Что такое индукционная мультиварка

Индукционные мультиварки-скороварки , лучшие бренды мультиварок

что такое индукционная мультиварка

Индукционные мультиварки с каждым годом становятся популярнее обычных – теновых.  Модели с индукционным нагревом оснащены новейшими наворотами. Кухонные помощники начали говорить, команды на них стали поступать со смартфонов, а режимы готовки увеличились ещё больше.

Мы опишем преимущества индукционных мультиварок, приведем отзывы реальных покупателей и назовем самые популярные модели таких мультиварок.

Принцип работы индукционной мультиварки

Мультиварка – экономичный прибор, он не расходует электричество в течение всего времени готовки, а потребляет его лишь для поддержания тепла и для нагрева самого агрегата.

Индукционная или обычная мультиварка технологичней?

Если в обычную мультиварку вмонтирован тен — трубчатый электронагреватель, то нагревательным элементом индукционной мультиварки является ее чаша. Она сделана из такого сплава, который нагревается под воздействием электромагнита, так называемого индукционного поля.

Тэновая мультиварка

Мощность обычной мультиварки с теном составляет 1 кВт, и за час работы расход электроэнергии потянет примерно на 5 руб. В индукционной — меньше, так как еда готовится под давлением и, соответственно, требует меньших затрат.

Также у обычной мультиварки — из-за расположенных по всей поверхности тэнов — есть риск вызвать скачки напряжения. Если в вашем доме старая проводка, вам не рекомендуется одновременно использовать ее с другими электроприборами, например, стиральной машиной или утюгом (см. статью «Работа мультиварки вас не разочарует!»).

Индукционная катушка намного безопаснее тэнов — особенно в пластиковом корпусе. А в ее антипригарном покрытии уже не используется перфтороктановая кислота, которая считается вредной.

Плюс количество программ в новинке увеличилось, добавилась опция «индукционная мультиварка как скороварка», улучшилась защита от механических повреждений и от коррозии.

В обычной мультиварке управление происходит не комплексно, а с помощью отдельных датчиков. А в индукционных мультиварках работает центральный процессор, подбирающий влажность и температуру блюда. Индукционная мультиварка умеет говорить! Она сможет прокомментировать происходящее, дать нужный совет и предупредить о последующих действиях. И в вопросах скорости индукционная мультиварка имеет преимущество. Она быстрее тэновой на 30%!

Индукционная мультиварка

Есть ли вред от индукционной мультиварки? В интернете пугают электромагнитным излучением от нее. Но производители уверяют, что вред от электромагнитного излучения телефона, который мы прислоняем к уху, гораздо больше.

Цены на индукционные мультиварки согласно http://techno.bigum.ru/c/kuhonnaya-tehnika/multivarki/osobennosti-induktsionnye/ составляют 10- 60 тыс. руб., в то время как обычная стоит в среднем от 3 до 9 тыс. руб.!

Отзывы на индукционные мультиварки

Мы перешерстили просторы рунета и поняли – мнения разные. Пользователи высоко оценивают усовершенствованную модель мультиварок и готовы платить за индукцию, хотя и обычная мультиварка тоже неплохо справляется со своими задачами.

Об индукционных мультиварках bork на сайте torg.mail.ru читаем следующее: очень красивый дизайн и качественная сборка. А вот из минусов цена и следы, которые остаются на поверхности корпуса, ведь преимущественно все модели этой торговой марки глянцевые. Индукционные мультиварки «Борк» являются самой дорогой линейкой из всех мультиварок. На сайте http://www.technopark.

ru/multivarki/bork/?gclid=CPec8NS7lsUCFesMcwoddZAAgQ есть модели, достигающие 60 тыс. руб. И это не режет глаз. Удивило скорее то, что там представлены модели и по 13 тысяч, что для индукционок вполне приемлемо. Например, модель индукционной мультиварки U600 имеет наряду со стильным дизайном, достаточно большую чашу в 4 литра, сенсорную панель и функцию «Мультиповар».

А индукционная  мультиварка  U702 обладает керамическим покрытием чаши.

Источник: http://RemontSpravka.com/multivarka-s-induktsionnym-nagrevom/

Как выбрать мультиварку правильно

что такое индукционная мультиварка
Обычная мультиварка, скороварка и медленноварка

Существует три основных вида этих приборов. Друг от друга они отличаются условиями и скоростью приготовления еды.

  • Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
  • Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
  • Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. В итоге сохраняются полезные свойства продуктов, а блюда получаются особо нежными.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Медленноварка подойдёт тем, для кого важнее польза еды. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

2. Выберите материал корпуса

Металлический корпус красивее, но быстрее пачкается / sila.by

Мультиварки делают из пластика или нержавеющей стали. Однако на вкус блюд и возможности прибора материал не влияет. Отличия только в дизайне и весе — металлическая мультиварка смотрится красивее, но её тяжелее перемещать по кухне.

К тому же нержавеющая сталь дороже, поэтому можно сэкономить и купить прибор с пластиковым корпусом. Главное — не брать самые дешёвые модели: мультиварка не должна неприятно пахнуть, а также скрипеть при нажиме и открывании крышки.

3. Уточните тип нагрева

Распределение тепла в индукционной мультиварке / tehrevizor.ru

В качестве нагревательного элемента в мультиварках используются ТЭНы и индукционные катушки. Первый вариант более распространён за счёт своей простоты и доступности. Как правило, ТЭН устанавливается в дно прибора по центру чаши. Для более равномерного запекания в некоторых моделях нагревательные элементы также монтируются в крышку и стенки.

Индукционные мультиварки работают по тому же принципу, что и плиты: в них нагревается только чаша. За счёт этого готовка проходит быстрее, а электроэнергии при этом расходуется меньше. Единственный минус таких приборов — более высокая цена.

4. Прикиньте мощность

Средняя мощность мультиварки — около 700 Вт

Как можно догадаться, более мощные мультиварки позволяют готовить быстрее. Однако во многом это зависит от объёма чаши. В небольших приборах устанавливаются нагреватели на 400–500 Вт, в средних — до 900 Вт, а в самых объёмных — от 1 кВт и выше.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то предпочтительнее остановить выбор на той модели, что мощнее.

5. Подберите объём

skovorodkam.net

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 и даже более литров. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

  • 1–2 человека — 2–2,5 л;
  • 3–4 человека — 3–5 л;
  • более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 1 л.

6. Выберите материал чаши

Слева стальная чаша, справа — алюминиевая

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

7. Уточните тип покрытия

Слева чаша с тефлоновым покрытием, справа — с керамическим

Изнутри чаши имеют специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну посуды. Такое покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с эко‑чашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно труднее отмываются.

8. Осмотрите крышку

boulanger.com

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

9. Оцените панель управления

Панель управления расположена под удобным углом / tefal.ru

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться — обычные не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

10. Проверьте режимы и функции

vmultivarke.info

У каждой мультиварки разное количество режимов. Обычно 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ, есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и тех, кто хочет готовить по своим рецептам. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В самых продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление с работы или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Необходимость функции под вопросом, поскольку продукты всё равно нужно закладывать вручную, а отсроченный запуск легко настроить с помощью таймера.

Что такое индукционная мультиварка — разбираемся в особенностях

что такое индукционная мультиварка

Что такое индукционная мультиварка — разбираемся в особенностях

что такое индукционная мультиварка

Что такое индукционная мультиварка — разбираемся в особенностях

что такое индукционная мультиварка

В связи с ростом технологических открытий бытовой техники, на домашних кухнях, общепите, появились индукционные мультиварки. По своей сути, это кухонный прибор для быстрого приготовления пищи, в корпус которой входят: скороварка, пароварка, кашеварка и рисоварка.

статьи

  • В чём отличия от обычной?
  • Как работает
  • Как выбрать

В чём отличия от обычной?

Топ 5 лучших индукционных мультиварок по отзывам покупателей

Топ 5 лучших индукционных мультиварок по отзывам покупателей

Топ 5 лучших индукционных мультиварок по отзывам покупателей

Для тех, кто решил приобрести мультиварку, мы подготовили небольшой рейтинг лучших моделей. Все они разные, но одним потенциальным покупателям нужна сложнофункциональная, другим — более вместительная. В представленном ТОПе они есть. Чтобы вы не тратили время на изучение тысяч мнений и отзывов, мы проанализировали рынок современных мультиварок, изучили множество отзывов пользователей и составили свой рейтинг лучших индукционных мультиварок в 2019 году.

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Как правильно выбрать мультиварку — обзор и сравнение характеристик

Как правильно выбрать мультиварку — обзор и сравнение характеристик

Как правильно выбрать мультиварку — обзор и сравнение характеристик

› Техника для кухни

Мультиварка – это электронный бытовой помощник, «умная кастрюля», оснащенная нагревательным элементом, микропроцессором и датчиком температуры.

Можно ли ее назвать девайсом первой необходимости – об этом постоянно ведутся споры. В статье будут описаны характеристики и режимы мультиварок, виды, на что они способны, и как сделать правильный выбор.

Виды мультиварок

Что такое индукционная мультиварка – принцип нагрева

Что такое индукционная мультиварка – принцип нагрева

Что такое индукционная мультиварка – принцип нагрева

Технический прогресс идет семимильными шагами и затрагивает практически все сферы жизни, не исключением стала и бытовая кухонная техника. Не так давно восторг вызвало изобретение мультиварки, теперь же она является обязательным атрибутом на любой кухне.  Развитие технологий продолжается, и теперь производители предлагают нам новый инновационный подход – мультиварки с индукционным нагревом.

Что это такое и как это работает

Индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

  • Статьи
  • Индукционная мультиварка

Оценивая такую технику, как мультиварки, появляются мысли, что десяток лет назад на простой кухне даже пароварка не всегда присутствовала.

Пароварки с давних времен постепенно претерпевали изменения, у них увеличивалось количество ярусов, появлялись новые режимы, а в конечном итоге, была разработана уже мультиварка, позволившая хозяйкам во многом облегчить свою жизнь.

Теперь можно вместо готовки в привычной посуде использовать мультиварку с индукционным нагревом. Процессы, проходящие в мультиварках данного типа можно сравнить с микроволновкой. Разберемся поподробнее, что представляет собой индукционная мультиварка.

Как работает индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

Сегодня индукционная мультиварка является незаменимым предметом на кухне для многих хозяек. Практически каждый день можно услышать о технических инновациях в той или иной области. Человечество продолжает создавать приспособления, способные максимально облегчить и сократить время на выполнение ежедневных задач.

Пылесосы, стиральные машины, посудомоечные аппараты, микроволновые печи и другая техника значительно облегчают труд и освобождают время. Даже приготовление пищи теперь можно доверить небольшой, но автоматизированной кастрюле.

Что представляет собой мультиварка?

Как выбрать мультиварку (2018)

Как выбрать мультиварку (2018)

Как выбрать мультиварку (2018)

Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:

— Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;

— Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;

— Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;

— Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;

— Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;

— Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;

— Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;

— Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;

— Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;

— Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;

— Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).

Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.

Виды и особенности мультиварок

Индукционная мультиварка: принцип работы, плюсы и минусы

Индукционная мультиварка: принцип работы, плюсы и минусы

Индукционная мультиварка: принцип работы, плюсы и минусы

Практически все знакомы с обычной мультиваркой, но вот что такое мультиварка с индукционным нагревом ещё не всем известно. Чем она отличается, её плюсы и минусы, да и вообще, какаю лучше выбрать? В этой статье, мы ответим на все эти вопросы.

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Мультиварка с индукционным нагревом – что это такое?

Мультиварка с индукционным нагревом – что это такое?

Мультиварка с индукционным нагревом – что это такое?

Практически все знакомы с обычной мультиваркой, но вот что такое мультиварка с индукционным нагревом ещё не всем известно. Чем она отличается, её плюсы и минусы, да и вообще, какаю лучше выбрать? В этой статье, мы ответим на все эти вопросы.

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Индукционные мультиварки-скороварки , лучшие бренды мультиварок

что такое индукционная мультиварка

Индукционные мультиварки с каждым годом становятся популярнее обычных – теновых.  Модели с индукционным нагревом оснащены новейшими наворотами. Кухонные помощники начали говорить, команды на них стали поступать со смартфонов, а режимы готовки увеличились ещё больше.

Мы опишем преимущества индукционных мультиварок, приведем отзывы реальных покупателей и назовем самые популярные модели таких мультиварок.

Принцип работы индукционной мультиварки

Мультиварка – экономичный прибор, он не расходует электричество в течение всего времени готовки, а потребляет его лишь для поддержания тепла и для нагрева самого агрегата.

Индукционная или обычная мультиварка технологичней?

Если в обычную мультиварку вмонтирован тен — трубчатый электронагреватель, то нагревательным элементом индукционной мультиварки является ее чаша. Она сделана из такого сплава, который нагревается под воздействием электромагнита, так называемого индукционного поля.

Тэновая мультиварка

Мощность обычной мультиварки с теном составляет 1 кВт, и за час работы расход электроэнергии потянет примерно на 5 руб. В индукционной — меньше, так как еда готовится под давлением и, соответственно, требует меньших затрат.

Также у обычной мультиварки — из-за расположенных по всей поверхности тэнов — есть риск вызвать скачки напряжения. Если в вашем доме старая проводка, вам не рекомендуется одновременно использовать ее с другими электроприборами, например, стиральной машиной или утюгом (см. статью «Работа мультиварки вас не разочарует!»).

Индукционная катушка намного безопаснее тэнов — особенно в пластиковом корпусе. А в ее антипригарном покрытии уже не используется перфтороктановая кислота, которая считается вредной.

Плюс количество программ в новинке увеличилось, добавилась опция «индукционная мультиварка как скороварка», улучшилась защита от механических повреждений и от коррозии.

В обычной мультиварке управление происходит не комплексно, а с помощью отдельных датчиков. А в индукционных мультиварках работает центральный процессор, подбирающий влажность и температуру блюда. Индукционная мультиварка умеет говорить! Она сможет прокомментировать происходящее, дать нужный совет и предупредить о последующих действиях. И в вопросах скорости индукционная мультиварка имеет преимущество. Она быстрее тэновой на 30%!

Индукционная мультиварка

Есть ли вред от индукционной мультиварки? В интернете пугают электромагнитным излучением от нее. Но производители уверяют, что вред от электромагнитного излучения телефона, который мы прислоняем к уху, гораздо больше.

Цены на индукционные мультиварки согласно http://techno.bigum.ru/c/kuhonnaya-tehnika/multivarki/osobennosti-induktsionnye/ составляют 10- 60 тыс. руб., в то время как обычная стоит в среднем от 3 до 9 тыс. руб.!

Отзывы на индукционные мультиварки

Мы перешерстили просторы рунета и поняли – мнения разные. Пользователи высоко оценивают усовершенствованную модель мультиварок и готовы платить за индукцию, хотя и обычная мультиварка тоже неплохо справляется со своими задачами.

Об индукционных мультиварках bork на сайте torg.mail.ru читаем следующее: очень красивый дизайн и качественная сборка. А вот из минусов цена и следы, которые остаются на поверхности корпуса, ведь преимущественно все модели этой торговой марки глянцевые. Индукционные мультиварки «Борк» являются самой дорогой линейкой из всех мультиварок. На сайте http://www.technopark.

ru/multivarki/bork/?gclid=CPec8NS7lsUCFesMcwoddZAAgQ есть модели, достигающие 60 тыс. руб. И это не режет глаз. Удивило скорее то, что там представлены модели и по 13 тысяч, что для индукционок вполне приемлемо. Например, модель индукционной мультиварки U600 имеет наряду со стильным дизайном, достаточно большую чашу в 4 литра, сенсорную панель и функцию «Мультиповар».

А индукционная  мультиварка  U702 обладает керамическим покрытием чаши.

Источник: http://RemontSpravka.com/multivarka-s-induktsionnym-nagrevom/

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Как выбрать мультиварку правильно

что такое индукционная мультиварка
Обычная мультиварка, скороварка и медленноварка

Существует три основных вида этих приборов. Друг от друга они отличаются условиями и скоростью приготовления еды.

  • Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
  • Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
  • Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. В итоге сохраняются полезные свойства продуктов, а блюда получаются особо нежными.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Медленноварка подойдёт тем, для кого важнее польза еды. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

2. Выберите материал корпуса

Металлический корпус красивее, но быстрее пачкается / sila.by

Мультиварки делают из пластика или нержавеющей стали. Однако на вкус блюд и возможности прибора материал не влияет. Отличия только в дизайне и весе — металлическая мультиварка смотрится красивее, но её тяжелее перемещать по кухне.

К тому же нержавеющая сталь дороже, поэтому можно сэкономить и купить прибор с пластиковым корпусом. Главное — не брать самые дешёвые модели: мультиварка не должна неприятно пахнуть, а также скрипеть при нажиме и открывании крышки.

3. Уточните тип нагрева

Распределение тепла в индукционной мультиварке / tehrevizor.ru

В качестве нагревательного элемента в мультиварках используются ТЭНы и индукционные катушки. Первый вариант более распространён за счёт своей простоты и доступности. Как правило, ТЭН устанавливается в дно прибора по центру чаши. Для более равномерного запекания в некоторых моделях нагревательные элементы также монтируются в крышку и стенки.

Индукционные мультиварки работают по тому же принципу, что и плиты: в них нагревается только чаша. За счёт этого готовка проходит быстрее, а электроэнергии при этом расходуется меньше. Единственный минус таких приборов — более высокая цена.

4. Прикиньте мощность

Средняя мощность мультиварки — около 700 Вт

Как можно догадаться, более мощные мультиварки позволяют готовить быстрее. Однако во многом это зависит от объёма чаши. В небольших приборах устанавливаются нагреватели на 400–500 Вт, в средних — до 900 Вт, а в самых объёмных — от 1 кВт и выше.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то предпочтительнее остановить выбор на той модели, что мощнее.

5. Подберите объём

skovorodkam.net

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 и даже более литров. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

  • 1–2 человека — 2–2,5 л;
  • 3–4 человека — 3–5 л;
  • более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 1 л.

6. Выберите материал чаши

Слева стальная чаша, справа — алюминиевая

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

7. Уточните тип покрытия

Слева чаша с тефлоновым покрытием, справа — с керамическим

Изнутри чаши имеют специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну посуды. Такое покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с эко‑чашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно труднее отмываются.

8. Осмотрите крышку

boulanger.com

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

9. Оцените панель управления

Панель управления расположена под удобным углом / tefal.ru

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться — обычные не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

10. Проверьте режимы и функции

vmultivarke.info

У каждой мультиварки разное количество режимов. Обычно 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ, есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и тех, кто хочет готовить по своим рецептам. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В самых продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление с работы или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Необходимость функции под вопросом, поскольку продукты всё равно нужно закладывать вручную, а отсроченный запуск легко настроить с помощью таймера.

Источник: https://Lifehacker.ru/kak-vybrat-multivarku/

Что такое индукционная мультиварка — разбираемся в особенностях

что такое индукционная мультиварка

Что такое индукционная мультиварка — разбираемся в особенностях

что такое индукционная мультиварка

В связи с ростом технологических открытий бытовой техники, на домашних кухнях, общепите, появились индукционные мультиварки. По своей сути, это кухонный прибор для быстрого приготовления пищи, в корпус которой входят: скороварка, пароварка, кашеварка и рисоварка.

статьи

  • В чём отличия от обычной?
  • Как работает
  • Как выбрать

В чём отличия от обычной?

В чём отличия от обычной?

  • Нагревательным встроенным элементом. Индукционным способом.
  • Чаша создана из особого сплавного материала.
  • Новые модели имеют 3D нагрев.
  • Отвечает контролю безопасности для жизни и ущербу здоровья.
  • Пища не теряет своих вкусовых и полезных качеств.
  • Контроль приготовления пищи до 24 часов. Если пользователь выставил время готовки на таймере, то прибор, чётко выполняет поставленную задачу.
  • Сокращает время приготовления еды в разы, чем простая мультиварка похвастаться не может. Примерно на 30 минут, это удобно в обеденные часы и для приготовления ужина.
  • Имеет широкий выбор модельного ряда. Цветовой фон на любой вкус, который вписывается в любой кухонный интерьерный стиль.
  • Автоматической многоуровневой программой. Кнопочный диапазон велик. Удобное управление.
  • Лёгкая чистка не доставляет трудностей хозяйкам.
  • Не нагружает электрическую сеть при потреблении тока, что позволяет быть экономной в финансах.
  • Высокой ценой, которая себя оправдывает. Многое зависит от модели и производителя.

Как работает

Как работает

Когда еда нагревается, то происходят некоторые существенные изменения, один видовой фон энергии сменяется другим. В самой системе путём генерирования создаётся притягательное поле, такое, которое заставляет вращаться электроны, находящиеся в продуктах и в индукционной мультиварке. Далее, происходит выделение тепла, которое, собственно говоря, и нагревает находящуюся внутри пищу.

В итоге индукционного нагрева возникает достаточно высокий температурный процесс.

СПРАВКА! В данном виде, нагрев посуды и пищи, происходят гораздо быстрее, благодаря индукционным процессам.

Но многие хозяйки, выбирают обычные приборы с встроенными спиралями, но при этом потребление электричества увеличивается в разы. Электроэнергия затрачивается гораздо меньше, это подтверждает технический паспорт, в котором всё прописано по данному поводу.

Ток наводится индуктором, который нагревает только присутствующую ёмкость. Из-за этого пользоваться данным прибором достаточно безопасно. Полностью отсутствует получение любых травм.

ВНИМАНИЕ! Также полностью отсутствует вредоносное излучение, которое противопоказано для любого организма. Используемая частота, при нагревании, не вредит здоровью человека.

Магнитное поле, вытесняет вихревую систему электрического тока на верх поверхности. Далее, плотность при этом увеличивается и нагревает металлическую ёмкость. Выделяемые тёплые воздушные массы, нагревают пищу внутри ёмкости.

Температура распределяется внутри полностью и равномерно и на верх и на низ. Данное явление, позволяет быть пищи постоянно в одной температуре, разогрев не нужен. Этот щадящий режим не портит продукт внутри.

Специальная ёмкость не пропускает воздушные массы, создавая некую плотную герметичность, поддерживающую не малым давлением внутри.

Что может индукционная мультиварка:

  1. Быстро приготовляет разные блюда.
  2. Вкусовые качества и форма продуктов не меняется, сохраняя все полезные вещества.
  3. Выполняет функции выпечки: торты, пирожное, пирожки.
  4. Готовит мясную продукцию в любом виде: рагу, жаркое, жарить можно любой продукт.
  5. Голосовой диктофон, который подаёт сигнал о готовности блюда. ВАЖНО: Данная функция удобна, особенно когда пользуются самостоятельно дети.
  6. Выполняет роль духового шкафа, подрумянивает пищу до корочки.

Как выбрать

Как выбрать

Для того чтобы выбрать подходящую модель, требуется определить, что вам подходит, какие функции вы хотите получить в итоге. Если необходимо выбрать прибор, требуется учитывать потребление электроэнергии. Выбранная индукционная мультиварка, поглощает энергию значительно меньше, чем обычная скороварка. ВНИМАНИЕ: Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на мощность и частоту прибора.

Обязательно обратите внимание на:

  • Из какого материала состоит корпусная часть.
  • Какие входят функции.
  • Ёмкость чаши. Если для большой семьи, то требуется около 4 литров. Стоит более подробно рассматривать данный факт, чтобы прибор действительно работал, а не стоял на кухонной полке и не пылился за ненадобностью.
  • Перед покупкой, стоит включить прибор и проверить на работоспособность.
  • Внимательно изучите технические данные, наличие документов и гарантию на ремонт. Проверьте гарантию на срок службы, чтобы потом, при поломке, обратиться к специалисту по бесплатному ремонту.
  • Наличие всех принадлежностей. Книга с рецептами, обязательно должна присутствовать.

ВНИМАНИЕ! Проверьте шнур для подачи тока, желательно сразу в магазине при покупке.

Выбор по цене. Конечно, финансовые затраты не малые, но и прибор не из дешёвых. Поэтому, ценовой фон, полностью себя оправдывает. Конечно, каждый выбирает по своим финансовым возможностям и поэтому решать покупать или нет придётся только самостоятельно. СПРАВКА: Если всё-таки решились совершить покупку и приобрести индукционную мультиварку, то попросите консультанта, чтобы ответил на все ваши вопросы, так гораздо легче определиться с подходящим выбором.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/multivarka/chto-takoe-induktsionnaya-multivarka/

Топ 5 лучших индукционных мультиварок по отзывам покупателей

Топ 5 лучших индукционных мультиварок по отзывам покупателей

Для тех, кто решил приобрести мультиварку, мы подготовили небольшой рейтинг лучших моделей. Все они разные, но одним потенциальным покупателям нужна сложнофункциональная, другим — более вместительная. В представленном ТОПе они есть. Чтобы вы не тратили время на изучение тысяч мнений и отзывов, мы проанализировали рынок современных мультиварок, изучили множество отзывов пользователей и составили свой рейтинг лучших индукционных мультиварок в 2019 году.

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Если разбираться что такое индукционный нагрев в мультиварке, то принцип работы такого прибора в том, что нагревательным элементом есть сама чаша, сконструированная из особого сплава, которая греется за счет магнитного поля, которое в свою очередь одновременно и равномерно распределяет температуру по чаше и еде.

В классической же мультиварке трубчатый электронагреватель сначала греет дно чаши, и только потом тепло распространяется дальше, что занимает больше времени и готовится еда начинает не сразу. В некоторых моделях трубчатый электронагреватель находится на дне чаши, по бокам и на крышке корпуса создавая эффект так называемого 3D нагрева.

Смотрите также – Отличие мультиварки от пароварки

Плюсы и минусы

Плюсы и минусы

Главный недостаток индукционной мультиварки в том, что на качественный прибор, с большим количеством режимов работы придется раскошелиться. Но на нее все же стоит потратиться, ведь помимо помощи на кухне, индукционная мультиварка имеет и другие достоинства:

  • энергоэффективность;
  • пожаробезопасность;
  • быстрота приготовления пищи;
  • польза приготавливаемой пищи.

Так же, у мультиварок есть незаменимая функция «отложенный старт». Принцип работы этой функции заключается в том, что в чаше можно оставить продукты и выбрать способ приготовления, а сам процесс готовки начнется через то время которое нужно пользователю (как правило до 24 часов).

Вред для здоровья

Вред для здоровья

Нельзя дать четкий ответ на вопрос есть ли от индукционной мультиварки вред или польза, так как польза пищи зависит в первую очередь от продуктов. А магнитное поле, создаваемое индукционной мультиваркой, для человека безвредно, так как корпус мультиварки блокирует его.

Вред классической мультиварки работающей на трубчатом энергонагревателе в ее пожароопасности. Она сильно нагружает электросеть и ее не рекомендуется использовать в доме с ненадежной проводкой.

Смотрите также – 5 лучших мультиварок-скороварок до 5000 рублей по отзывам покупателей

Топ 5 мультиварок с индукционным нагревом

Топ 5 мультиварок с индукционным нагревом

REDMOND SkyCooker M227S

REDMOND SkyCooker M227S

Мультиварка российского бренда мощностью 860 Вт. В комплекте идёт 5-литровая чаша с покрытием Daikin: ничего не прилипает, хорошо отмывается после приготовления блюд. Можно управлять со смартфона через бесплатное приложение Ready for Sky: оно работает на платформах Android и IOS через технологию Bluetooth.

Ещё через это приложение можно: изменять время и температуру до начала приготовления и в процессе, запускать работу автоматической программы в один клик, подобрать рецепт во встроенной кулинарной книге и запустить приготовление этого блюда из рецепта, заблокировать панель управления, чтобы кто-нибудь случайно не сбил установленные настройки.

11 автоматических программ приготовления, встроенная кулинарная книга на 200 блюд. В модели реализованы: функция Мультиповар — можно установить любую температуру от 35 до 180 °C, которую мультиварка может поддерживать до 12 часов подряд, и МастерШеф Лайт: при приготовлении можно увеличить температуру и время готовки.

Из стандартных программ — автоматический подогрев, отложенный старт.

Преимущества:

  • объём чаши — 5 литров;
  • дистанционное управление через смартфон;
  • 11 автоматических программ приготовления блюд;
  • расширенный функционал.

Недостатки:

  • нет выключателя на корпусе. Для отключения от сети нужно выдёргивать шнур питания из розетки;
  • нет функции часов;
  • нет съёмной крышки. Мыть её неудобно.

Компания Redmond порадовала нас недорогим многофункциональным кухонным прибором. «Фишка» этой модели — управление со смартфона через приложение к устройствам с ОС Android или IOS. Это удобно, экономит много времени. В мультиварку включены 11 автоматических программ: можно приготовить 200 разнообразных блюд. Цена — 4 тыс. рублей.

Смотрите также – Выбираем лучшую мультиварку от фирмы Redmond

REDMOND RMC-IHM302

REDMOND RMC-IHM302

Ещё одна мультиварка Redmond с 4-литровой чашей: например, в модели REDMOND SkyCooker M227S её объём больше – 5 л. Чаша с покрытием Daikin, как в предыдущей модели, легко отмывается тёплой водой и моющим средством для посуды. Мощность – 1250 Вт.

11 автоматических программ, книга рецептов. Как в предыдущей модели рейтинга, в RMC-IHM302 есть Мультиповар, МастерШэф Лайт и стандартные функции: автоматический подогрев, отложенный старт.

Обе мультиварки Redmond идентичны по функционалу, но отличаются объёмом чаши, мощностью, возможностями дистанционного управления.

Преимущества:

  • высокая мощность – 1250 Вт;
  • хороший дизайн;
  • компактность.

Недостатки:

  • небольшая чаша;
  • нет дистанционного управления.

Модель очень похожа на SkyCooker M227S, однако в отличие от неё нет функции управления через смартфон, а чаша для приготовления меньше. Во всём остальном это отличная мультиварка за 8500 рублей. Я считаю, что нет смысла платить больше, лучше взять SkyCooker M227S с управлением через смартфон. У неё немного больше чаша, а стоит она в 2 раза дешевле.

Tefal RK807D32

Tefal RK807D32

Мультиварка известного французского бренда, производителя бытовой техники, «который всегда думает о вас», оборудована чашей объёмом 5 литров с антипригарным покрытием. Мощность – 1200 Вт, это достаточно приличный показатель, если сравнивать с REDMOND SkyCooker M227S (860 Вт).

На борту 21 автоматическая программа приготовления. У обеих мультиварок Redmond их 11. В модели Тефаль реализована технология Fuzzy Logic — мультиварка сама определит нужные температуру и время по весу продуктов: достаточно будет просто нажать кнопку на панели.

Из стандартных функций – автоматический подогрев, отложенный старт.

Преимущества:

  • объём чаши — 5 литров;
  • мощная;
  • 21 автопрограмма;
  • технология Fuzzy Logic.

Недостатки:

  • конденсат стекает на стол;
  • частички еды и пыли забиваются вокруг чаши;
  • отсутствие дистанционного управления.

Tafal думали о своих покупателях и создали неплохую мультиварку с чашей средних размеров, высокой мощностью, 21 автопрограммой. Она отлично готовит, хорошо отмывается после приготовления, но есть большой минус, признанный даже разработчиками, – это ошибка при проектировании чаши, из-за чего конденсат обильно стекает по корпусу на стол. Во всём остальном это очень хороший прибор. Цена — 12 тыс. рублей — на мой взгляд, завышена, учитывая такую ошибку при разработке.

Смотрите также – 5 лучших мультиварок Tefal 2019 года

Bosch MUC48W68

Bosch MUC48W68

Модель немецкой компании Bosch со стандартной чашей объёмом 5 л, с тефлоновым покрытием: к ней ничего не прилипает, не подгорает. Легко отмывается, но это покрытие очень подвержено царапинам. Мощность — 1200 Вт, как в модели Tefal RK807D32.

48 автоматических программ приготовления — это больше, чем у Tefal (21), и тем более больше, чем у моделей Redmond (всего 11). Среди функций — поддержание тепла, отложенный старт, регулировка времени приготовления.

Особенность мультиварки – индукционный 3d нагрев для более быстрого и равномерного прогревания продуктов с высокой точностью поддержания температуры.

Преимущества:

  • большой набор автоматических программ;
  • можно создавать собственные алгоритмы приготовления: техника запомнит их параметры;
  • технология индукционного 3d нагрева;
  • продолжение режимной программы при перебоях в электроснабжении.

Недостатки:

  • максимальная температура (160 °C) может быть недостаточной для некоторых видов выпечки;
  • нет функции скороварки;
  • завышенная цена.

Модель получилась достаточно интересной, многофункциональной. В наборе — 48 автоматических программ: такое разнообразие оценит любитель вкусно поесть. Я считаю самым большим минусом мультиварки максимальную температуру в 160 градусов. Этого недостаточно для приготовления множества блюд: получается, вы будете ограничены в выборе того, что могли бы приготовить. Цена — 15 тыс. рублей.

Cuckoo CMC-HE1055F

Cuckoo CMC-HE1055F

Источник: https://tehrevizor.ru/kak-vybrat/melkaja-bytovaja-tehnika/multivarka-s-indukcionnym-nagrevom-chto-eto-takoe.html

Как правильно выбрать мультиварку — обзор и сравнение характеристик

Как правильно выбрать мультиварку — обзор и сравнение характеристик

› Техника для кухни

Мультиварка – это электронный бытовой помощник, «умная кастрюля», оснащенная нагревательным элементом, микропроцессором и датчиком температуры.

Можно ли ее назвать девайсом первой необходимости – об этом постоянно ведутся споры. В статье будут описаны характеристики и режимы мультиварок, виды, на что они способны, и как сделать правильный выбор.

Виды мультиварок

Виды мультиварок

В зависимости от принципа воздействия на продукты, бывают следующие виды:

  • стандартная. Классический тип — электронная «кастрюля», имеющая замкнутый контур циркуляции тепла и программное управление. Первое впечатление о простоте техники обманчиво. Такая мультиварка – это полноценная мини-кухня, умеющая жарить, варить, запекать, тушить, томить, готовить десерты и многое другое. Кухонный электроприбор способен стать заменой привычных кастрюль, сковородок, паро- и рисоварок, хлебопечек и других устройств. Пользоваться стандартной мультиваркой быстро научатся даже те, у кого минимум кулинарных навыков. Все что нужно – выбрать рецепт, измельчить ингредиенты и нажать кнопку «пуск». На первых порах поможет сборник рецептов, как правило, включенный в комплект;
  • индукционная мультиварка. Аналогична предыдущей, только вместо нагревательных элементов – ТЭНов, за нагрев продуктов отвечают электромагнитные волны (бесконтактный, индукционный нагрев). В моделях подороже сверху и по бокам дополнительно оставляют ТЭНы – такую систему называют 3D-нагревом;
  • скороварка. Для приготовления продуктов задействуется повышенное давление, поэтому температура кипения жидкостей способна превысить отметку в +100 градусов Цельсия. Благодаря этому еда не только быстрее готовится, но и получает необычный вкус. Востребованный эффект повышенной температуры – лучше размягчаются кости, например, в рыбе. Есть уху, приготовленную в скороварке – одно удовольствие, не придется «возиться» с костями. Помимо этого, уже готовые блюда дольше будут сохраняться внутри емкости. Бывает и индукционная скороварка;
  • су-вид. С французского название переводится как «под вакуумом». В таких мультиварках, чтобы приготовить блюдо, ингредиенты помещают в запаянный пакет, из которого предварительно откачивают воздух. Так как температура готовки понижена, то продукты не только не будут подгорать, но и сохранят свой вкус, аромат и все содержащиеся в них микроэлементы и витамины (обычная варка этим похвастаться не может). Такой интересный способ готовки позволяет сохранить целостность клеточных мембран пищи, из-за чего она дольше хранится и сохраняет свой естественный вид. Также в су-виде можно одновременно готовить несколько блюд, помещенных в разные пакеты – между ними нет никакого контакта;
  • кулинарная машина. Существует большое многообразие кулинарной техники. Кулинарная машина объединила их в одном корпусе, поэтому ее можно назвать мультиваркой, блендером, хлебопечью, пароваркой, йогуртницей. Чем дороже модель, тем больше в ней реализовано разных приборов. В одной емкости можно готовить сразу несколько блюд, при этом работа полностью автоматизирована.

Как выбрать мультиварку

Как выбрать мультиварку

При детальном ознакомлении с этой техникой, можно заметить, что конструктивно состоит она из таких деталей: чаши, корпуса, крышки, нагревательного элемента, блока управления.

Все части по-своему влияют на эксплуатационные характеристики мультиварки, поэтому следует сравнить по параметрам существующие модели.

Комплектация мультиварки

Комплектация мультиварки

Полноценная работа кухонного помощника не зависит от комплектации. Дополнительные аксессуары призваны облегчить знакомство с техникой. Да и просто приятно, если открыв коробку, видишь перед собой, помимо мультиварки, вспомогательные инструменты.

Описание «обязательной» комплектации: лопатка, пластиковый черпак, мерная емкость. Если есть книга рецептов – хорошо, так как в ней описаны пропорции ингредиентов для приготовления блюда в конкретной модели.

Хорошо, если чаша мультиварки имеет ручки (в том числе съемные). Не все производители их предусматривают. Если ручки отсутствуют, не проблема купить их отдельно.

Объем

Объем

Чем больше объем – тем больше человек можно будет накормить за одну готовку. Вместе с объемом растет и цена. Практичный совет: если пища готовиться не на один раз, то на одного человека выделяется 1,5 – 2 литра. И, как минимум два раза человек сможет поесть.

Небольшая чаша мультиварки на 3 литра

В технических характеристиках указывается не полезный объем, а «до краев». Таким образом заполнять чашу ингредиентами не стоит. Поэтому смело от указанного в ценнике или рекламном тексте объема отнимается 0,5-0,6 литров.

Потребление энергии

Потребление энергии

Эта информация будет полезной для тех, кто планирует мультиваркой заменить кухонную плиту. На энергопотребление влияют три фактора: мощность, объем чаши и режим приготовления.

Даже мощная техника будет потреблять порядка 250 Вт

«Порог» мощности – 1 кВт. Если активирован режим нагрева, то мультиварка расходует примерно такое количество электроэнергии за час работы. Например, цена киловатта – 3 рубля, тогда, если пользоваться техникой два раза в день по часу – за месяц она «съест» 180 рублей.

Но здесь нужно учесть, по какому принципу работает мультиварка. В первую очередь она греет чашу, например, до +100 градусов Цельсия, после только поддерживает ее нагретой.

Поэтому даже мощная техника будет потреблять порядка 250 Вт. Для точного подсчета понадобятся характеристики модели. При мощности в 800 Вт, реальная цифра сколько энергии потребляет мультиварка – 15 кВт-час в месяц (при работе 2 часа в сутки).

Мощность

Мощность

Это ключевой параметр, определяющий производительность, функциональность и удобство пользования. Разброс – 170 Вт – 2,5 кВт. Но крайности – не то, за чем стоит гнаться.

Идеальная мощность для мультиварки с чашей объемом в 4–5 литров – 700–900 Вт

Маломощные модели – не лучший выбор. Да, если провести сравнение, может показаться, что они потребляют куда меньше света, чем мощные. Но реальность иная: если мощности мало, мультиварка будет дольше готовить блюда.

Идеальная мощность для мультиварки с чашей объемом в 4–5 литров – 700–900 Вт. При меньшем объеме можно обойтись 600 – 700 Вт. Если чаша большая – более 6 литров, мощность должна быть не меньше 1 кВт.

Управление

Управление

Бывают панели двух типов:

  • механические. Простая и надежная система. Дисплей в таких моделях встречается редко, зато обязательно есть два «рабочих» органа, отвечающие за время и температуру. Минус – такие мультиварки не богаты на функции, поэтому режим придется настраивать вручную. Плюс – простота, низкая цена. Технику с механическим управлением чаще выбирают для людей в возрасте;
  • электронные. Отличие от предыдущего – более богатый набор функций. Режимы выбираются кнопками или при помощи сенсорной панели. Повысить удобство работы призваны светодиодные индикаторы. Пример – на фото.

Функции и программы

Функции и программы

Режимы работы мультиварок:

  • тушение. В течение заданного времени поддерживается выставленная температура. В герметично закрытом пространстве тушение протекает равномернее. Пригодиться для приготовления первых блюд, если отсутствует режим «супы»;
  • выпечка. Свойства этого режима схожи с тем, как работает духовка. Используется для выпекания пирогов, кексов, хлеба, дрожжевого теста. При этом ингредиенты не «липнут» к поверхности, не подгорают;
  • жарка. При работе в этом режиме крышка мультиварки оставляется открытой. Антипригарные свойства емкости не дают пище пригореть;
  • томление. Аналогичен «тушению», только медленнее. Принцип схож с приготовлением блюд на печи – ингредиенты подолгу томятся при маленькой температуре;
  • разогрев. Активировав ее, пища останется подогретой даже спустя 2 часа после приготовления;
  • варка на пару. Эта функция позволит не беспокоиться об отсутствии пароварки. В комплекте к мультиварке идет емкость с перфорированным дном. В чашу заливают воду и пар, проходя через емкость, готовит пищу, размещенную в ней. Для отвода пара предусмотрен клапан;
  • «скороварка». Пар не сбрасывается, а сохраняется в контуре. Жидкость начинает кипеть при +120 градусах Цельсия, что обеспечивает более быстрое приготовление блюд;
  • «гриль». Этот режим позволяет готовить выпечку или мясо с хрустящей корочкой. Температура гриля достигает +240 градусов. Некоторые модели мультиварок комплектуются специальной решеткой;
  • «гарниры». Режим для приготовления каш. В чашу заливается жидкость, засыпается крупа. Когда влага испарится, программа выключится;
  • «плов»;
  • детское питание. Позволяет готовить молочные каши, при этом молоко не будет вскипать или «убегать»;
  • йогурт. Активировав эту программу, мультиварка будет поддерживать температуру +38 – 42 градуса в течение длительного времени;
  • фритюрница. Встречается не во всех моделях. В комплекте идет контейнер для продуктов. В саму чашу заливают масло. Правда, чтобы разогреть его, потребуется много мощности;
  • стерилизация. Программа предназначена для нейтрализации микробов;
  • замес теста. Комбинация мультиварки с хлепопечкой;
  • «мультиповар». Режим, при котором значения времени и температуры задаются вручную;
  • коптильня. Такая техника комплектуется двумя чашами: стандартной и с нагревательным элементом. На последний надевается емкость с древесной стружкой. В ходе их тления и происходит копчение.

Это основные функции, но встречаются и дополнительные:

  • технология Sous Vide. По-русски – су-вид. Для готовки еды используются герметичные пакетики, а температура не превышает +80 градусов;
  • отсрочка старта. В емкость закладывают ингредиенты и выбирают, в какое время мультиварка должна их приготовить;
  • 3Д-нагрев. В моделях с этой функцией нагревательные элементы расположены со всех сторон, что необходимо для более равномерного и быстрого разогрева блюд;
  • сохранение блюда горячим. Подогрев, включаемый автоматически по завершении программы;
  • защита от детей. Блокирует панель управления от нажатий.

Материал чаши

Материал чаши

Емкость для продуктов бывает тефлоновой или керамической. Тефлон – скользкий, поэтому ингредиенты не будут к нему прилипать. Покрытию не страшны щелочи, химикаты и мойка в посудомоечной машине. Но, если перегреть материал (более +260 градусов), он становится токсичным.

Тефлон требует аккуратного обращения – его легко повредить пластиковой лопаткой, поэтому лучше пользоваться силиконовой. Антипригарные свойства сохраняются в течение двух лет.

Более экологичными и долговечными считаются керамические чаши. Перепадов температуры и ударов они не терпят. Мультиварки с чашей из керамики дороже аналогов с тефлоновой емкостью. Критерий не строгий – испорченную чашу всегда можно заменить новой.

Пластиковые модели дешевле, меньше весят, не греются, но со временем теряют свою привлекательность (царапаются, меняют цвет). Металлические корпуса прочнее и изящнее, но в то же время повышают вес и стоимость мультиварки. Да и всегда есть вероятность получить ожог о разогретую поверхность. Поэтому, если дома живут дети, выбирают пластик.

Какую мультиварку купить

Какую мультиварку купить

Критерии выбора мультиварки:

  • сразу стоит разобраться, нужны ли будут сложные, продвинутые функции и режимы. Автоматическое приготовление блюд – удобно, но этой программой пользуются не все. Ручной режим (с механическими органами управления) в разы снижает цену;
  • объем важнее мощности. Стоит помнить о реальном объеме и «до краев»;
  • от материала чаши зависит ее срок службы и качество готовых блюд. Чаша должна удобно извлекаться, поэтому хорошо, если она с ручками. Чтобы не повредить покрытие, пользуются силиконовыми аксессуарами;
  • некоторые модели способны одновременного готовить два блюда;
  • хорошая мультиварка не может быть дешевой. Это будет «электрическая кастрюля», не умеющая контролировать температуру;
  • индукционный нагреватель – полезная функция с которой блюда будут готовиться быстрее, а сама техника снизит энергопотребление.

Зная об основных видах мультиварок, их ключевых компонентах и функциях, будет проще отыскать «свою» модель. Богатый функционал – это, конечно, неплохо, но, если человек пользуется только двумя программами, то незачем переплачивать.

Как правильно выбрать мультиварку — обзор и сравнение характеристик Ссылка на основную публикацию

Источник: https://PoiskTehniki.ru/tehnika-dlja-kuhni/kak-pravilno-vybrat-multivarku-obzor-i-sravnenie-harakteristik

Что такое индукционная мультиварка – принцип нагрева

Что такое индукционная мультиварка – принцип нагрева

Технический прогресс идет семимильными шагами и затрагивает практически все сферы жизни, не исключением стала и бытовая кухонная техника. Не так давно восторг вызвало изобретение мультиварки, теперь же она является обязательным атрибутом на любой кухне.  Развитие технологий продолжается, и теперь производители предлагают нам новый инновационный подход – мультиварки с индукционным нагревом.

Что это такое и как это работает

Что это такое и как это работает

Новое поколение мультиварок имеет существенное отличие в принципе своей работы.

Если в обычной мультиварке приготовление еды идет за счет нагрева трубчатого электронагревателя (ТЭНа), который расположен под чашей, то мультиварка с индукционным нагревом работает за счет   преобразования электромагнитной индукции.

Чаша,  сделанная из специального сплава, моментально разогревается из-за изменяющегося индукционного (электрического поля), которое образуется в момент включения мультиварки под воздействием электромагнита.

Энергия, которая передается бесконтактно, разогревает проводящий металл в составе чаши токами высокой частоты, в результате чего чаша моментально разогревается до нужной температуры.

ФАКТ!

В мультиварках с ТЭНом нагрев чаши происходит постепенно, по мере нагревания самой спирали, тогда как в «индукционная» мультиварка нагревает чашу до нужной температуры моментально.

Благодаря этому, время приготовления пищи сокращается порядком на 25-30%, что в свою очередь сокращает потребление электроэнергии.

Помимо этого, мультиварки с индукционным нагревом оснащены центральным процессором, который комплексно контролирует ход приготовления блюда и может плавно регулировать мощность мультиварки. ТЭНовые мультиварки управляются при помощи отдельных температурных датчиков.

Выбираем лучшую модель

Выбираем лучшую модель

Мультиварка с индукционным нагревом стоит приличных денег, потому неудивительно, когда покупатели хотят получить как можно больше информации о возможностях, преимуществах и недостатках каждой модели.  Помочь выбрать индукционную мультиварку поможет рейтинг самых популярных моделей.

BORK U400

BORK U400

Модель U400 – пример хорошего соотношения цены и качества. Мультиварка имеет 10 автоматических программ, а также режим «Мультиповар», на котором можно установить температуру и время готовки по своему усмотрению.

Помимо этого, данная модель мультиварки оснащена функцией «Самоочистка», которая применяется для избавления от неприятных запахов и для более легкой чистки чаши и внутренней съемной крышки.

  Специальный рассекатель на крышке не позволит вашей каше или другому жидкому блюду «убежать».

Следует отметить, что объем чаши у BORK U400  – 4 литра, а полезный объем и того меньше, всего – 2, 4 литра. Подробнее о мультиварке читайте в нашем обзоре – http://vybormultivarki.ru/brand/bork/.

Таким образом, данная модель мультиварки не подойдет для большой семьи и приготовления больших объемов пищи. А вот отсутствие контейнера для сбора конденсата – ощутимый недостаток. Также производитель не позаботился о блокировке сенсорной панели от детей.

Впрочем, все эти несущественные недостатки не помешают вам получить удовольствие от процесса готовки и его результата.

BORK U802/U803

BORK U802/U803

Источник: http://vybormultivarki.ru/induktsionnaya-multivarka/

Индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

  • Статьи
  • Индукционная мультиварка

Оценивая такую технику, как мультиварки, появляются мысли, что десяток лет назад на простой кухне даже пароварка не всегда присутствовала.

Пароварки с давних времен постепенно претерпевали изменения, у них увеличивалось количество ярусов, появлялись новые режимы, а в конечном итоге, была разработана уже мультиварка, позволившая хозяйкам во многом облегчить свою жизнь.

Теперь можно вместо готовки в привычной посуде использовать мультиварку с индукционным нагревом. Процессы, проходящие в мультиварках данного типа можно сравнить с микроволновкой. Разберемся поподробнее, что представляет собой индукционная мультиварка.

Как работает индукционная мультиварка

Как работает индукционная мультиварка

Процесс нагрева и приготовления пищи заключается в преобразовании энергии из одного вида в другой. Индукционный нагрев пищи в конкретной мультиварке выполняется по причине того, что магнитное поле, которое генерируется внутри устройства, дает движение электронам, содержащимся как в продуктах, так и в самой мультиварке.

Благодаря данному процессу мультиварки, обладающие индукционным типом нагрева, имеют возможность создавать высокую температуру. Следует знать, что данные виды устройств расходуют электроэнергии значительно меньше в сравнении с простыми пароварками или мультиварками, индукционная мультиварка нагревает одновременно посуду и находящиеся в ней продукты.

После ознакомления с принципом работы мультиварки выясним, какими преимуществами и недостатками она отличается.

Вначале определимся с тем, что индукционная мультиварка выполнить не сможет. Нагревание пищи при помощи магнитного излучения возможно до температуры около 100 градусов, а это значит, что хрустящую корочку можно не ждать. При покупке мультиварки, оснащенной индукционным нагревательным элементом, в основном можно позабыть об обычной плите.

Просто не будет необходимости возиться с кастрюлями, когда можно, всего-навсего, нажать на одну кнопку. Если приобретенная модель имеет керамическое покрытие, то в ней возможно поджаривать продукты, просто подлив заранее небольшое количество масла.

То есть можно сделать вывод, что такая мультиварка включает в себя плиту, скороварку, хлебопечку, духовку.

Подбор мультиварки

Подбор мультиварки

Перед непосредственной покупкой индукционной мультиварки следует тщательно изучить все качества, которыми она должна обладать.

1) Не стоит отдавать предпочтениям моделям, имеющим небольшую чашу. Приготовление пищи можно осуществлять и в большой чаше, просто не полностью загрузив ее. Самым подходящим объемом считается 4-5 литров.

2) Лучше не экономить и выбирать модели, имеющие возможность программирования (образование своих новых программ для приготовления) и уже готовые режимы (например, жарка, тушение, варка, готовка каши). Полезной окажется также функция размораживания пищи, похожая есть в микроволновых печах.

3) Одной из основных опций современных пароварок считается приготовление пищи под давлением. Она позволяет, как минимум в три раза уменьшить время приготовления, а блюдо сделать более нежным.

4) Предпочтительнее подбирать модели, имеющие кастрюлю хорошего качества. Покрытие желательно чтобы было керамическое, в отличие от тефлона оно намного безопаснее.

5) Индукционная мультиварка должна обладать как можно большей мощностью. Именно благодаря ей все процессы будут происходить с большей скоростью, а, следовательно, будет снижаться время приготовления. Конечно же, при большей мощности затраты на электроэнергию увеличатся на 10-15% по сравнению с обычной, однако экономия времени составит около 50%. Что выбрать, тут уже дело вкуса.

Безусловно, индукционная мультиварка в доме является довольно важным устройством. Во многом будет сведено к минимуму время на приготовление пищи. Вещь действительно стоящая, однако, не гонитесь за дешевизной!

02.12.2014

Добавить

Источник: http://multivarki.haracteristiki.ru/articles/induktcionnaya-multivarka-79/

Индукционная мультиварка

Индукционная мультиварка

Сегодня индукционная мультиварка является незаменимым предметом на кухне для многих хозяек. Практически каждый день можно услышать о технических инновациях в той или иной области. Человечество продолжает создавать приспособления, способные максимально облегчить и сократить время на выполнение ежедневных задач.

Пылесосы, стиральные машины, посудомоечные аппараты, микроволновые печи и другая техника значительно облегчают труд и освобождают время. Даже приготовление пищи теперь можно доверить небольшой, но автоматизированной кастрюле.

Что представляет собой мультиварка?

Что представляет собой мультиварка?

Такое приспособление получило название мультиварки. Оно приобретает все большее распространение и популярность из всей кухонной техники. Этот аппарат предназначен для варки, жарки, заменяет работу печи.

Мультиварка-скороварка может:

  • приготовить тушеные блюда,
  • создать блюда на пару и во фритюре,
  • разогреть уже имеющееся,
  • сохранять пищу горячей в течение продолжительного времени.

В основе строения этого кухонного прибора — кастрюля или чаша, где непосредственно происходит приготовление пищи. Эта чаша может быть объемом до 14 л. Кастрюля может быть керамической или иметь антипригарное покрытие.

Корпус делается из пластика или нержавеющей стали, накрывается крышкой, плотно к нему прилегающей. В ней могут быть клапаны, выпускающие пар. В машине находится нагревательный элемент, датчики температуры, давления. Автоматизация осуществляется через блок управления на корпусе. Мультиварка также имеет влагосборник, собирающий конденсат с крышки.

Готовит мультиварка с помощью заложенной в нее программы, которая может включать несколько стадий.

Устройство мультиварки.

Можно настроить температуру приготовления, давление, если такая функция имеется. Некоторые приборы имеют функцию остановки на определенном этапе приготовления, и для его продолжения необходимо, чтобы человек нажал на кнопку на панели управления.

Самые простые приборы не могут выполнять последовательно ряд задач, поэтому необходимо вмешательство человека. Закладывание продуктов, требуемых для блюда, может происходить как непосредственно перед приготовлением пищи, так и после выполнения мультиваркой определенных этапов.

Кухонный прибор имеет ряд режимов приготовления. Варка подразумевает доведение воды до кипения и поддержание ее в таком состоянии определенное время. Этот режим удобен для приготовления супов и некоторых видов каш. При варке макарон аппарат нагревает воду и становится на паузу, чтобы можно было добавить необходимые продукты, после чего снова вода доводится до кипения и поддерживается некоторое время, заложенное в программе.

Мультиварка располагает режимами тушения, жарки и выпечки. Для приготовления риса, гороха, фасоли используется режим «Рис/гречка». Функция «Плов» представляет собой комбинацию режимов. Таким образом, мультиварка — это весьма полезный кухонный аппарат, имеющий множество функций, во многом зависящих от производителя и модели.

Индукционная или ТЭН-овая мультиварка?

Индукционная или ТЭН-овая мультиварка?

Какую выбрать мультиварку? Появление определенного прибора на рынке означает, что возникнет и множество конкурентов, выпускающих товар, идентичный по предназначению, но располагающий различными функциями, отличающийся строением и качеством.

Подобное явление не обошло и мультиварки. В настоящее время существуют аппараты, отличающиеся конструкцией. В основе одних — трубчатый электронагреватель (ТЭН), располагающийся в дне, крышке, корпусе мультиварки и отвечающий за нагревание полости, в которой готовятся блюда.

Основным элементом другого вида этих кухонных приборов является сама чаша, которая нагревается в процессе приготовления. Материал, из которого сделана чаша, работает под воздействием индукционного поля, вызываемого электромагнитом.

Когда существует несколько видов товара, логичным считается вопрос о том, какой из них лучше приобрести, какая мультиварка будет выгоднее, и по каким параметрам.

В вопросе об экономии электричества можно сказать, что оба вида приборов будут достаточно экономно расходовать энергию, так как она нужна им лишь для нагревания и поддержания нужной температуры. Если посмотреть на затрачиваемую ими мощность, то мультиварка с индукционным нагревом будет экономнее, потребляя в 2 раза меньше энергии.

Индукционная мультиварка будет также выгоднее и в плане безопасности. Трубчатый электронагреватель, находящийся в корпусе с разных сторон кухонной машины, обладает высокой мощностью, поэтому будет создавать лишнюю нагрузку на электрическую сеть, особенно если в доме не слишком новая проводка.

Это значит, что мультиварку нельзя использовать одновременно с такими электроприборами, как пылесос, стиральная машина и даже утюг. Это опасно появлением короткого замыкания, способного стать причиной возгорания проводов.

Также есть вероятность, что в процессе приготовления пищи будут периодически выбиваться пробки. Следует учесть, что индукционная мультиварка была выпущена через некоторое время после ТЭН-овой.

Это говорит о том, что создатели учли недостатки предыдущей модели, улучшили материал, из которого сделана кастрюля, усовершенствовали программное обеспечение прибора.

Источник: http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/induktsionnaya-multivarka.html

Как выбрать мультиварку (2018)

Как выбрать мультиварку (2018)

Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:

— Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;

— Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;

— Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;

— Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;

— Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;

— Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;

— Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;

— Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;

— Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;

— Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;

— Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).

Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.

Виды и особенности мультиварок

Виды и особенности мультиварок

По принципу воздействия на продукты мультиварки принято подразделять на несколько типов.

Стандартная мультиварка

Стандартная мультиварка

Классическая мультиварка представляет собой электрокастрюлю с замкнутым контуром циркуляции тепла и программным управлением.

Несмотря на кажущуюся простоту, она является полноценной мини-кухней с функциями варки, жарки, запекания, тушения, томления, готовки десерта и т.д. То есть она способна заменить сразу несколько кухонных приборов, таких как кастрюля, сковорода, духовка, пароварка, рисоварка, йогуртница, хлебопечка и некоторые другие.

Стандартная мультиварка очень проста в управлении и позволяет готовить даже людям с нулевым кулинарным опытом — необходимо лишь измельчить ингредиенты из рецепта и включить программу (в продвинутых моделях можно при необходимости вручную настроить время и температуру, таймер отсрочки и автоподогрев). Все!

Даже сборник самих рецептов, как правило, идёт в комплекте с прибором, экономя тем самым потребителю время на поиски нужных рецептов в интернете.

Скороварка

Скороварка

В скороварке продукты готовятся под повышенным давлением, что даёт возможность поднять температуру кипения жидкостей выше ~ 100 °С. Это не только ускоряет процесс готовки, но и зачастую необычно изменяет вкус знакомых блюд, в том числе и приготовленных в этом же приборе, но без давления.

Одной из многочисленных и востребованных особенностей (эффектов) большей температуры кипения будет размягчение костей, что сильно заметно, например, в рыбе. Так, уху, приготовленную из костистой речной рыбы в скороварке под давлением можно есть, не вынимая костей — они будут мягкими как в консервах.

Так же несколько увеличивается срок хранения готовых блюд внутри скороварки. Как и в обычной мультиварке здесь также на процесс готовки тратится довольно мало сил и времени, и тоже нет опасности подгорания блюда.

Су-вид

Су-вид

В су-вид (с французского переводится «под вакуумом») пища готовится при пониженной температуре в запаянных пакетах, из которых предварительно откачан воздух, что исключает подгорание готового блюда и одновременно сохраняет полезные микроэлементы, витамины, натуральный вкус и аромат (чего при обычной варке достичь практически невозможно).

Так как при таком способе не разрушаются клеточные мембраны, то увеличиваются сроки хранения готового блюда и сохраняется его естественный внешний вид. Также в су-вид можно готовить несколько различных блюд одновременно, так как порции упакованы в разные пакеты, между которыми нет взаимодействия.

Кулинарная машина

Кулинарная машина

Прогресс идёт вперёд и многочисленные кухонные операции после подробного изучения наконец-то формализовали и роботизировали. Результатом стало создание кулинарной машины, совмещающей в себе одновременно десятки различных кухонных приборов, приспособлений и утвари, таких как мультиварка, блендер, миксер, весы, пароварка, хлебопечка, йогуртница и ещё множество других. И чем дороже модель, тем больше приборов в ней могут быть конструктивно совмещены.

Таким образом кулинарная машина может легко выполнить вместо повара большинство его действий, причём одновременно совмещая несколько этапов приготовления и готовя сразу несколько разноплановых блюд в одной емкости. Рецепты блюд часто заранее заложены в память такой машины, а поддержка Wi-Fi даёт бесконечный список возможных блюд, который к тому же интерактивен (создавая свои рецепты, можно взаимодействовать с другими пользователями и комментировать их действия).

Характеристики мультиварок

Характеристики мультиварок

Мощность.

Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она способна нагревать ингредиенты при готовке. Вместе с тем, мощность должна находиться в балансе с объёмом чаши, то есть прибор с маленькой ёмкостью обычно имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую. Для стандартных мультиварок с ТЭНом этот показатель чаще всего 200 -250 Ватт на литр, а для моделей с индукционным и/или 3D нагревом немного больше.

Управление

Как правило, все мультиварки оснащены дисплеем и панелью управления, которая позволяет выбрать необходимую программу, а в некоторых моделях установить нужную температуру и продолжительность готовки.

В приборах нижнего ценового диапазона управление зачастую осуществляется обычными кнопками, а верхнего — поворотным джойстиком (колесом) или сенсорными датчиками, которые, впрочем, не всегда корректно работают от мокрых или жирных рук.

В последнее время получили некоторое распространение мультиварки с управлением от смартфонов. Массовое практическое применение такого решения пока ограничивается лишь привычками и предубеждениями, но возможно молодое поколение со временем и оценит эту инновацию.

Программы

Большинство мультиварок работают полностью в автоматическом режиме — это означает, что каждой программе соответствует своя заранее установленная температура и время, которые невозможно изменить. Названия программ, как правило, однозначно указывают на окончательно получившееся блюдо, например, «каша», «суп», «йогурт» и т.д.

В некоторых мультиварках имеется дополнительная программа ручного управления (мастер-шеф/мультиповар/ваш выбор/свой рецепт и т.д.), которая предоставляет возможность приготовить блюда по своему собственному рецепту или корректируя существующий. Достигается это возможностью изменения времени (обычно с шагом в ~ 1 мин) и температуры (с шагом в ~1 °С).

Индукционный нагрев

В индукционных мультварках нагрев происходит бесконтактным методом за счет работы магнитного поля. Он считается наиболее эффективным, так как уменьшает время готовки, безопасным, ибо защищён от перегрева и включения с пустой чашей, и экономичным, потому что имеет очень высокий КПД преобразования электрической энергии в тепло.

3D нагрев

Для получения одинаковой степени готовности всех частей блюда, вне зависимости от их расположения в чаше, необходимо равномерно повышать температуру со всех сторон и по всему объёму.

Чтобы добиться этого, дополнительные нагревательные элементы стали встраивать в стенки и крышку мультиварки. Одновременно такое конструктивное решение уменьшает время приготовления и снижает вероятность пригорания пищи.

Повышенная сложность мультиварок с 3D нагревом приводит и к её повышенной стоимости и к большему расходу электроэнергии, что следует обязательно учитывать перед покупкой.

Следует иметь в виду, что в моделях нижнего ценового диапазона зачастую применяется косвенный (упрощённый, виртуальный) 3D нагрев, когда вместо полноценного нагревателя в стенке и крышке утилизируются тепловые потоки от единственного нагревателя, которые, переотражаясь, создают эффект «почти такой же» как если бы это был настоящий физический источник тепла.

Чаши мультварок

Чаши мультварок

На первый взгляд это обычный аксессуар, запчасть, которая ничем не выделяется на фоне других составных частей прибора, но именно она, как правило, вызывает больше всего вопросов и привлекает повышенный интерес, особенно у тех, кто уже имеет опыт работы с мультиварками. От качества последней зависит не только срок последующей эксплуатации, но и сам процесс приготовления, а также полезность блюд.

0бъём

0бъём

Объем чаши, является основополагающим параметром при выборе мультиварки. Для определения подходящего объёма при покупке следует исходить из расчёта полтора — два литра на взрослого человека.

— На семью из одного — двух человек оптимальным будет выбор небольшой мультиварка на 2,5-3 л.

— Для семьи из двух взрослых и одного — двух детей достаточно 4-5 л.

— Для многочисленной семьи или семейства, состоящего из нескольких поколений, а также частого приёма гостей и домашних заготовок подойдёт чаша на 6 и более литров.

Существует широкий выбор моделей от двух 2-х до 10-и литров, но наибольшее распространение получили, что вполне естественно, пятилитровые мультиварки.

Важно: имейте ввиду, что, как и в обычной кастрюле, рабочий объём чаши на 0,5 — 1 литр меньше, чем общий объём.

Покрытие чаш

Покрытие чаш

Сама чаша чаще всего изготовлена из одного/нескольких слоев алюминия или стали, хотя бывают и глиняные, и титановые, и чугунные, и даже стеклянные для насадки-аэрогриля. На внутреннюю поверхность чаши обычно нанесено защитное антипригарное покрытие. Самые распространённые материалы таких покрытий:

— Тефлон. Требует крайне бережного отношения при эксплуатации. В противном случае он царапается и от этого быстро теряет свои антипригарные качества, но вместе с тем такие емкости относительно долговечны и отлично моются в посудомоечных машинах;

— Керамика. Экологична и безопасна, хорошо переносит высокую температуру, но вместе с тем она хрупка и её нельзя мыть в посудомоечной машине;

— Без покрытия/нержавеющая сталь. Эксплуатировать их просто и безопасно, однако следует помнить, что они крайне чувствительны к кислотной среде, что ограничивает применение части рецептов, также солить в них ингредиенты можно лишь после нагрева, в противном случае стальное дно будет повреждено (испещрено раковинами).

— Многослойное антипригарное покрытие. Прочное, износостойкое, абсолютно безопасное, легко моется, но, как правило, очень дорогое.

Титанические усилия производителей по разработке и внедрению новых инновационных видов защитных покрытий для мультиварок не прекращаются ни на миг, так что стоит ожидать постепенного расширения возможного выбора.

Совместимость чаш

Совместимость чаш

Рано или поздно, приходится задумываться о дополнительной чаше для того, чтобы постоянно не переливать готовое блюдо в другую посуду и не ждать освобождения единственной подходящей ёмкости. Иногда вследствие неаккуратного обращения или низкого качества, единственная комплектная чаша приходит в негодность. Что же делать в таких случаях?

Источник: https://club.dns-shop.ru/blog/t-185-multivarki-i-parovarki/17373-kak-vyibrat-multivarku-2018/

Индукционная мультиварка: принцип работы, плюсы и минусы

Индукционная мультиварка: принцип работы, плюсы и минусы

Практически все знакомы с обычной мультиваркой, но вот что такое мультиварка с индукционным нагревом ещё не всем известно. Чем она отличается, её плюсы и минусы, да и вообще, какаю лучше выбрать? В этой статье, мы ответим на все эти вопросы.

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Отличия индукционной мультиварки от обычной

Если разбираться что такое индукционный нагрев в мультиварке, то принцип работы такого прибора в том, что нагревательным элементом есть сама чаша, сконструированная из особого сплава, которая греется за счет магнитного поля, которое в свою очередь одновременно и равномерно распределяет температуру по чаше и еде.

В классической же мультиварке трубчатый электронагреватель сначала греет дно чаши, и только потом тепло распространяется дальше, что занимает больше времени и готовится еда начинает не сразу. В некоторых моделях трубчатый электронагреватель находится на дне чаши, по бокам и на крышке корпуса создавая эффект так называемого 3D нагрева.

Плюсы и минусы

Вред для здоровья

Нельзя дать четкий ответ на вопрос есть ли от индукционной мультиварки вред или польза, так как польза пищи зависит в первую очередь от продуктов. А магнитное поле, создаваемое индукционной мультиваркой, для человека безвредно, так как корпус мультиварки блокирует его.

Вред классической мультиварки работающей на трубчатом энергонагревателе в ее пожароопасности. Она сильно нагружает электросеть и ее не рекомендуется использовать в доме с ненадежной проводкой.

лучших индукционных мультиварок

лучших индукционных мультиварок

Если пожелания к новому помощнику на кухне составлены, стоит подробней ознакомиться с несколькими хорошими моделями, которые удовлетворят требования среднестатистического пользователя.

REDMOND RMC-IH300

REDMOND RMC-IH300

Первая мультиварка этой компании с индукционным нагревом. Обладает мощностью в 1250 Вт и сенсорным управлением. К другим характеристикам относятся:

  • 28 ручных режимов работы и 24 автоматизированных (всего 52);
  • поддерживаемая температура до 170 градусов;
  • отложенный старт до 24 часов;
  • поддержка температуры до 24 часов;
  • емкость чаши в 4 литра.

Приятным бонусом к этой мультиварке идет объемная книга рецептов и щипцы для извлекания чаши из мультиварки.

Bosch MUC48B68

Bosch MUC48B68

Основное отличие этой модели индукционной мультиварки от предыдущей в том, что в нее встроена электронная память, которая позволит сохранять придуманные рецепты и этим экономить время при готовке. Основные технические характеристики:

  • объем чаши в 5 литров;
  • мощность 1200 Вт;
  • 48 режимов работы, включая ручные;
  • отложенный старт до 12 часов;
  • функция «защита от детей».

В комплекте к ней идет корзина для жарки во фритюре. Так же, у этой мультиварки в корпусе есть окошко для наблюдения за процессом готовки. Но свое прямое предназначение-наблюдение оно не выполняет, так как запотевает при готовке.

Bork U701

Bork U701

Преимущество этой мультиварки в том, что ее чаша оборудована термостойкими ручками для удобства ее извлечения из корпуса. К техническим характеристикам и дополнительным функциям относятся:

  • емкость чаши 3 литра;
  • 11 режимов работы;
  • мощность 1030 Вт;
  • функция «мультиповар»;
  • отложенный старт.

Комплектация у этой индукционной мультиварки самая большая из представленных в рейтинге: мерный стакан, книга рецептов, ложка, которая не будет царапать поверхность чаши и решетка для режима «пароварка».

Индукционные плиты плюсы и минусы

Индукционные плиты плюсы и минусы

Собрать высокий урожай положительных эмоций и сэкономить финансовые средства – это первоочередная цель человека, обустраивающего кухонное помещение.

Среди наших сограждан набирают популярности индукционные плиты, благодаря своим конкурентным преимуществам и отличительным свойствам от других видов плит.

Принцип работы

Принцип работы

Как работает такого типа плита? Весь процесс происходит следующим образом:

  • Стеклянная или стеклокерамическая варочная поверхность скрывает под собой катушку, состоящую из медного провода.
  • Когда электричество пронзает витки катушки, оно создает высокочастотное электромагнитное поле, которое в дальнейшем продуцирует индукционный ток.
  • Поставленная на варочную поверхность посуда с магнитной проницаемостью закрывает контур, выступая своеобразным проводником.
  • Электроны в донышке посуды приходят в активное движение, посредством чего и образуется тепловая энергия, нагревающая содержимое емкости.
  • Как работают – индукционные плиты мы разобрались. Какими же бывают они относительно своих размеров?

    Настольные и встраиваемые плиты

    Настольные и встраиваемые плиты

    Чтобы не сетовать на то, что огромная плита съедает полезное пространство в кухонном помещении можно приобрести настольную плиту.

    Источник: http://remkasam.ru/indykcionnaia-myltivarka-princip-raboty-plusy-i-minysy.html

    Мультиварка с индукционным нагревом – что это такое?

    Мультиварка с индукционным нагревом – что это такое?

    Практически все знакомы с обычной мультиваркой, но вот что такое мультиварка с индукционным нагревом ещё не всем известно. Чем она отличается, её плюсы и минусы, да и вообще, какаю лучше выбрать? В этой статье, мы ответим на все эти вопросы.

    Отличия индукционной мультиварки от обычной

    Отличия индукционной мультиварки от обычной

    Если разбираться что такое индукционный нагрев в мультиварке, то принцип работы такого прибора в том, что нагревательным элементом есть сама чаша, сконструированная из особого сплава, которая греется за счет магнитного поля, которое в свою очередь одновременно и равномерно распределяет температуру по чаше и еде.

    В классической же мультиварке трубчатый электронагреватель сначала греет дно чаши, и только потом тепло распространяется дальше, что занимает больше времени и готовится еда начинает не сразу. В некоторых моделях трубчатый электронагреватель находится на дне чаши, по бокам и на крышке корпуса создавая эффект так называемого 3D нагрева.

    Главный недостаток индукционной мультиварки в том, что на качественный прибор, с большим количеством режимов работы придется раскошелиться. Но на нее все же стоит потратиться, ведь помимо помощи на кухне, индукционная мультиварка имеет и другие достоинства:

    • энергоэффективность;
    • пожаробезопасность;
    • быстрота приготовления пищи;
    • польза приготавливаемой пищи.

    Так же, у мультиварок есть незаменимая функция «отложенный старт». Принцип работы этой функции заключается в том, что в чаше можно оставить продукты и выбрать способ приготовления, а сам процесс готовки начнется через то время которое нужно пользователю (как правило до 24 часов).

    Вред для здоровья

    Вред для здоровья

    Нельзя дать четкий ответ на вопрос есть ли от индукционной мультиварки вред или польза, так как польза пищи зависит в первую очередь от продуктов. А магнитное поле, создаваемое индукционной мультиваркой, для человека безвредно, так как корпус мультиварки блокирует его.

    Вред классической мультиварки работающей на трубчатом энергонагревателе в ее пожароопасности. Она сильно нагружает электросеть и ее не рекомендуется использовать в доме с ненадежной проводкой.

    лучших индукционных мультиварок

    лучших индукционных мультиварок

    Если пожелания к новому помощнику на кухне составлены, стоит подробней ознакомиться с несколькими хорошими моделями, которые удовлетворят требования среднестатистического пользователя.

    Первая мультиварка этой компании с индукционным нагревом. Обладает мощностью в 1250 Вт и сенсорным управлением. К другим характеристикам относятся:

    • 28 ручных режимов работы и 24 автоматизированных (всего 52);
    • поддерживаемая температура до 170 градусов;
    • отложенный старт до 24 часов;
    • поддержка температуры до 24 часов;
    • емкость чаши в 4 литра.

    Приятным бонусом к этой мультиварке идет объемная книга рецептов и щипцы для извлекания чаши из мультиварки.

    Bosch MUC48B68

    Bosch MUC48B68

    Основное отличие этой модели индукционной мультиварки от предыдущей в том, что в нее встроена электронная память, которая позволит сохранять придуманные рецепты и этим экономить время при готовке. Основные технические характеристики:

    • объем чаши в 5 литров;
    • мощность 1200 Вт;
    • 48 режимов работы, включая ручные;
    • отложенный старт до 12 часов;
    • функция «защита от детей».

    В комплекте к ней идет корзина для жарки во фритюре. Так же, у этой мультиварки в корпусе есть окошко для наблюдения за процессом готовки. Но свое прямое предназначение-наблюдение оно не выполняет, так как запотевает при готовке.

    Bork U701

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    ЛидерТех
    Какой вентилятор лучше для дома

    Закрыть