечающие и за уровень масла, за его качество и готовность блюда).

7 лучших фритюрниц для дома!

Мы уже ознакомились с достоинствами и недостатками фритюрниц, предлагаем сейчас перейти к самим виновникам торжества. Представляем рейтинг из 7 устройств, среди которых:

  • Kitfort KT-2011;
  • GFgril GFF-052 BR;
  • Clatronic FR 3586 inox;
  • GFgril GFF-05;
  • TEFAL Minifryer FF220015;
  • AIRHOT EF10;
  • Moulinex Uno M AF135D10.

Ниже рассмотрим каждую модель более подробно, выделим ее плюсы и минусы, характеристики и взглянем на отзывы потребителей.

Kitfort KT-2011

Источник: https://VseObzornik.com/reyting-top-7-luchshih-frityurnic-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу для дома?

Кто из нас откажется от картошки фри, хрустящих крылышек, или сладких пончиков? “Но ведь это так вредно” — возразят многие. А вот и нет! Если вы приготовите такую еду в домашних условиях из качественных продуктов, вредность снижается в разы. Готовятся такие вкусности во фритюрнице.

Фритюрница — это бытовой прибор, в котором обжаривают в масле различные продукты до хрустящей корочки.

Обычно фритюрница представляет собой емкость с крышкой в ненагревающемся корпусе.

Фритюрница — это не только картошка фри, в ней можно приготовить столько вкусных и интересных блюд! Вот список:

  1. Пирожки и чебуреки
  2. Наггетсы
  3. Картошка фри
  4. Луковые кольца в кляре
  5. Корн-дог
  6. Сырные шарики
  7. Куриные крылышки
  8. Спринг роллы
  9. Пончики
  10. Рыба в кляре и многое другое!

Конечно, все эти блюда можно приготовить и без фритюрницы. Но не всегда найдется подходящая посуда, а главное вся кухня будет в жирных брызгах. Готовя во фритюрнице все получается быстро, чисто и вкусно.

Такое разнообразие блюд оценят люди, которые любят готовить. А простота использования привлечет начинающих кулинаров. Нужно только учитывать, что толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Фритюр — это вредно!

Давайте разберемся.

Для фритюрниц используется растительное масло. Растительное масло становится вредным для здоровья при нагревании выше 200⁰С. Температура нагрева во фритюрнице не превышает 190⁰С. Во многих фритюрницах встроен регулятор, который контролирует температуру нагрева масла от 50 до 190 градусов.

Согласитесь, жаря картошку на сковороде трудно регулировать температуру, скорее даже невозможно. К тому же, приготовление во фритюрнице занимает гораздо меньше времени и продукты не успевают впитать в себя много масла. Поэтому, утверждение, что обычная жареная картошка полезнее картофеля фри, очень спорное.

В фритюрнице можно готовить не только, картофель, но и другие овощи. Тепловая обработка при таком способе занимает считанные минуты, а значит овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при варке или тушении. К тому же овощи приготовленные во фритюре гораздо вкуснее.

Для приготовления во фритюре подходит только качественное рафинированное масло. Не нужно смешивать разные виды масла. Рекомендуется менять масло после 2 — 4 использований и не хранить дольше 2 месяцев. Заменяйте масло полностью, а не доливайте новое масло в уже использованное.

Тем, кто строго следит за питанием, следует обратить внимание на аэрофритюрницу. Благодаря циркуляции раскаленного воздуха в таком приборе можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Например, фритюрница Xiaomi Onemoon Air Fryer компактная, удобная, подойдет для семьи из 2-3 человек.

Аэрофритюрница

В аэрофритюрнице, можно приготовить продукты с хрустящей корочкой, но без жира.

Такие фритюрницы бывают двух видов:

  • с выдвижным лотком;
  • с дверцей.

Сравним устройства в таблице.

Фритюрница Аэрофритюрница с лотком Аэрофритюрница с дверкой
Способ приготовления В нагретом масле Без масла. За счет обдува горячим воздухом Без масла. За счет обдува горячим воздухом
Вместительность 1-2 кг 1-2 кг 1-8 кг
Способ перемешивания продуктов Ручной Ручной Автоматическое вращение
Гриль Нет Нет Да
Цена (модели для дома), руб 2 000 — 10 000 3 000 — 15 000 10 000 — 20 000

В аэрофритюрнице с дверкой можно пожарить без масла больше продуктов, в комплекте обычно идут аксессуары, с помощью которых можно приготовить мясо на вертеле, стейк и даже поп-корн. Цена и габариты у таких приборов больше, чем у обычных фритюрниц.

На что следует обратить внимание при выборе фритюрницы?

В магазинах большой выбор фритюрниц, а консультанты советуют покупать ту, что дороже. Какую же лучше выбрать? Необязательно хорошая фритюрница должна дорого стоить. Но есть нюансы, которые нужно учесть при покупке:

  1. Чаша. Она есть в каждой фритюрнице. Чаша может быть изготовлена из нержавеющей стали или алюминия. Лучше выбирать чашу с антипригарным покрытием. Объем чаши может быть разным: от 0,9 до 4 литров. Например, в чаше объемом 1 литр можно за один раз приготовить 600 гр картофеля. Эта информация указана в характеристиках устройства.

Чаша может быть несъемной, в этом случае, чтобы ее помыть придется аккуратно мыть весь прибор. Если чаша съемная — это значительно упрощает уход за фритюрницей. Проверьте, чтобы чаша легко и плавно снималась. Важным аксессуаром является металлическая корзинка с ручкой, которая позволяет опускать и доставать продукты в кипящее масло безопасно и быстро.

  1. Мощность. Фритюрницы имеют мощность от 1200 до 2300 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее приготовятся продукты. Но нет смысла покупать фритюрницу с маленькой чашей и большой мощностью. Для приготовления в чаше объемом 1 литр достаточно мощности 1200 Вт, для 4-х литровой чаши необходима мощность 2000-2300 Вт.
  1. Корпус фритюрницы. Обычно бывает пластиковым или из стали, но обязательно должен быть тяжелым, устойчивым (чтобы прибор с кипящим маслом не опрокинулся) и теплоизолированным.

Удобно, если на крышке фритюрницы есть окошко, тогда можно визуально контролировать процесс приготовления.

Блок управления обычно расположен на корпусе сбоку или на крышке фритюрницы. Главным является регулятор температуры. Лучше выбрать фритюрницу с возможностью установить температуру самостоятельно, чем с уже заданными параметрами приготовления.

Наличие таймера и световых индикаторов необязательно, но очень удобно. Прибор даст знать когда фри готов или когда масла недостаточно.

  1. Фильтры. Современные фритюрницы оснащены фильтрами, которые улавливают запах и масляные капли. Фильтр может быть:
  • стационарный (несъемный), его нужно периодически мыть, не нужно менять, но такой фильтр считается самым неэффективным;
  • сменный, может быть однослойным и многослойным, угольным и металлическим.

Самым эффективным считается угольный фильтр, его надо менять каждые 10 использований фритюрницы. Это дополнительный расход, но он избавит вас от жира на кухне.

Безопасность и уход

Современные фритюрницы не нагреваются снаружи. Многие модели не включаются, пока крышка от чаши с маслом не будет плотно закрыта. Также если открыть крышку во время приготовления фритюрница отключится. Поэтому, чтобы обжечься нужно очень постараться.

Если вы забыли выключить прибор, то через некоторое время он автоматически отключится. Даже если вы забыли вытащить продукты из фритюрницы, ничего не подгорит, просто продукты сильно пропитаются жиром.

Раскаленное масло опасно, особенно при контакте с водой. Поэтому перед мытьем нужно отключить прибор из сети и дождаться полного остывания.

Если у фритюрницы несъемная чаша, нельзя мыть ее под краном и желательно не ставить в раковину. После остывания нужно слить масло, протереть чашу бумажной салфеткой и замочить теплой водой с моющим средством. Через полчаса нужно нагреть фритюрницу с мыльной водой, затем вылить жидкость. Если на стенках остался жир повторить сначала.

Если у фритюрницы съемная чаша, то уход не составит особых проблем. Если редко пользуетесь прибором лучше мыть чашу и протирать корпус после каждой жарки. Иначе, застарелый жир будет трудно отмыть. Остывшую пустую чашу и корзинку моют теплой водой со средством для мытья посуды.

После мытья необходимо вытереть насухо чашу, аксессуары и корпус фритюрницы. Один раз в 2 — 3 месяца нужно чистить несъемный фильтр.

Плюсы фритюрницы очевидны, а минусов не так и много, если сделать правильный выбор. Брать или не брать решать вам. Но помните, все хорошо в меру.

Источник: https://elektro-mall.ru/blog/kak-vybrat-frityurnicu-dlya-doma

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство только для домашнего использования, и планируете жарить по 0,5 — 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 — 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, поэтому важна скорость приготовления,  лучше брать мощную модель на 1500 — 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Какая фритюрница лучше для дома по объему? Все зависит от потребностей семьи. Вместимость корзины для фритюрницы обычно указывается в килограммах, и показывает общий вес продуктов, которые можно готовить за один заход.

Причем обратите внимание, что указывается вес сырых продуктов (картошка, к примеру, ужаривается и становится меньше по весу), а не готовых. Это стоит учитывать, если планируете готовить порционно.

Например, для получения 1 кг картофеля фри в среднем нужно 1,2 кг сырых ингредиентов, поэтому понадобится фритюрница Kitfort KT-2025 или подобная ей с корзиной на 1,2 кг.

В целом для семьи из 3 — 4 человек вполне хватит устройства на 0,6 — 0,8 кг. Обычно больше брать не имеет смысла.

Представьте, что вам нужно пожарить 1,5 кг картошки. Это можно сделать сразу в большой фритюрнице или в 2 захода в маленькой. В последнем случае у вас уйдет гораздо меньше масла, поэтому этот вариант экономичнее. 

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Антипригарное покрытие

Практически большинство современных фритюрниц имеет антипригарное покрытие емкости. Лучшим антипригарным покрытием считается тефлон. Обратите внимание, что в характеристиках некоторых моделей указано, что покрытие внутренней части фритюрницы – тефлоновое.

Это означает, что данный производитель имеет право использовать качественное покрытие торговой марки «Тефлон». В других моделях такой надписи может не быть, так как нет разрешения использовать название торговой марки.

Однако это не означает, что поверхность не тефлоновая, просто производитель решил это не указывать, чтобы не иметь проблем с правообладателем. Поэтому перед покупкой рекомендуем уточнять материал покрытия непосредственно у продавца.

Две корзины

Правда, тут стоит вернуться к вопросу вместимости корзины. Даже, если жарить в одной емкости, масла все равно придется наливать довольно много. Так что варианты с двумя корзинами стоит рассматривать скорее с точки зрения приготовления 2 блюд одновременно.

Впрочем, если хорошо поискать, можно найти модель с и двумя разными емкостями под масло. Они хороши тем, что позволяют использовать половинную загрузку, к тому же специи с разных блюд не смешиваются в большом резервуаре.

Съемная чаша

Таймер

Программы

Как мы упомянули, фритюрница может готовить не только картофель фри, но и другие блюда. Некоторые модели могут иметь встроенный набор программ, среди которых приготовление кексов, курицы, чипсов, креветок, мяса и рыбы. А редкие устройства, как например, Bomann FFR 1290 CB, могут готовить сладкое или соленое фондю.

Отметим, что готовые программы — это лишь правильно настроенное время и нужная температура. Поэтому если вы знаете, сколько и при какой температуре должно готовиться то или иное блюдо, то можете обойтись и без заданного набора программ. Исключение составляет приготовление фондю: в таких устройствах дополнительно идет набор вилочек с не греющимися ручками.

Конструктивные особенности корпуса

Для удобства пользователя производитель оснастил прибор различными «плюшками». Например, для того, чтобы провод не лежал где-то на столе или холодильнике, у моделей есть отсек для него. Некоторые модели оснащаются смотровым окошком, чтоб можно было следить за процессом приготовления. Многие фритюрницы комплектуются фильтром против запаха, которые обычно находятся в крышке. 

Обратите внимание: фильтр в виде металлической сетки защищает, в основном, от разбрызгивания масла. От запаха может спасти только угольный фильтр. 

лучших фритюрниц 2020

CENTEK CT-1430

Это бюджетная модель для небольшой семьи из 2 — 3 человек. Жарочная корзина вмещает в себя 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350 — 400 грамм чипсов или картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора — 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру от 150° до 190° С.

В отличие от других дешевых устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления. Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры. Производитель указывает, что прибор имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190° С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления. Среди таких программ рыба, мясо, курица, креветки и, конечно же, картофель фри, причем для последней аж два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошка для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно отмывать. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4 — 5 человек.

Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее как конструктор Lego и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 — 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу.

Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130° С идет плавная регулировка, а со 130 до 190° С пошаговая.

Сам корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Но по бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство, после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей). Покрытие здесь антипригарное, поэтому отмываться будет легко. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

Tristar FR-6945

Фритюрница для бытового использования семьей 4 — 5 человек. Она изготовлена из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. Отметим, что чаша здесь съемная, поэтому не придется тащить весь прибор в раковину, чтобы ее отмыть.

На корпусе графически изображено приблизительное время для приготовления картофеля фри, мяса, рыбы и других продуктов (не путайте с возможностью выбора программ).

Объем резервуара для масла составляет 3 л и в него можно погрузить корзину с весом продуктов до 700 грамм.

Температуру можно выставить до 190° С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них можно свободно браться, если фритюрницу куда-то нужно переставить. Для устойчивости здесь имеются четыре нескользящие резиновые ножки.

Princess 182611

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками.

Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла — это, конечно, немного, но на несколько приготовлений небольшой семье вполне хватит.

Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошечки. Устройство полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

Источник: https://ichip.ru/sovety/pokupka/kartoshka-fri-luchshe-chem-v-mcdonalds-vybiraem-frityurnicu-dlya-doma-715102

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Фритюрница – электроприбор, который предназначен, чтобы обжаривать продукты путём полного погружения в кипящее масло. Он нужен для готовки курицы, рыбы, овощей, пирожков и всего остального, что можно употреблять в жареном виде. Достоинствами устройства являются:

  • отсутствие дыма и масляных брызг;
  • равномерность обжарки.

Недостаток фритюрницы – приготовленную на ней пищу нельзя назвать особо полезной.

Что касается различных моделей, принципиальные отличия между ними отсутствуют. Могут различаться габариты, форма и дизайнерское решение. Основными частями фритюрницы являются:

  • корпус;
  • резервуар для продуктов;
  • тэн, оснащённый термостатом.

Диапазон рабочих температур — 150-190°С.

Чаша для масла

Немаловажное значение имеет материал изготовления чаши. Есть два варианта – нержавейка и алюминий. У последнего лучшие теплопроводные способности, но существенно более низкие прочностные свойства и намного меньший срок службы. Идеальным выбором будет чаша с покрытием из тефлона – оно сбережёт время и нервные клетки хозяйки, ведь удаление прилипших остатков пищи может порой причинять серьёзные проблемы.

Определяясь с объёмом чаши, стоит учитывать требуемое количество порций на всю семью. Если вам надо 1-2 порции – остановитесь на ёмкости вместимостью 500-700 мл. Плюсом подобного решения будет экономия электроэнергии.

Но для 4-х людей следует подобрать что-то по объёмнее, к примеру, на 1,5-2 л. Сегодня можно встретить как приборы, требующие определённого заправочного уровня масла, так и те, в которых допускается использовать меньший его объём.

Выпускаются также эконом-фритюрницы – для их функционирования довольно 1 ст. л. масла.

Вместимость характеризует объём приготавливаемых за один приём продуктов и зависит от габаритов чаши для масла. Самые компактные фритюрницы в силах справиться за раз всего с 0,25 кг продуктов. Но есть модели, которые вполне могут осилить 1,5 кг. Для трёх-четырёх порций достаточным параметром будет 1-1,2 кг.

Мощность

Для домашних фритюрниц мощность может колебаться от 0,8 до 2 кВт. Причём на вопрос, большой показатель – это достоинство или недостаток, нет однозначного ответа. С одной стороны, маломощная модель не требует высококачественной проводки и энергопотребление у неё меньше. С другой – на таком приборе много не наготовишь. Объёмы в данном случае обязаны быть скромными. Вследствие этого, идеальным выбором будет фритюрница мощностью 1,5 кВт.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент домашней фритюрницы может быть представлен в двух вариациях:

  1. В виде спирали (открытый).
  2. В виде пластины (закрытый).

Производительность у обоих вариантов примерно одинаковая. Но у элемента в виде спирали есть преимущество – его намного легче очистить от кусочков еды. Практически во всех современных моделях фритюрниц предусмотрен закрытый нагреватель.

Фильтры

В зависимости от предназначения фильтры делятся на две категории:

  • для масла;
  • для защиты от запаха и дыма.

Масляные поставляются отдельно. Их назначение – обеспечение возможности неоднократно использовать одно и то же растительное масло. Защитные входят в комплектацию устройства. Они могут быть съёмными и несъёмными, однослойными и многослойными. От их качества зависит цена прибора.

Кроме того, определяясь, какую фритюрницу купить, стоит учесть ряд других моментов:

  • тип управления;
  • присутствие и удобство смотрового прозрачного окошка;
  • наличие съёмных частей;
  • материал изготовления корпуса;
  • дизайн изделия.

Тип управления у фритюрниц может быть механическим и электронным. Если вам нужна надёжность – выбирайте первый вариант, удобство – второй.

Также при покупке следует обратить внимание на следующие дополнительные опции:

  1. Пиктограммы. Располагаются на корпусе. Указывают продукты и нужную температуру для их жарки.
  2. Таймер. Помогает контролировать время готовки.
  3. Система слива масла. С её помощью можно безопасно слить остатки масла и использовать их в будущем.
  4. Вращающиеся наклонные чаши. Способствуют экономии применяемого масла, поскольку при приготовлении продуктов происходит их непрерывное перемешивание.
  5. Съёмный шнур и отсек для него. Опция позволяет облегчить отмывку шнура от масла и упрощает его хранение.

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Источник: https://homeasking.com/kak-vybrat-fritjurnicu-dlya-doma/

Как выбрать фритюрницу

: 3 года назад

Появилось желание приготовить что-нибудь необычное на семейный ужин? Не хватает главного блюда к разносолам из супермаркета или погреба? А может просто захотелось разнообразить серые будни, забросить правильное питание хотя бы на денёк и съесть какую-нибудь вкусняшку? Что ж, вот для этого и создали фритюрницу.

Не стоит думать, что данный агрегат готовит исключительно картофель фри, немного опыта и можно сделать множество самых разнообразных блюд, таких как запечённая курица и свиные рёбрышки, отбивные и котлеты, тефтели и сосиски в тесте, цветная капуста фри и сухарики.

И сколько бы не говорили доктора, что жареная во фритюре еда содержит избыток холестерина, иногда ничего нельзя поделать с собой — ведь это невероятно вкусно! Ну а если слишком не злоупотреблять, то побаловать себя могут и сторонники правильного питания.

Так какие же бывают фритюрницы и чем они отличаются друг от друга?

Тип

Фритюрницы по принципу воздействия жира (фритюра) на продукты принято подразделять на два типа, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.

Классическая фритюрница представляет собой ёмкость, в которой до очень высокой температуры нагревается жир (растительное масло).

У продуктов при попадании в эту среду сразу образуется на поверхности непроницаемая корочка, что позволяет сделать в получаемом продукте как бы 2 слоя: внешний — зажаренный и твёрдый, и внутренний — варёный и мягкий. Технология приготовления в классической фритюрнице проста, быстра, давно освоена и поэтому применяется повсеместно.

Однако есть в таком способе приготовления и недостатки, такие как большой расход масла, трудоёмкая очистка прибора и, самое главное, постулируемая вредность продуктов при ежедневном употреблении.

В некоторых современных моделях установлена вращающаяся наклонная корзина и ингредиенты только периодически окунаются в небольшую порцию фритюра. За счёт этого удалось существенно уменьшить объём используемого масла и тем самым сократить стоимость порции.

Ааэрофритюрница представляет собой ёмкость, в которой с помощью очень горячего воздуха зажариваются продукты, при том, что вкус получается почти такой же, как в классической фритюрнице. Такое устройство являются некой разновидностью или продолжением развития аэрогриля.

Самая главная особенность аэрофритюрницы в том, что она позволяет готовить с очень малым количеством жира, что сразу относит приготовленные в ней продукты к здоровой пище, а это зачастую и определяет покупку. Также оказывается очень важным минимальный расход жира (масла) и, соответственно, очень лёгкая очистка прибора после использования.

Среди недостатков можно отметить лишь маленький объём получаемых продуктов по сравнению с объёмом самого прибора.

Основные технические характеристики

Мощность

Для того, чтобы на готовых продуктах образовалась хрустящая корочка, масло должно быть нагрето почти до точки дымления (не кипения, так как кипит не само масло, а попавшая в него влага).

Для этого внутри каждой электрической фритюрницы находится нагревательный элемент, и чем он мощнее, тем быстрее и больше фритюра он может нагреть до определённой температуры.

И вместе с тем все технические параметры обязательно должны быть в балансе между собой, то есть фритюрница большого объёма должна комплектоваться соответствующей ей большой корзиной и мощным нагревателем, а фритюрница малого объёма наоборот.

Чаша

У любой фритюрницы всегда есть ёмкость или пространство, куда закладывается корзина с продуктами и заливается масло. Продвинутые аппараты комплектуются съёмными чашами с антипригарным покрытием, что значительно упрощает слив масла и облегчает последующую мойку, а простые модели из нижней ценовой категории, как правило, не оборудованы ни тем, ни другим.

Чем больше чаша, тем больше по объёму будет приготовленное блюдо. Рабочий (полезный) объём чаши всегда несколько меньше, и составляет 80-90% от полного (общего).

Количество заливаемого масла указывается в инструкции к фритюрнице или отмечается меткой на самой чаше. Несоответствие уровня в большую или меньшую сторону недопустимо. Соотношение общего объёма чаши и закладываемых продуктов обычно 2:1.

Примерно такие же соотношения и в аэрофритюрнице, за тем исключением, что там используется масло в мизерных количествах.

Вместимость продуктов

Этот параметр показывает, какой полезный вес (объём) продуктов может обработать прибор за одну закладку. Он зависит от конструктивных решений, заложенных при разработке прибора, а также от таких факторов, как объём чаши и форма корзины, наличие холодной зоны в чаше и т.д. При выборе фритюрницы следует учитывать, что вес готового продукта получится на 30-40% меньше, чем первоначально закладываемого сырого или ещё необработанного.

Дополнительные возможности

Приготовление фондю

Дружеская посиделка с маканием кусочков хлеба или варёных овощей в кипящий сыр с вином. Такие тёплые встречи долго не забываются.

Специальными приспособлениями для приготовления фондю являются длинные шпажки с ручками, с помощью которых очень удобно опускать кусочки в чашу, а также кольцо-держалка, на которых они держатся.

Таймер

Некоторые продвинутые модели оснащаются таймером для оповещения об окончании цикла готовки. Следует иметь в виду, что в бытовых моделях таймер не отключает нагреватель фритюрницы, он лишь издаёт звуковой сигнал.

Такая процедура сделана преднамеренно, так как температура масла настолько высокая, а его тепловая инерционность настолько большая, что отключение от сети ничем не поможет и никак не заменит своевременный подъём корзины с продуктами (если этого не сделать, то блюдо будет несъедобным).

Фильтры

Сильное нагревание и жарка на масле внутри любых приборов всегда сопровождается образованием устойчивого характерного запаха и дыма, для ликвидации которых в некоторых моделях фритюрниц используется фильтр. Устанавливается он на корпусе прибора. У разных моделей он может быть как съемный, так и несъемный, как однослойный, так и многослойный. Последние, как правило, имеют в своём составе угольную компоненту, которая достаточно хорошо задерживает неприятный запах, гарь и дым.

Если прибор обладает сменным угольным фильтром, то стоит заранее приобрести расходные части.

В продвинутых моделях фритюрниц существуют система для слива масла, которая вкупе с масляным фильтром от пригоревших частиц и панировки даёт возможность его многократного использования. Следует иметь в виду, что при повторных нагревах в масле накапливаются неудаляемые канцерогены, часть из которых может проникать в готовое блюдо. Таким образом, срок замена масла всегда становится компромиссом между здоровым питанием и дополнительными расходами.

Критерии выбора

Источник: https://club.dns-shop.ru/blog/t-203-drugaya-kuhonnaya-tehnika/16272-kak-vyibrat-friturnitsu/

Как выбрать фритюрницу

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

«Фри» или «фритт» в переводе с французского языка означает кулинарное блюдо, приготовленное в кипящем растительном масле.

Наверняка, любители подобной еды пробовали сделать блюда-фри в обычной посудине – кастрюле или сковороде. Однако это не только опасно, но и непрактично. Кипящее масло разбрызгивается во все стороны, а при попадании на кожу может вызвать ожоги. Готовка превратится в лучшем случае в длительную уборку, а в худшем – в обращение за медицинской помощью.

Домашняя фритюрница представляет собой электрический прибор с емкостью для масла, которая герметично закрывается. Все модели имеют регулятор температуры и специальный фильтр, а внешний корпус сделан из термоизоляционного материала. Данный прибор поможет быстро и безопасно приготовить еду по следующему принципу:

  1. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир.
  2. Прибор включается в электросеть.
  3. После нагрева аппарата до необходимой температуры в масло погружается сетчатая емкость с продуктами.
  4. Продукты, благодаря резкому погружению в кипящее масло, приобретают красивую и вкусную хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества.
  5. После обжарки сетка с продуктами приподнимается, и когда масло полностью стечет, вынимается из фритюра.
  6. Прибор отключается от сети.

Применение

Электрическаякастрюля-фритюрница предназначена не только для готовки картофеля фри. В ней можно обжарить  овощи, рыбу, мясо, мучные изделия. Очень вкусными получаются различные пончики, беляши, чебуреки, пирожки, блюда в кляре.

Для готовки во фритюре толщина продуктов должна быть не более 1 см.

Виды

Электрическая

Фритюрница, которая работает от электрической сети, считается более удобной и безопасной, нежели газовый прибор. Для дома лучше выбрать электрическое устройство.

Конструкция включает в себя ТЭН для фритюрницы, расположенный в жарочной ванне.

Газовая

Другая разновидность фритюрницы — газовая. Данный вид является экономным, в связи с тем что газ обойдется дешевле электричества. В кафе и ресторанах с большой посещаемостью выгоднее устанавливать газовые устройства с трубчатым нагревателем.

Газовые фритюрницы в зависимости от устройства подогрева могут быть разных видов: отрытые и трубчатые. Первый вариант подойдет для заведений, где небольшие нагрузки. Приборы с трубчатыми источниками подогрева выручат при наплыве заказов на блюда во фритюре.

Электрическая и газовая фритюрница

Бытовая

С помощью бытовых фритюрниц изготавливают продукты во фритюре на кухне. В отличие от профессионального оборудования в бытовых обрабатывается небольшое количество картошки, рыбы или овощей. Прибор не требует дополнительных знаний и удобен в работе.

Профессиональная

Из названия сразу понятно, что используются приборы в основном в кафе или ресторанах. Возможности у них несколько больше, чем у бытовых устройств, но использовать их в домашних условиях может быть не совсем уместно и комфортно. Предназначены они для обработки большого количества продуктов и могут иметь две чаши.

Такие приборы требуют особого ухода. Сливать масло из них нужно ежедневно, после чего тщательно протирать емкости.

Профессиональные аппараты бывают как настольными, так и напольными:

  • Если вы решили купить себе домой профессиональное устройство, то рекомендуем отказаться от напольного, так как оно занимает много места и расходует большое количество электрической энергии.
  • Настольные бытовые модели хороший вариант для дома.

Бытовая и профессиональная фритюрница

Плюсы и минусы

Фритюрница как прибор кухонной техники имеет свои преимущества и недостатки.

  • Готовить еду фри в устройстве является сущим удовольствием. Процесс занимает мало времени, а блюда выходят вкусными.
  • Масло в процессе готовки не разбрызгивается по всей кухне.
  • Техника проста в эксплуатации и уходе, ее достаточно просто мыть.
  • Неприятный запах, который может возникать во время приготовления того или иного блюда, не распространяется по кухне.
  • Можно приготовить блюда из различных продуктов.
  • Готовая еда выходит менее калорийной, чем в случае приготовления ее на сковороде.
  • Блюда фри могут готовиться абсолютно без вашего присмотра. В это время вы можете спокойно заняться своими делами, а не стоять над плитой.
  • Для сторонников правильного питания и здоровой пищи данный прибор будет бесполезным, так как жареная пища считается вредной.
  • Для готовки блюд необходимо большое количество растительного масла.
  • Приготовленные во фритюре блюда являются очень калорийными, поэтому регулярное их поедание может привести к набору веса и ожирению.
  • Несвоевременная замена масла в емкости чревата образованием в нем вредных для организма канцерогенов.
  • Наличие устройства на кухне приводит к увеличению потребления электроэнергии.

 В продаже есть новые приборы – аэрофритюрницы. Их производители утверждают, что для приготовления 1 килограмма картофеля с их помощью понадобится всего около 1 столовой ложки масла.

Нередко выходит так, что покупаешь технику по рекомендации продавца, а в ходе эксплуатации понимаешь, что переплатил за ненужные «навороты», или купил слишком простую для себя технику. Чтобы исключить такой результат, обратите внимание на следующее.

Мощность

Чем выше мощность у аппарата, тем быстрее масло будет нагреваться:

  • У приборов бытового назначения этот параметр может колебаться в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
  • Производственные фритюрницы могут иметь мощность до 5000 Вт.

Рекомендуемая мощность прибора для домашней кухни составляет 1400-1800 Вт.

Чаша

Работа фритюрницы напрямую зависит от качества чаши для масла. Чаша может быть сделана из нержавеющей стали или из алюминия. Первый вариант считается более надежными, но дешевле является второй.

Желательно, чтобы емкость имела антипригарное покрытие, чтобы не беспокоиться в процессе готовки и после о прилипших кусочках еды к стенкам.

Некоторые модели имеют в своей комплектации две чаши, что дает возможность готовить одновременно два разных блюда. Очень удобной является фритюрница со съемной чашей, так как мыть емкость очень легко и быстро. Сменными съемнымичашами укомплектованы множество профессиональных моделей техники.

Вместимость продуктов

Вместительность продуктов зависит от объема чаши:

  • В емкости 0,5-0,7 л можно приготовить всего лишь одну порцию еды весом 0,25 кг. Они более экономны в плане потребления электроэнергии.
  • Если семья состоит из более чем одного любителя картошки-фри, то лучше выбрать прибор с чашей объемом 1,5-2 л.

Самые большие аппараты для дома способны за один цикл обжарить 1,6 кг продуктов.

Фильтры

Чтобы дым и запах не распространялся по кухне, прибор оснащен однослойным или многослойным, съемным или несъемным фильтром:

  • Лучше выбрать модель со съемным многослойным фильтром — с ним очистка пара будет происходить эффективнее, а мыть его не составит особого труда. Однако фритюрницы с таким очистным элементом стоят дороже.
  • Есть также фильтры для очистки масла, сделаны они из специальной бумаги и в комплект прибора не входят. Такие фильтры предназначены вылавливать кусочки продуктов и панировку, горящую в масле и способную испортить вкус блюда.

Что бы ни утверждали производители техники и фильтров, вторичное использование масла для жарки не рекомендуется.

Управление

Приборы по способу управления фритюрницы выпускаются двух типов — механические и электронные:

  • Механическое управление осуществляется с помощью крутящегося регулятора. Такие модели фритюрниц стоят дешевле.
  • Электронное управление – с помощью кнопок. Модели с электронным дисплеем в значительной мере упрощают управление прибором. В них легко установить правильную температуру, время жарки, а когда необходима замена масла, то индикатор укажет и на это.

Корпус

Корпус прибора может быть сделан из жаростойкого пластика или из нержавеющей стали. Последний вариант однозначно предпочтительней, так как:

  • прочнее;
  • безопаснее с точки зрения экологичности.

Ухаживать за техникой при регулярном использовании будет проще, если она имеет корпус темного цвета, без кнопочек, выступов и шероховатостей.

Нагревательный элемент

Во фритюрницах используют открытый или закрытый нагревательный элемент. Для домашних целей лучше выбрать модель с закрытым элементом нагрева, так как мыть и обслуживать пластину намного проще, чем спираль.

Дополнительные возможности

Помимо основных параметров и функций, при покупке стоит обратить внимание и на дополнения, которые облегчают использование прибора:

  • Чем больше съемных деталей имеет устройство, тем проще его мыть.
  • Наличие смотрового окошка даст возможность наблюдать за процессом готовки пищи.
  • Система слива масла – отличная функция, способная облегчить пользование фритюрницей. Прибор самостоятельно устранит с емкости использованное масло и сделает это безопасно для повара.
  • Функция «холодное дно» позволит сделать на продукте равномерную румяную корочку, не пережарив его.
  • Таймер позволит отвлечься от готовки. Прибор сообщит, когда блюдо будет приготовлено, или сам выключится, если есть функция автовыключения.
  • Блокировка. Опция предотвращает включение прибора с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время жарки продуктов. В семьях с детьми эта функция особенно актуальна.
  • Вращающиеся наклонные чаши. С помощью таких емкостей объем масла при готовке экономится, ведь продукты постоянно перемешиваются при жарке.

Советы эксперта

  • Бюджетным вариантом фритюра будет прибор с фиксированной чашей. При редком использовании устройство подойдет идеально.
  • Часто употребляете жареную еду, то лучше подобрать модель со съемной чашей.
  • Любитель фондю, то выбирайте модель с этой опцией и комплектом вилок.
  • Если планируете готовить только блюда-фри, то не стоит переплачивать за ненужные для вас дополнительные функции и комплектующие.
  • Люди, знающие толк в технике, выбирают фритюрницу для дома, основываясь не только на стоимости товара и указанным параметрам, но ориентируясь и на популярность производителя. Эксперты утверждают, что лучше купить прибор «попроще» известного бренда, чем устройство с «наворотами» незнакомого производителя, если стоимость одинакова.

Источник: https://kak.expert/bitovay-tehnika/frityurnitsa-dlya-doma

Лучшие фритюрницы

статьи:

1Несколько советов покупателям

2Лучшие фритюрницы с механическим управлением
3Лучшие фритюрницы с электронным управлением
4Лучшие компактные фритюрницы
5Лучшие фритюрницы со съемной чашей
6 Как правильно выбрать фритюрницу. Советы и тонкости
7Цены на фритюрницы
8Опрос по фритюрницам
9 / Вопросы и ответы к статье

Фритюрницы – устройства для жарки продуктов в большом количестве масла.

Несколько советов покупателям

Перед тем, как купить ту или иную модель, стоит разобраться в основных характеристиках и возможностях данного оборудования:

  1. Чаша из стали или алюминия (от 1,2 до 4 л) с антипригарным покрытием – главный элемент фритюрницы, так как именно в нее заливается масло, в ней и происходит приготовление блюда.
  2. Нагревательный элемент. Большинство моделей от современных производителей оснащено закрытым ТЭНом.
  3. Холодное дно. Чтобы картофель, мясо и другие продукты не пригорали в процессе обработки, между дном чаши и ТЭНом поддерживаются пониженные температуры.
  4. Корзина. Для удобства приготовления продуктов во фритюре предусмотрена корзина из металла, позволяющая избежать прямого контакта с чашей и раскаленным маслом.
  5. Фильтры. Стационарные или сменные элементы избавляют пространство кухни от характерных запахов.
  6. Система управления. Регулировка температуры, индикаторы состояния масла или фильтра, а также таймер делают эксплуатацию фритюрницы максимально удобной.
  7. Мощность оказывает влияние на время нагрева масла. Мощность наиболее востребованных фритюрниц колеблется в диапазоне от 1200 до 2200 Вт.
  8. Безопасность. Во время приготовления вкусных блюд обжечься может лишь тот, кто целенаправленно опустит руку в емкость с раскаленным маслом, так как во фритюрницах от адекватных производителей есть все необходимое для защиты от несчастных случаев.

Существует несколько приятных и полезных мелочей, облегчающих использование фритюрницы. Это и вращающаяся чаша (сокращает количество масла, необходимого для приготовления фри), и съемные детали (упрощают уход за прибором), и смотровое окошко (для наблюдения за процессами).

Популярные модели

Источник: https://ElSolo.ru/appliances/luchshie-frityurnitsy/

фритюрниц для дома за 2020 год: кратки обзор, плюсы и минусы топовых моделей

Фритюрница — не самый необходимый предмет в домашнем хозяйстве, а скорее приятное дополнение к кухонной технике, с помощью которого можно разнообразить меню. В топ фритюрниц входят модели, разработанные специалистами всемирно известных компаний Kitfort,  Clatronic, GFgril, Steba.

Основное предназначение прибора – нагревать и поддерживать оптимальную температуру масла для быстрой прожарки продуктов. Все приборы устроены приблизительно одинаково, однако, каждый производитель старается добавить изюминку. Поэтому перед покупкой фритюрницы нелишним будет ознакомиться с особенностями моделей и рейтингом, который составили после изучения отзывов покупателей.

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом.

Закрытый

Kitfort KT-2009

  • антипригарное покрытие
  • детали моются в посудомоечной машине
  • стальной корпус
  • компактность
  • не нагревается наружная поверхность
  • несъемная чаша
  • нет таймера

лучших фритюрниц для дома 2020 года открывает недорогая, компактная и невероятно простая в использовании фритюрница Kitfort KT-2009. Удобное и надежное устройство без лишних «наворотов» позволит за несколько минут приготовить хрустящие чипсы, поджарить в масле кусочки рыбы, креветки, «хворост».

Все управление прибором заключается в выборе оптимальной температуры нагрева масла от 130°С до 190°С. Для этого есть поворотный регулятор, расположенный на корпусе электроприбора.

Clatronic FFR 2916

  • расход масла 1 л
  • возможность приготовления фондю
  • смотровое окошко
  • электронное управление
  • световой индикатор готовности блюда
  • долго нагревается (15 минут)
  • нет таймера

Многофункциональная компактная модель от немецкого производителя Clatronic позволит приготовить не только картошку фри, но и фондю, для чего есть специальные вилочки с цветной маркировкой и держателем. Электронное управление через дисплей, смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением блюда, корзинка со съемной ручкой делает использование прибора удобным и безопасным.

Princess 182611

  • корпус из нержавейки
  • регулятор нагрева
  • постоянный жировой фильтр
  • ручка корзины не нагревается
  • смотровое окно
  • несъемная чаша для масла
  • нет таймера

Модель Princess 182611, разработанная нидерландскими производителями, проста в управлении и недорого стоит. Объем чаши для масла, встроенной в корпус прибора, составляет 1,2 л, что позволяет за один раз приготовить около 300 г картофеля «фри». Ручка корзины сделана из теплоизоляционного материала и поэтому остается всегда холодной. Предусмотрена возможность приготовления фондю.

Открытый

Kitfort KT-2022

  • быстро нагревает масло
  • съемные части можно мыть в машинке
  • объем чаши 3 л
  • мощность 2180 Вт
  • съемная чаша

Модель Kitfort KT-2022 — одна из лучших среди фритюрниц с открытым нагревательным элементом. Объемная чаша для масла (3 л) позволяет за один сеанс приготовит до 1 кг отлично прожаренных продуктов. С помощью поворотного переключателя можно плавно регулировать температуру нагрева масла. Технология «холодная зона» предотвращает подгорание мелких кусочков, что улучшает качество блюда. Фритюрница полностью разбирается, съемные детали моются в посудомоечной машине.

Clatronic FR 3586

  • стальной корпус
  • объем чаши 3 л
  • нескользящие ножки
  • ручка корзины не нагревается
  • нельзя готовить фондю
  • нет таймера

Обзор фритюрниц с открытым ТЭНом продолжает модель Clatronic FR 3586. Прямоугольный корпус из нержавеющей стали, нескользящие ножки, объемная чаша для масла, мощность 2000 Вт, съемная крышка — все эти детали приближают бытовой прибор к профессиональной технике. Такое крупногабаритное приспособление для жарки картофеля и других продуктов отлично подойдет для небольших кафе или большой семьи.

Gemlux GL-DF4M

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2000 Вт
  • объем чаши 4 л
  • большие размеры
  • нет таймера

Фритюрница GEMLUX GL-DF4M предназначена для жарки картофеля, рыбы, фруктов и овощей в большом количестве масла. ​Часто используется на предприятиях общественного питания. Достоинствами модели является съемный эмалированный котел, корзина из хромированного железа, нескользящие ножки, простое управление с помощью поворотных переключателей, быстрый разогрев масла.

Самые вместительные

Kitfort KT-2011

  • быстро разогревается
  • качество сборки
  • низкая стоимость
  • короткий шнур
  • несъемная чаша

Если решено выбрать недорогую, но вместительную фритюрницу для дома, следует обратить внимание на модель Kitfort KT-2011. Чаша для масла, объем которой составляет 1,5 л, имеет антипригарное покрытие, что предохраняет продукты от подгорания и упрощает уход за прибором. Съемная корзина, плавная регулировка температуры, мощность 1200 Вт —  достоинства этого прибора.

GFgril GFF-05

  • компактная
  • объем чаши 2,5 л
  • смотровое окно
  • бюджетная стоимость

Устройство марки GFgril GFF-05 — компактный и в то же время довольно вместительный электроприбор с мощностью 1800 Вт вмещает 2,5 л масла. Корпус сделан из термоустойчивого пластика и во время работы остается холодным. Ручка корзины складывается, поэтому прибор удобно хранить. Предусмотрено смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением пищи.

Steba DF 200

  • возможность готовить два блюда одновременно
  • фильтр против запаха
  • полная разборка
  • индикаторы нагрева
  • большой расход масла и энергии
  • высокая стоимость

Фритюрница DF 200 от немецкого производителя Steba имеет несколько особенностей, выгодно отличающих эту модель от других подобных устройств. В корпусе прибора свободно размещаются две корзины, что позволяет приготовить одновременно два разных блюда, например, пожарить картофель и кусочки овощей. Хороший выбор для любителей жареных во фритюре продуктов.

С большим объемом масла

Kitfort KT-2025

  • две корзинки
  • съемная чаша
  • ручки для переноса
  • отсек для хранения шнура
  • мощность 3270 Вт
  • при работе нагревается корпус

Мощное функциональное устройство с чашей на 10 л масла позволяет готовить одновременно два блюда. Для этого предусмотрены две корзинки, не соприкасающиеся друг с другом. Металлический фильтр, встроенный в крышку прибора, хорошо улавливает запахи. Имеется таймер на 30 минут, управление осуществляется с помощью поворотных регуляторов. Подробная инструкция с рецептами делает использование прибора простым и понятным.

Steba DF 180

  • холодная зона
  • простое использование
  • безопасность
  • встроенный фильтр
  • во время жарки на крышке появляется конденсат

В перечне лучших фритюрниц для дома 2020 года представлено устройство марки Steba DF 180. В этой модели производитель предусмотрел все до мелочей: экономичность, безопасность, качество жарки, удобство использования и ухода. Съемная чаша, крышка и корзина легко моется в посудомоечной машине. Система «холодное дно» препятствует подгоранию пищи. Если надо купить прибор для дома, DF 180 — оптимальный вариант.

Sinbo SDF-3827

  • корпус из нержавейки
  • мощность 2200 Вт
  • разборная конструкция
  • понятное управление

Мощное устройство быстро нагревает масло и через несколько минут после включения готово к работе. С помощью фритюрницы Sinbo SDF-3827 можно без особых усилий приготовить вкусное блюдо и удивить домашних и гостей. Прибор полностью разбирается и легко моется, корпус не нагревается, резиновые ножки предохраняют от падения. Предусмотрено несколько режимов нагрева, которые можно самостоятельно выбирать регулятором.

Недорогие модели (до 2000 руб.)

CENTEK CT-1430

  • компактность
  • бюджетная стоимость
  • фильтр от запаха

Фритюрницы марки CT-1430 выпускает отечественная фирма Centek. Оптимальное сочетание цены и качества является отличительной чертой этих приборов, в которых предусмотрены все основные функции и возможности. Чаша, хоть и не снимается, но имеет тефлоновое покрытие, которое легко чистить. Специальный фильтр улавливает запахи, всегда сопровождающие приготовление пищи. Предусмотрены разные температурные режимы: до 150°С, 170°, 190°С.

Smile FR 1713

  • компактная
  • бюджетная стоимость
  • низкий расход масла и электроэнергии

Источник: https://pokupkigoda.ru/dlya-kuhni/rejting-friturnic/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как выбрать пароварку для дома
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛидерТех
Газовые обогреватели для дачи какой лучше

Закрыть